تناول البطاطا الحلوة يساعد على الوقاية من السرطان وخفض نسبة السكر في الدم؛ تعليمات حول كيفية تحضيرها والاستمتاع بها

تساعد مثبطات التربسين ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة على تثبيط نمو السرطان، في حين تساعد الألياف الغنية والحلاوة الطبيعية في تأخير امتصاص السكر في مجرى الدم.

Ăn khoai lang có tác dụng chống ung thư, hạ đường huyết và hướng dẫn cách chế biến trong ăn uống

إضافة البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. (المصدر: Shutterstock)

البطاطا الحلوة تمنع نمو الخلايا السرطانية

بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، تُعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن، وتُعرف على نطاق واسع بفوائدها الغذائية العديدة. ولكن في السنوات الأخيرة، ازداد الاهتمام بتأثيرها المضاد للسرطان.

وأظهرت العديد من الدراسات أن بعض المركبات الموجودة في البطاطا الحلوة يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية، مما يمنح أملاً جديداً لمرضى السرطان.

في البطاطا الحلوة، المركب الأهم هو مثبط التربسين. وقد أظهرت الأبحاث أن التربسين يساعد على تثبيط نمو الخلايا السرطانية، مما يُبطئ نمو الأورام.

بالإضافة إلى ذلك، يُمكنها تعزيز موت الخلايا السرطانية ذاتيًا، ما يجعلها غذاءً مُحتملًا مضادًا للسرطان.

تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة دورًا رئيسيًا في تثبيط نمو الخلايا السرطانية، إذ تُحيّد الجذور الحرة، مما يُقلل الضرر التأكسدي للخلايا.

يُعد الضرر التأكسدي للخلايا أحد العوامل المهمة في تطور السرطان. البطاطا الحلوة غنية بفيتامين ج وبيتا كاروتين، اللذين يساعدان على حماية الخلايا من الضرر التأكسدي، مما يقلل من تكوين ونمو الخلايا السرطانية.

والأهم من ذلك، أن الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة تلعب دورًا فعالًا في تثبيط نمو الخلايا السرطانية. صحيح أن امتصاص الألياف في الجهاز الهضمي البشري ليس سهلًا، إلا أنها تُحسّن صحة الأمعاء.

تشير الأبحاث إلى أن صحة الأمعاء ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالإصابة بالسرطان وتطوره. البطاطا الحلوة غنية بالألياف، التي تزيد من كمية البراز وتواتر حركة الأمعاء، مما يساعد على إزالة الفضلات والسموم من الجسم بفعالية.

البطاطا الحلوة غنية أيضًا بفيتامين أ وبيتا كاروتين. لهذين المركبين دورٌ في حماية الجلد والأغشية المخاطية، ويمكنهما الحد من تكوّن ونمو الخلايا السرطانية في الأنسجة السطحية للجسم.

على الرغم من أن تأثيرات البطاطا الحلوة المضادة للسرطان قد تم التحقق منها وتأكيدها من خلال العديد من الدراسات، إلا أنه لا ينبغي اعتبارها بديلاً كاملاً لعلاجات السرطان التقليدية. وباعتبارها غذاءً طبيعياً، فإن آلية عمل البطاطا الحلوة وتأثيراتها المضادة للسرطان بحاجة إلى مزيد من الدراسة والتحقق.

خلال فترة العلاج، يمكن لمرضى السرطان تناول البطاطا الحلوة باعتدال للمساعدة في السيطرة على المرض وتعزيز مناعة الجسم.

إن إضافة البطاطا الحلوة بشكل صحيح إلى نظامك الغذائي اليومي لا يمكن أن يحسن حالتك الغذائية فحسب، بل يحسن أيضًا مناعتك ويزيد من مقاومتك.

البطاطا الحلوة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم

مع تغير أنماط الحياة العصرية، أصبح داء السكري من المشاكل الصحية العالمية. يسعى الكثيرون إلى ضبط مستويات السكر في الدم من خلال تحسين عاداتهم الغذائية، بما في ذلك إضافة البطاطا الحلوة إلى نظامهم الغذائي.

البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن. ويرتبط محتواها العالي من الألياف ارتباطًا وثيقًا بخفض مستويات السكر في الدم. إذ تُؤخر الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة امتصاص السكر، وتُقلل إفراز الأنسولين، وتزيد من حساسية الخلايا له.

يمكن للمكون النشط في البطاطا الحلوة والذي يسمى بالمحليات النباتية الطبيعية أن يحاكي تأثيرات الأنسولين، وبالتالي تحسين حساسية الأنسولين.

بالإضافة إلى ذلك، البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة، مثل بيتا كاروتين والكاروتينات، والتي قد تحمي الخلايا المنتجة للأنسولين من التلف التأكسدي وتحافظ على وظيفة جزر البنكرياس الصحية.

أظهرت دراسة أجريت على مرضى السكري أن تناول البطاطا الحلوة يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وارتفاع السكر في الدم بعد الوجبات.

توصلت دراسة أخرى إلى أن المحليات النباتية الموجودة في البطاطا الحلوة قد تعمل على تحسين مقاومة الأنسولين من خلال زيادة إفراز الأنسولين وحساسية الأنسولين.

للمساعدة في التحكم بمستويات السكر في الدم بشكل فعال، يمكنك زيادة استهلاكك من خلال استخدام البطاطس كغذاء أساسي في العصيدة.

بالإضافة إلى ذلك، تلعب طريقة الطهي دورًا هامًا. يُنصح بطهي البطاطس بالبخار أو السلق أو الخبز بدلًا من القلي لتجنب السعرات الحرارية الزائدة والدهون، وهي ضارة لمرضى ارتفاع سكر الدم.

طرق لإدخال البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي

يقدم مع الفاصوليا

البطاطا الحلوة والفاصولياء تُناسب بعضها البعض بشكل مثالي. الفاصولياء غنية بالبروتين والألياف، بينما البطاطا الحلوة غنية بفيتامين ج، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم.

يُعزز طهي البطاطا الحلوة مع الفاصولياء، كالفاصولياء السوداء والحمراء وفول الصويا، القيمة الغذائية للطبق، ويُحسّن سرعة الهضم وامتصاص البروتين. وفي الوقت نفسه، تُوازن حلاوة البطاطا الحلوة طعم الفاصولياء، مما يُضفي على الطبق نكهةً غنية.

يُمزج مع الخضار

يُضفي الجمع بين البطاطا الحلوة والخضراوات المتنوعة تأثيرًا إيجابيًا. على سبيل المثال، تقطيع البطاطا الحلوة والجزر إلى قطع وطهيهما معًا لا يُضفي لونًا مميزًا على الطبق فحسب، بل يزيد أيضًا من محتواه من الألياف، ويُعزز حركة الأمعاء، ويُحسّن وظائف الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الجمع بين البطاطا الحلوة والبروكلي والسبانخ والقرع المر وغيرها من الخضروات لا يزيد من كمية الفيتامينات والمعادن الضرورية فحسب، بل يحسن أيضًا نكهة الطبق وقيمته الغذائية.

ممزوج بالمأكولات البحرية

يُعدّ الجمع بين البطاطا الحلوة والمأكولات البحرية خيارًا لذيذًا وصحيًا. فالمأكولات البحرية غنية بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة والعناصر النزرة، والتي تُوفّر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.

يُعزز فيتامين ج الموجود في البطاطا الحلوة امتصاص الحديد، ويساعد على تزويد الجسم بكمية الحديد اللازمة. لذلك، فإن طهي البطاطا الحلوة مع السمك أو الروبيان أو المحار لا يُحسّن نكهة الطبق فحسب، بل يُساعده أيضًا على الحصول على المزيد من العناصر الغذائية، مثل البروتين وفيتامين ج.

[إعلان 2]
مصدر