صحيفة كورية: فيتنام لديها العديد من الأطعمة الشهية، وسيكون من المؤسف أن نأكل فقط حساء المعكرونة باللحم البقري

وقالت صحيفة تشوسون إنه سيكون من المؤسف أن نتناول فقط حساء المعكرونة باللحم البقري الفيتنامي ونتجاهل الأطعمة الشهية الأخرى مثل العصيدة، والبان كانه، والبون بو، والبون كا.

لا تزال العصيدة غير معروفة لدى العديد من السياح الأجانب. الصورة: نهات مينه

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الفيتنامي، فإن حساء المعكرونة باللحم البقري، وبون تشا، وبان مي... هي أطباق شعبية بين السياح الأجانب. لكن الأرض التي على شكل حرف S تحتوي أيضًا على العديد من الأطباق التقليدية الفريدة الأخرى. نشرت صحيفة تشوسون مؤخرًا مقالاً بعنوان "أطباق المعكرونة الفيتنامية التي لا يمكنك تفويتها"، حيث شاركت تجربة تناول طبق من المعكرونة كل يوم. نودلز السمك في وسط فيتنام رقيقة ودائرية، مثل نودلز سومين، وتُقدم مع كعكات السمك. تُؤكل نودلز جنوب فيتنام عادةً مع الروبيان ومكونات أخرى، بالإضافة إلى هو تيو وونتون، أو نودلز مصنوعة من البيض. يمكنك أيضًا تجربة بان كان، وهي نودلز صغيرة ومقرمشة مصنوعة من دقيق الأرز الممزوج بحليب جوز الهند، وهي نودلز تشبه نودلز لحم البقر، وغالبًا ما تُؤكل مع أقدام الخنزير ودمه، كما كتبت الكاتبة لي مي جي. في المطاعم، يمكن للزوار مقابلة أصحاب المطاعم المسنين الذين تولوا إدارة المطاعم وطهيها لعقود من الزمن، والاستمتاع بالوجبات الفاخرة والتعرف على تاريخ المطبخ الفيتنامي.

غالبًا ما تظل المطاعم في فيتنام مفتوحة لعقود من الزمن ويتم إدارتها من قبل "طهاة" أكبر سناً. الصورة: تشوسون

ينصح المؤلف لي الزوار بتحضير معدة جائعة جدًا لتذوق 5 أنواع مختلفة من المعكرونة على الأقل. يستغرق الأمر أيضًا وقتًا "لهضم" الحلويات اللذيذة مثل قهوة جوز الهند أو القهوة المملحة. عندما أتت لي مي جي إلى كوي نون، استمتعت كثيرًا بشعرية الأرز، التي تؤكل مع لحم الخنزير المشوي ملفوفًا في شعيرية أرز رقيقة، ومغموسة في صلصة السمك الحلوة والحامضة. "العصيدة أيضًا مناسبة جدًا لتدفئة المعدة الجائعة في الصباح. كما أن المأكولات البحرية في كوي نون طازجة ولذيذة لقربها من البحر. إذا رأيتَ مأكولات بحرية مثل الإسكالوب أو المحار أو المحار المشوي بزيت البصل الأخضر ومرشوش بالفول السوداني، فلا تنسَ تجربتها"، هذا ما ذكره الكاتب لي.

لاودونج.فن

المصدر: https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html