سر نقع الكمكوات بالعسل لضمان سلامة الغذاء

[إعلان 1]

القيمة الغذائية ومضادات الأكسدة

ينتمي الليمون إلى عائلة الليمون، ويتشارك في نفس المجموعات الكيميائية والغذائية مثل الليمون العادي. ومع ذلك، فإن الفرق بين الليمون الوردي والليمون العادي هو أن الليمون الوردي له داخل وردي جذاب وعطري، وقشرة رقيقة، ويحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية.

يعد الليمون مصدرًا جيدًا لفيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويقلل الالتهاب ويعزز إنتاج الكولاجين في الجلد. ويحتوي أيضًا على الألياف التي تساعد على الهضم ويوفر الليكوبين، وهو المركب الذي يعطي الفاكهة لونها الوردي وله خصائص مضادة للأكسدة.

في الواقع، يعود اللون الوردي للحم الليمون إلى تركيزه العالي من الليكوبين. الليكوبين هو مركب مضاد للأكسدة طبيعي يعطي العديد من الفواكه والخضروات لونها الأحمر/الوردي. الليكوبين هو أيضًا المركب الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر والجريب فروت لونه الوردي.

يساعد على إزالة السموم وتعزيز المناعة

الكرز هو فاكهة تحمل العديد من الفوائد "الذهبية" لصحة الإنسان، وخاصة تقوية جهاز المناعة في الجسم عندما يتحول الطقس إلى بارد. يستخدم الكثير من الناس الليمون المنقوع في العسل للحصول على مشروب مغذي ودافئ عندما يتغير الطقس.

الليمون غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الفلافونويدية، 20 مرة أكثر من الفواكه والخضروات العادية، لذلك لديه وظيفة إزالة السموم، وحماية الأوعية الدموية، وتعزيز جهاز المناعة.

تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى أن العسل يحتوي على خليط من السكريات والمكونات الغذائية بما في ذلك المعادن والفيتامينات المفيدة للصحة مثل: فيتامينات ب2، ب3، ب6، ب9، ج، الفوسفور، الحديد، الزنك، الكالسيوم، المغنيسيوم...

يحتوي العسل على مضادات الأكسدة ومضادات البكتيريا وخصائص مضادة للالتهابات والعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك إزالة السموم من الجسم.

بعض الملاحظات عند نقع العسل والليمون

يجب استخدام وعاء زجاجي للنقع، ثم غسله بالماء المغلي، ثم قلبه رأسًا على عقب حتى يجف تمامًا. يمكنك استخدام قضبان أو شبكات إضافية للضغط على الليمون.

لا تنقعي المكونات بالكامل، بل صبي جميع المكونات بما في ذلك العسل بعد سكب حوالي ثلثي البرطمان فقط لمنع الخليط من الفيضان أثناء عملية النقع لأن الليمون يطلق الماء والغاز.

تأكد من غمر الليمون دائمًا عن طريق إدخال شرائح كبيرة من السكر الصخري أو الخيزران، ثم فتحها بعناية لغمر الليمون.

يمكن تخزين الليمون المنقوع في العسل في الخارج في درجة حرارة الغرفة ويمكن لجميع أفراد الأسرة استخدامه.

[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html