تحتل هذه الكعكة المألوفة المصنوعة من البيض والحليب والكراميل المستوردة من أوروبا المرتبة 87 ضمن أفضل 100 حلوى في آسيا.
أصدر موقع "تيست أطلس" الكرواتي للطعام قائمته لأفضل 100 حلوى آسيوية في فبراير. واستند التصنيف إلى آراء ما يقرب من 15 ألف من رواد المطاعم وخبراء الطعام والطهاة حول العالم ، مع استثناء الأصوات القومية المتطرفة.
الفلان أو الكراميل هو الطبق الوحيد المُمثل لفيتنام في القائمة، حيث حصل على تصنيف 87/100. نشأ هذا النوع من الكعك في أوروبا، ولكنه الآن شائع في العديد من أنحاء العالم. في فيتنام، يحظى الفلان بشعبية كبيرة ويحبه الكثيرون. صُنفت هذه الكعكة الطرية، المغطاة بطبقة من الكراميل، من قِبل موقع "تيست أطلس" على أنها "حلوى كلاسيكية خالدة" و"رقيقة وجميلة".
المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي مزيج من البيض والحليب ونكهة الفانيليا أو القهوة والسكر، يُكرمل حتى يصبح لونه بنيًا. عند التقديم، تُقلب الكعكة رأسًا على عقب في طبق لإبراز طبقة صلصة الكراميل السميكة في الأعلى، ثم تُسكب على الكعكة لتغطيها بالكامل بلون كهرماني. غالبًا ما تستخدم النسخة الفيتنامية من كعكة الكراميل الحليب المكثف كمكون، مما يزيد من سماكة الكعكة.
يتصدر قائمة أفضل 100 طبق "دوندورما"، وهو آيس كريم تركي شهير. وتُعد اليابان وكوريا وتركيا الدول التي ذُكرت فيها أكبر عدد من الأطباق. كما تضم القائمة ممثلين من تايلاند وإندونيسيا والفلبين.
كيكة الكراميل على الطريقة الفيتنامية. تصوير: ثانه هوا
تعتمد معايير اختيار الحلويات على شعبية الطبق لدى السكان المحليين والسياح الدوليين، ومذاقه اللذيذ، وتميزه. ويهدف الإعلان عن أفضل 100 حلوى في آسيا إلى الترويج للمأكولات المحلية الشهية، وإثارة الفخر بالأطباق التقليدية، وإثارة فضول رواد المطاعم.
آنه مينه (حسب أطلس الذوق )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)