جراح قلب يكشف: تناول البيض يوميا قد يساعدك على العيش لفترة أطول

SKĐS - تناول البيض كل يوم ليس جيدًا للقلب فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على الصحة وطول العمر...

1. البيض - "الحزمة الغذائية" المثالية من الطبيعة

محتوى

• 1. البيض - "الحزمة الغذائية" المثالية من الطبيعة
• 2. كسر "لعنة" الكوليسترول
• 3. البيض – رفيق القلب السليم
• 4. كيفية تناول البيض يوميًا للحفاظ على صحة قلبك وطول العمر

وفقاً للدكتور جيريمي لندن، جراح القلب والأوعية الدموية في جورجيا (الولايات المتحدة الأمريكية)، يُعدّ تناول البيض من أفضل الخيارات الغذائية وأكثرها توفيراً للصحة. فهو لا يوفر التغذية الكافية فحسب، بل يُحسّن أيضاً صحة القلب والأوعية الدموية. إضافة البيض إلى نظامك الغذائي اليومي تعود بفوائد جمة على الجسم.

بيضة كبيرة غنية بالبروتين عالي الجودة، والأحماض الدهنية الأساسية، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. هذا المزيج المثالي يساعد البيض على دعم صحة القلب والدماغ والبصر والأيض، وتحديدًا:

بروتين كامل: يوفر البيض جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة بنسب متوازنة، مما يساعد على بناء وإصلاح العضلات والأنسجة والإنزيمات. كما أنه مصدر مستدام للطاقة، وهو مهم بشكل خاص لكبار السن للحفاظ على كتلة العضلات.

- الكولين: تعتبر البيض واحدة من أغنى المصادر الطبيعية للكولين - وهو عنصر غذائي ضروري للذاكرة ووظيفة الأعصاب وصحة الكبد.

- الفيتامينات والمعادن: تحتوي صفار البيض على فيتامين د (يعزز المناعة، ويمتص الكالسيوم)، وفيتامين ب12 (يصنع خلايا الدم الحمراء، ويحول الطاقة)، ​​إلى جانب الفيتامينات أ، هـ، وحمض الفوليك - التي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد والعينين والخلايا.

- مضادات الأكسدة: اللوتين والزياكسانثين الموجودان في صفار البيض يحميان شبكية العين من الضوء الأزرق، مما يقلل من خطر الضمور البقعي.

تقول الدكتورة لندن: "البيض يشبه الفيتامينات المتعددة الطبيعية، فهو رخيص الثمن وسهل التحضير".

تعتبر البيض من أكثر الأطعمة اكتمالاً واقتصاداً التي يمكن للإنسان أن يستهلكها يومياً.

2. كسر "لعنة" الكوليسترول

لسنوات، كان يُنظر إلى البيض على أنه غني بالكوليسترول - حوالي ١٨٦ ملغ لكل بيضة. ومع ذلك، أظهرت دراسات حديثة أن الكوليسترول الغذائي لا يرفع مستوى الكوليسترول في الدم لدى معظم الناس.

يوضح الدكتور لندن:

• 70% من السكان هم من "منخفضي الاستجابة"، وهذا يعني أن مستوى الكوليسترول في الدم لديهم يظل دون تغيير تقريبًا على الرغم من تناول البيض بانتظام.
• أما الـ 30% المتبقية فهي "مستجيبة بشكل كبير"، والتي قد تزيد من الكوليسترول بشكل طفيف، ولكن الخبر السار هو أنها تزيد في نفس الوقت من كل من LDL ("الضار") وHDL ("الجيد")، مما يحافظ على مستويات الكوليسترول العامة في حالة توازن.

حتى في المجموعة ذات الاستجابة العالية، لم يُزد البيض من خطر الإصابة بأمراض القلب عند إضافته إلى نظام غذائي صحي. وأكد الدكتور لندن: "ليس المهم نوع البيضة، بل النظام الغذائي ونمط الحياة بشكل عام".

3. البيض – رفيق القلب السليم

تناول البيض بانتظام، إذا تم بطريقة صحيحة، مفيد للقلب والأوعية الدموية. فالبروتين والدهون المفيدة في البيض تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، والتحكم في الشهية، والحفاظ على وزن صحي، وهو عامل مهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أظهرت بعض الدراسات أن البيض يساعد على تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، وهي قدرة الأوعية الدموية على الانقباض والتمدد.

بالإضافة إلى ذلك، قد تُخفِّف مضادات الأكسدة الموجودة في البيض الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن خفيف الدرجة، وهما سببان خفيان يُتلفان جدران الأوعية الدموية. كما قد يُساعد البيض الغني بأوميغا 3، وخاصةً البيض المُنتَج من دجاج يُغذَّى بزيت بذور الكتان أو الأسماك، على خفض الدهون الثلاثية - وهي دهون خطيرة في الدم - وتحسين توازن الكوليسترول.

4. كيفية تناول البيض يوميًا للحفاظ على صحة قلبك وطول العمر

ينصح الدكتور لندن بتناول البيض يومياً ولكن وفقاً للمبادئ العلمية والاعتدال:

1. تناول البيضة كاملة: لا تتخلص من صفار البيض، فهو يحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
2. اختر البيض عالي الجودة: أعط الأولوية للبيض المبستر أو البيض الغني بالأوميغا 3 لزيادة الفوائد القلبية الوعائية.
3. الطبخ الصحي: قلل من القلي العميق. يُفضّل السلق أو التبييض أو القلي الخفيف.
4. قم بدمج الأطعمة بحكمة: تناول البيض مع الخضروات أو الحبوب الكاملة أو الفاصوليا للحصول على وجبة متوازنة وغنية بالألياف.
5. المراقبة الصحية المنتظمة: على الرغم من أن البيض مفيد، إلا أنه ينبغي على الجميع التحقق من مستويات الدهون في الدم وضغط الدم والسكر في الدم بشكل منتظم.

بالنسبة لأطباء لندن، يستحق البيض لقب "وقود طول العمر" - ليس فقط لقيمته الغذائية، بل أيضًا لفعاليته العملية. فالبيض رخيص الثمن، وسهل الشراء والطهي، ويمكن إضافته إلى أي وجبة - من فطور سريع إلى طبق رئيسي مغذٍّ. وبفضل ذلك، أصبح تناول البيض يوميًا أمرًا ممكنًا للجميع تقريبًا، بغض النظر عن العمر والحالة الاقتصادية .

"إذا كان هناك طعام واحد رخيص ومغذي ويساعد على صحة القلب وطول العمر - فهو البيض"، كما قال الدكتور لندن.

بفضل تركيبته الغذائية المثالية، فإن البيض ليس مفيدًا للقلب فحسب، بل إنه أيضًا أحد أفضل الأطعمة للحفاظ على الصحة وطول العمر - طالما أنك تأكله بشكل صحيح وتدمجه في نمط حياة صحي.

هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط، ولا تُغني عن استشارة الطبيب. يُنصح المصابون بأمراض مزمنة باستشارة طبيب أو أخصائي تغذية للحصول على نصائح حول كيفية تناول البيض بأمان.

ندعو القراء لمشاهدة المزيد:

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/bac-si-phau-thuat-tim-tiet-lo-an-trung-moi-ngay-co-the-giup-song-lau-hon-169251112154324141.htm