100 طبق من سرطان البحر هام نينه تسجل رقمًا قياسيًا فيتناميًا

[إعلان 1]

قال السيد هو داك ثوان، مدير مركز مدينة فوكوك للثقافة والرياضة والإذاعة، إنه بهدف الترويج للمأكولات التقليدية، ونشر مأكولات فوكوك الفريدة بين السياح المحليين والدوليين، وتحفيز السياحة في جزيرة اللؤلؤ، نظمت جمعية الطهاة المحترفين في مدينة فوكوك بالتعاون مع مركز الثقافة والرياضة والإذاعة، والدائرة الاقتصادية في مدينة فوكوك، فعالية لإعداد وتقديم 100 طبق من سرطان هام نينه. وقد شارك في الفعالية 60 طاهيًا محترفًا من المنتجعات والمطاعم في فوكوك ومقاطعات ومدن أخرى في جميع أنحاء البلاد.

قام السيد دونج دوي لام فيين، الأمين العام للجنة المركزية لجمعية تسجيلات فيتنام ومدير معهد تسجيلات فيتنام والسيدة نجوين ثي كوينه نغوك بتقديم شهادة تسجيلات فيتنام إلى ممثل جمعية الطهاة المحترفين في مدينة فوكوك.

من خلال الأيدي الموهوبة للطهاة، يتم معالجة سرطان هام نينه إلى أطباق جذابة بمجموعة متنوعة من الطرق والأساليب الطهوية . السلطات: سلطة السلطعون مع صلصة فاكهة العاطفة؛ سلطة سرطان البابايا؛ سلطة سرطان البحر التايلاندية الحارة؛ سلطة سرطان البحر، خضروات زهرة دالات مع صلصة الأفوكادو والكزبرة؛ سلطة فواكه السلطعون؛ سلطة سرطان جوز الهند.... أطباق مشوية ومقلية ومحمصة: أرجل سرطان البحر المقلية تمبورا؛ سرطان البحر المخبوز؛ سرطان هام نينه المشوي مع الساكي؛ سرطان البحر المقلي في مقلاة مع باتيه قنفذ البحر وصلصة فلفل فو كوك؛ سرطان البحر المقلي بالتمر الهندي؛ سرطان البحر المقلي بالملح على طريقة هونغ كونغ... الحساء والعصيدة والأطباق الساخنة: وعاء ساخن للسلطعون؛ عصيدة سرطان البحر الماكروبيوتيك المكونة من 9 حبوب، حساء سرطان البحر تيان فوا، حساء سرطان البحر مع صدور الدجاج؛ حساء سرطان البحر بالبطيخ الشتوي مع فطر لينجزي؛ حساء سرطان البحر بالزهرة الملكية. شوربة السلطعون مع بسكويت أرز سون دوك... أطباق مطهوة ومطهية: سلطعون مطهو مع البطيخ المر والأعشاب؛ سلطعون مطبوخ مع التوفو المخمر والشعيرية؛ قشرة سلطعون مطهوة ببطء مع صلصة الصويا؛ كاري سلطعون جوز الهند... صلصات: سلطعون مع صلصة دوريان فو كوك؛ سلطعون ذو قشرة ناعمة مع صلصة البيض المملح؛ سلطعون هام نينه مع صلصة الملح والفلفل الوردي فو كوك؛ سلطعون مع صلصة اللوتس؛ سلطعون مع صلصة XO... لفائف مقلية ولفائف الربيع: لفائف ربيع سلطعون الفاكهة تشو لاش؛ لفائف ربيع الباندان مع لحم السلطعون؛ سلطعون مقلي؛ لفائف سلطعون الملك... أطباق الأرز والمعكرونة: شوربة نودلز السلطعون؛ نودلز السلطعون المقلية مع صلصة التمر الهندي؛ شعرية السلطعون؛ أرز السلطعون مع الفلفل الأخضر الحار؛ سوشي سلطعون هام نينه؛ أرز دبق بسلطعون بكين؛ أرز السلطعون على الطريقة الإسبانية...

وشارك في الحدث طهاة محترفون من المنتجعات والمطاعم في فوكوك والمقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد.

بعد عملية الرصد والعد والتقييم، سجّل ممثل مجلس الإشراف في منظمة تسجيلات فيتنام - فيت كينغز - العدد الإجمالي للأطباق المُعدّة من سرطان هام نينه في الفعالية، حيث بلغ 100 طبق، أعدّها 60 طاهيًا من 20 فريقًا. وقد ساهم عدد الأطباق التي حققت الهدف، إلى جانب عملية التحضير المتقنة، والتقديم الجميل، والأطباق اللذيذة، رسميًا في نجاح جمعية الطهاة المحترفين في مدينة فوكوك في تسجيل رقم قياسي فيتنامي.

يبدو أن الطبيعة قد رحبت بمنطقة هام نينه البحرية بمناخها المعتدل والبارد على مدار العام. يوفر النظام البيئي البحري الغني مصدرًا غذائيًا وفيرًا، لذا فإن المأكولات البحرية هنا غنية ومتنوعة وطازجة، وخاصةً سرطان البحر. ولأن المنطقة البحرية تقع في أعماق خليج تايلاند، فإن هام نينه لا تزال نقية ولم تتأثر كثيرًا بسياحة المأكولات البحرية ، لذا فقد غذّت البيئة البحرية هنا سرطان البحر اللذيذ الشهير الذي يُشكل علامة مميزة لهذه الجزيرة.

أطباق مصنوعة من سرطان البحر هام نينه

يعيش سرطان هام نينه عادةً في قاع البحر على عمق يتراوح بين 10 و20 مترًا، مختبئًا بين الشعاب المرجانية أو يدفن نفسه تحت الرمال. جسم السرطان صغير، لكن لحمه متماسك، عطري، ذو مذاق غني وحلو ولذيذ لا يُضاهى. في أغسطس 2022، حصل سرطان هام نينه رسميًا على شهادة العلامة التجارية الجماعية. يُعد هذا مصدر فخر ودافعًا لسكان قرى الصيد للسعي للحفاظ على سرطان هام نينه وتطويره ليصبح من أشهر أطباق جزيرة اللؤلؤ.

الهانه

[إعلان 2]
مصدر

تعليق (0)

أهم الاهتمامات

أحدث

No data