20,000 VND کے لیے بہت سارے جھینگا کے ساتھ Quang Ninh خصوصی کٹوری کو ہلانا، حیران کن حقیقت

Quang Ninh لوگوں کی کئی سالوں سے مانی جانے والی ڈش، جھینگا نوڈل سوپ نہ صرف ایک مزیدار اور منفرد ذائقہ رکھتا ہے بلکہ اپنی کافی سستی قیمت سے بھی متاثر ہوتا ہے، صرف 20,000 VND/باؤل سے۔

جھینگا ورمیسیلی کوانگ نین میں ایک مانوس پکوان ہے، خاص طور پر کوانگ ین وارڈ میں، جو کھانے والوں کو پسند ہے دیگر مشہور خصوصیات جیسے رائس رولز/اسکویڈ ساسیج کے ساتھ چپکنے والے چاول، اسکویڈ کے ساتھ ورمیسیلی...

جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، نوڈل ڈش تازہ جھینگے کے اہم اجزاء سے تیار کی جاتی ہے، جس میں بہت سے دیگر اجزاء اور مصالحے جیسے کیکڑے کا گوشت، ٹماٹر، لکڑی کے کان کے مشروم، مچھلی کی چٹنی، نمک...

اگرچہ سمندری غذا کو اجزاء کے طور پر استعمال کرنا اور تیاری کا عمل بھی وسیع ہے، کوانگ ین میں جھینگا نوڈلز سستی قیمتوں پر فروخت کیے جاتے ہیں، صرف 20,000 - 25,000 VND/باؤل۔

یہ قیمت مقامی لوگوں کے عمومی معیار زندگی کے مقابلے سستی سمجھی جاتی ہے۔ یہاں تک کہ دوسرے صوبوں سے آنے والے بہت سے سیاح بھی جب یہاں آتے ہیں، جھینگا نوڈل ڈش کا تجربہ کرتے ہیں تو ذائقہ اور قیمت دونوں سے حیران اور خوش ہوتے ہیں۔

جھینگا نوڈلز کو کئی سالوں سے کوانگ ین کی خصوصیت سمجھا جاتا رہا ہے اور ناشتے سے لے کر رات کے کھانے تک دن کے کسی بھی وقت اس کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ تصویر: Nguyen Minh Thu

ابھی حال ہی میں، کوانگ نین میں ایک سوشل نیٹ ورکنگ سائٹ نے جھینگوں کے نوڈلز کے پیالوں کی ایک تصویر پوسٹ کی ہے جس میں اس تفصیل کے ساتھ "20,000 VND Quang Yen آئرن جھینگا نوڈلز کے ایک پیالے کے لیے، جو دنیا میں سب سے بہترین ہے" میں ہلچل مچا دی ہے۔

اس نے بہت سے لوگوں کو شکی اور ناقابل یقین بنا دیا کیونکہ نوڈلز کا پیالہ بھرا ہوا پیش کیا گیا تھا، جس میں کیکڑے بھرے ہوئے پیالے کی پوری سطح کو ڈھانپ رہے تھے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ جھینگا نوڈل سوپ کی اس طرح کی سرونگ کی قیمت 20,000 VND نہیں ہو سکتی۔ کچھ لوگوں نے انکشاف کیا کہ انہوں نے اس ڈش کو 20,000 VND میں آزمایا تھا، لیکن جھینگے کی مقدار اس کا صرف 1/3 تھی۔

کچھ اور لوگ تصویر میں نوڈلز کے پیالے کی اصل قیمت جاننے کے لیے بے چین تھے۔ کچھ لوگوں نے یہاں تک تبصرہ کیا کہ اگر تصویر کی طرح جھینگے نوڈلز کے پیالے سے لطف اندوز ہونے کے لیے انہیں 40,000 - 50,000 VND خرچ کرنا پڑے تو یہ اس کے قابل ہوگا۔

نیٹیزین پورے جسم والے جھینگا نوڈل سوپ کے ایک پیالے کے بارے میں گونج رہے ہیں جس کی قیمت Quang Yen (Quang Ninh) میں 20,000 VND/باؤل ہے۔ اسکرین شاٹ

ویت نام نیٹ رپورٹر کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، محترمہ Nhu Ngoc (کوانگ ین وارڈ میں) نے تصدیق کی کہ وائرل تصویر میں جھینگا نوڈل سوپ کا پیالہ لی لوئی گلی میں واقع ان کے خاندان کے ریستوران میں فروخت کیا گیا تھا۔

تاہم، اس نے انکشاف کیا کہ اس طرح کے جھینگا نوڈل سوپ کی مکمل سرونگ کی قیمت 35,000 - 40,000 VND ہے، 20,000 VND نہیں جیسا کہ پوسٹ میں بیان کیا گیا ہے۔

"ہمارے جھینگوں کے نوڈلز کی قیمت عام طور پر 20,000 VND ہوتی ہے، جس میں تقریباً 6-7 جھینگے کی کلیاں (سائز کے لحاظ سے) شامل ہوتی ہیں اور ایک الگ چھوٹے پیالے میں پیش کی جاتی ہیں۔ اگر گاہک اپنے حصے اور جھینگے کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں، تو ریسٹورنٹ نوڈلز کا ایک بڑا حصہ 30,000، VND، ایک بڑے پیالے میں 30,000 یا VND پیش کرے گا۔

قیمتوں کی مختلف سطحوں کے لیے الگ الگ پیالوں کا استعمال ریسٹورنٹ کو زیادہ تیزی اور آسانی سے صارفین کے لیے کھانے کے اخراجات کی شناخت اور حساب کرنے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر مصروف اوقات میں،" محترمہ Ngoc نے کہا۔

کوانگ ین میں جھینگا نوڈل کی دکان کے مالک نے تصدیق کی کہ تصویر میں دکھایا گیا جھینگا نوڈل سوپ کے ایک مکمل پیالے کی قیمت تقریباً 40,000 VND ہے، جب کہ 20,000 VND حصے کو کم جھینگے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تصویر: Thu Ha/Quang Ninh ٹرینڈنگ

اس نے یہ بھی کہا کہ ریستوران 30 سال سے زیادہ عرصے سے کھلا ہے، اور اس کی والدہ - مسز ٹران تھی مائی - براہ راست پروسیس اور فروخت کرتی ہیں۔

دکان صرف صبح 5:30 سے ​​10:30 تک فروخت ہوتی ہے، گاہکوں کی بڑی تعداد کی وجہ سے کئی دنوں تک یہ جلد ہی بک جاتی ہے۔

ریستوران کے نمائندے کے مطابق، ایک پرکشش جھینگا نوڈل ڈش بنانے کے لیے جو زیادہ تر کھانے والوں کے ذائقے کے مطابق ہو، ریستوراں کو احتیاط سے اجزاء کا انتخاب کرنا چاہیے۔

خاص طور پر جھینگے سمندری جھینگوں جیسے جھینگا، میٹھے پانی کے جھینگے یا لوہے کے جھینگے میں سے منتخب کیے جاتے ہیں، تازگی، چھوٹے اور یکساں سائز کو یقینی بناتے ہیں۔ اس سے ریستوراں کی جھینگا نوڈل ڈش کو ایک منفرد لذیذ ذائقہ حاصل کرنے میں بھی مدد ملتی ہے، جسے دوسرے ریستورانوں یا علاقوں میں جھینگا نوڈل سوپ کے ساتھ نہیں ملایا جاتا ہے۔

کوانگ ین جھینگا نوڈل سوپ بنانے کے اجزاء تمام احتیاط سے تیار اور پروسیس کیے گئے ہیں۔ تصویر: Nguyen Minh Thu

کیکڑے خریدنے کے بعد اسے دھو لیں، اسے ابالنے یا بھاپ لینے کے لیے برتن میں ڈالیں، اس کے پکنے تک انتظار کریں، پھر اسے نکال لیں، چھیل لیں اور نکال لیں۔

اس کے بعد مالک چھلکے ہوئے کیکڑے کو کچھ اجزاء جیسے مرچ، خشک پیاز، کٹے ہوئے لکڑی کے کان کے مشروم کے ساتھ بھونیں گے اور اس مرکب کو نارنجی پیلا رنگ دینے کے لیے ہلدی کا پاؤڈر چھڑکیں گے۔

پھر اوپر والے مکسچر میں تھوڑا سا پانی ڈالیں، ابالیں اور حسب ذائقہ سیزن کریں۔ جب کیکڑے پک جائیں تو چولہا بند کر دیں۔ کیکڑے کو بھرپور اور مزیدار بنانے کے لیے آپ مزید ناریل کا دودھ شامل کر سکتے ہیں۔

کیکڑے کے علاوہ، مالک نوڈل ڈش کو مزید پرکشش بنانے کے لیے کیکڑے کا گوشت بھی استعمال کرتا ہے، جسے شالوٹس اور ٹماٹروں کے ساتھ بھاپ دیا جاتا ہے۔

جب گاہک ریستوراں میں آتے ہیں اور آرڈر دیتے ہیں، تو مالک ان اجزاء کو پیالے میں ڈالنا شروع کر دے گا، اوپر گرم شوربہ ڈالے گا، پھر اس میں کچھ خشک تلی ہوئی کیکڑے اور ابلی ہوئی کیکڑے کا گوشت شامل کرے گا۔

کوانگ ین جھینگا نوڈل ڈش کو کچی سبزیوں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، کھانے والے تازہ مرچ، کمقات، گرم چٹنی... حسب خواہش شامل کر سکتے ہیں۔

جھینگا نوڈلز کوانگ ین میں ایک دہاتی خصوصیت سمجھا جاتا ہے۔ تصویر: ہا لانگ خصوصیات

کوانگ ین کا دورہ کرنے اور جھینگوں کے نوڈلز سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملنے پر، محترمہ نگوین تھو ( ہانوئی ) نوڈل ڈش کے منفرد ذائقے اور پرکشش شکل سے متاثر نہیں ہو سکیں۔

اس نے 20,000 VND اور 40,000 VND دونوں حصوں کو آزمایا اور اعتراف کیا کہ چھوٹے پیالے میں جھینگے کی مقدار کافی زیادہ تھی، جو تھوڑی بھوک والے شخص کے لیے آرام سے لطف اندوز ہونے کے لیے کافی ہے۔

اگر آپ نوڈلز نہیں کھاتے ہیں تو آپ اسے سرخ چاول کے کاغذ سے بدل سکتے ہیں جو مزیدار بھی ہے۔

"نوڈلز کے ایک بھرے پیالے میں بین انکرت، ابلی ہوئی کیکڑے کا گوشت، خشک کیکڑے، میٹھا شوربہ، بھرپور ٹماٹر کا ذائقہ اور دلکش رنگ ہوتا ہے۔ ریستوراں ذائقے کو بڑھانے کے لیے تھوڑا سا MSG شامل کرتا ہے، اس لیے جو صارفین اس مصالحے کا استعمال نہیں کر سکتے وہ آرڈر کرنے سے پہلے پوچھ لیں۔

ایک اعلی معیار زندگی والے شہر میں، صرف 20,000 - 40,000 VND میں اس طرح کے لذیذ کھانے سے لطف اندوز ہونا واقعی قابل قدر ہے،" ہنوئی کے ایک مہمان نے کہا۔

تھائی نگوین سے ہنوئی تک خزاں کی خصوصیات، گاہک خریدنے کے لیے ایک سال صبر کے ساتھ انتظار کرتے ہیں اگرچہ صرف خزاں میں دستیاب ہے، فصل کی کٹائی کا وقت بہت کم ہوتا ہے، لیکن تھائی نگوین میں خاص پھل کو ہنوئی کے گورمے تلاش کرتے ہیں، اس کے ٹھنڈے، میٹھے ذائقے کی وجہ سے سارا سال خریدنے کا انتظار کرتے ہیں۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/xon-xao-bat-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20-000-dong-su-that-bat-ngo-2444650.html