يساعد تناول الزبادي والخضراوات المخللة وتكملة نظامك الغذائي بالأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان كل يوم على تعزيز البكتيريا المفيدة، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي وجهاز المناعة.
البروبيوتيك هي بكتيريا نافعة تدعم صحة الأمعاء، وتساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي كالإمساك ومتلازمة القولون العصبي، كما تدعم وظائف الجهاز المناعي. وتوجد البروبيوتيك في العديد من الأطعمة والمشروبات التي يمكن تناولها لزيادة بكتيريا الأمعاء.
تناول وجبة الإفطار مع الزبادي والتوت والمكسرات.
يمكنكِ بدء يومكِ بطبق من الزبادي مع بعض الجرانولا والتوت الغني بمضادات الأكسدة. يوفر الزبادي بكتيريا حية تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. وكلما قلّ السكر في الزبادي، كان ذلك أفضل.
أضيفي الزبادي إلى أطباقك.
يُساعد استخدام الزبادي في تحضير الصلصات أو التغميسات أو التوابل للسلطات على تجديد البكتيريا النافعة. مع ذلك، احرص على عدم تسخين الزبادي لأن ذلك سيقتل البكتيريا النافعة.
اشرب زبادي الكفير.
الكفير مشروب حليبي مُخمّر بحبوب الكفير، ويُعرف بمذاقه الحامض الكريمي ومحتواه العالي من البكتيريا النافعة. الكفير النقي أكثر صحة من الأنواع المُنكّهة التي غالباً ما تحتوي على سكر مُضاف. إذا وجدت الكفير حامضاً جداً، يمكنك تحضير عصير فواكه لتحسين نكهته وقيمته الغذائية.
اشرب شاي الكومبوتشا.
الكومبوتشا مشروب مُخمّر غني بالبروبيوتيك، مصنوع من الشاي والسكر والبكتيريا والخميرة، ويمكن استخدامه كبديل لمنتجات الألبان الغنية بالبروبيوتيك مثل الكفير أو الزبادي. وهو مناسب للنباتيين ولمن يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان.
تناول الزبادي يومياً لتعزيز البكتيريا النافعة. الصورة: Freepik
تناول الخضراوات المخللة.
يحتوي الملفوف المخلل، والفجل المخلل، والكيمتشي، وأي خضراوات مخللة أو مخمرة أخرى، على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة للجهاز الهضمي. إضافة هذه الأطعمة إلى الوجبات الرئيسية، والوجبات الخفيفة، والسلطات يدعم جهاز المناعة. يحتوي الكيمتشي على العديد من البكتيريا النافعة مثل بكتيريا اللاكتوباسيلس، وهو طبق جانبي لذيذ يُقدم مع الأطباق الآسيوية كالأرز، والمقليات، واللحوم المشوية.
استخدم معجونًا مضغوطًا
معجون فول الصويا المضغوط، المعروف أيضاً باسم التمبيه، هو طعام إندونيسي تقليدي مصنوع من فول الصويا المخمر. يُضغط على شكل قضبان أو قوالب، مما يجعله مفيداً للهضم وتقوية جهاز المناعة. يمكن استخدام التمبيه في الطبخ وكصلصة تغميس لأطباق متنوعة.
أضيفي معجون الميسو إلى الطبق.
معجون الميسو هو معجون فول الصويا المخمر، غني بالبكتيريا النافعة، وموطنه الأصلي اليابان. يساعد طهي الحساء واليخنات مع معجون الميسو على تزويد الجسم بهذه البكتيريا النافعة. مع ذلك، قد تؤدي درجات الحرارة العالية إلى قتل البروبيوتيك، مما يُفقدها خصائصها المُعززة للصحة. لذا، يُنصح بإضافة معجون الميسو بعد أن يبرد الحساء أو اليخنة للحفاظ على الكائنات الحية الدقيقة النافعة.
أضف إلى نظامك الغذائي أطعمة غنية بالبريبايوتكس.
البريبيوتيك (الألياف القابلة للذوبان) هي مكونات غير قابلة للهضم موجودة في بعض الفواكه والخضراوات والأطعمة الأخرى، وتعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. تشمل الأطعمة الغنية بالبريبيوتيك التفاح النيء، والموز، والهليون، والفاصوليا، والخرشوف، والثوم، والبصل، والكراث، والأطعمة المصنوعة من القمح وفول الصويا.
ماي كات (بحسب موقع Everyday Health )
رابط المصدر
