3 أسباب تجعل خبز العجين المخمر يساعد على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل الدهون الحشوية

مفيد للأمعاء

يمكن أن يؤدي تخمير خبز العجين المخمر إلى زيادة كميات الخصائص الشبيهة بالبريبايوتيك والبروبيوتيك، والتي يمكن أن تعمل على تحسين صحة الأمعاء والتأثير على التمثيل الغذائي، مما يقلل من الدهون الحشوية.

هضم أفضل

قد يُساعد تناول خبز العجين المخمر على تحسين هضم الغلوتين. فعملية التخمير في هذا الخبز تُغير الإنزيمات الموجودة في القمح، مما قد يُساعد في التخفيف من ردود الفعل السلبية تجاه الغلوتين.

الحفاظ على مستويات سكر الدم الصحية.

نشهد ارتفاعات في نسبة السكر في الدم عندما نتناول الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والحبوب المكررة، خاصة عندما لا يتم دمجها مع البروتين والدهون (وهما عنصران غذائيان يبطئان عملية الهضم).

يتميز خبز العجين المخمر بانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والحمل الجلايسيمي مقارنةً بالخبز الأبيض وخبز القمح الكامل غير المخمر. كما أن خبز العجين المخمر المصنوع من القمح الكامل غني بالألياف، مما يساهم في خفض مستويات السكر في الدم.

يساهم الحفاظ على مستويات السكر الصحية في الدم أيضاً في فقدان الوزن بشكل فعال وتقليل الدهون الحشوية في الجسم.

المصدر: https://laodong.vn/cac-loai-benh/3-li-do-banh-mi-chua-giup-ha-duong-huyet-giam-mo-noi-tang-1372304.ldo