3 أسباب تجعل خبز العجين المخمر يساعد على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل الدهون الحشوية

مفيد للأمعاء

يمكن أن يؤدي تخمير خبز العجين المخمر إلى زيادة كميات الخصائص الشبيهة بالبريبايوتيك والبروبيوتيك، والتي يمكن أن تعمل على تحسين صحة الأمعاء والتأثير على التمثيل الغذائي، مما يقلل من الدهون الحشوية.

تحسين الهضم

قد يُساعد تناول خبز العجين المخمر على تحسين هضم الغلوتين. تُغيّر عملية تخمير خبز العجين المخمر إنزيمات القمح، وقد تُساعد في مُواجهة الآثار الجانبية للغلوتين.

الحفاظ على مستويات صحية للسكر في الدم

نشعر بارتفاع نسبة السكر في الدم عندما نتناول الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والحبوب المكررة، خاصة عندما لا يتم دمجها مع البروتين والدهون (وهما عنصران مغذيان يبطئان عملية الهضم).

يتميز خبز العجين المخمر بمؤشر جلايسيمي وحمل سكري أقل من الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل غير المخمر. كما يحتوي خبز العجين المخمر المصنوع من القمح الكامل على ألياف أكثر، مما يقلل أيضًا من تأثيره على سكر الدم.

كما أن الحفاظ على مستويات صحية للسكر في الدم يؤثر أيضًا على فقدان الوزن ويقلل بشكل فعال الدهون الحشوية في الجسم.

المصدر: https://laodong.vn/cac-loai-benh/3-li-do-banh-mi-chua-giup-ha-duong-huyet-giam-mo-noi-tang-1372304.ldo