يمثل موسم الأمطار ذروة موسم حصاد براعم الخيزران. تنمو براعم الخيزران الصغيرة بغزارة، ويتزايد الإنتاج اليومي باطراد. إلا أن انخفاض سعر براعم الخيزران الطازجة يُنقص من فرحة المزارعين. وانطلاقاً من التركيز على الإنتاج المستدام، سعى مزارعو الخيزران إلى إيجاد حلول للتغلب على هذه الصعوبات وتنمية اقتصادهم .
زيادة الإنتاج للتعويض عن التضخم.
تمتلك عائلة السيد نغوين فان ثانه، المقيمة في الحي الرابع، ببلدة هونغ لونغ، في مدينة تشون ثانه، عشرة هكتارات من الخيزران المزروع لحصاد براعمه. ومع بداية موسم الأمطار، تبدأ البراعم بالإنتاج بغزارة. في المتوسط، تحصد عائلته حوالي خمسة أطنان من براعم الخيزران الطازجة يوميًا، وهو ما يمثل زيادة ملحوظة في الإنتاج مقارنةً بموسم الجفاف. ولضمان الحصاد والبيع في الوقت المناسب للتجار في سوق الجملة بمدينة ثو دوك (مدينة هو تشي منه)، تتوجه عائلة السيد ثانه والعمال المرافقون له، مرتدين أحذيةً وحاملين سكاكين، إلى الحديقة كل يوم من الساعة الخامسة صباحًا لحصاد البراعم. وبحلول الساعة السابعة صباحًا تقريبًا، تُجمع البراعم في أكوام لتنظيفها وفرزها وتحديد أسعارها. بعد ذلك، يقوم التجار بتحميل البراعم على شاحنات لنقلها إلى مدينة هو تشي منه . قال السيد ثانه: "خلال موسم الجفاف، يكون إنتاج براعم الخيزران منخفضًا، لكن سعرها مرتفع، حيث يصل أحيانًا إلى 32,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد من براعم الخيزران الطازجة. ومع ذلك، فإن السعر منخفض حاليًا، إذ يبلغ 5,000 دونغ فيتنامي فقط للكيلوغرام. ومع ذلك، فإن الحصول على دخل يومي يُعدّ مصدر سعادة بالنسبة لي. ستقوم عائلتي بحصاد المحصول والاعتناء بالحديقة في الوقت نفسه لتعويض انخفاض السعر."
بحسب السيد ثانه، خلال موسم الأمطار، تصبح التربة أكثر ليونة، وتساعد العناصر الغذائية الذائبة براعم الخيزران على النمو بقوة. يمكن أن تنتج مجموعة واحدة من الخيزران أكثر من عشرة براعم. ولضمان جودة براعم الخيزران، ومظهرها الجذاب، وقوامها المتماسك، وطراوتها، وهشاشتها، تقوم عائلته بتسميد التربة بانتظام وإضافة العناصر الغذائية إليها. فبالإضافة إلى وضع السماد العضوي والسماد الحيواني المتحلل جيدًا مباشرة عند قاعدة النباتات، تقوم عائلته أيضًا بنثر سماد اليوريا على سطح التربة.
في بلدة تشون ثانه، إلى جانب الأسر المستقلة حديثة التأسيس مثل عائلة السيد ثانه، تشارك معظم الأسر التي تزرع الخيزران لإنتاج براعمه في تعاونيات. وقال السيد نغوين كيم ثانه، مدير تعاونية ثانه تام لبراعم الخيزران: "تضم التعاونية حاليًا 20 أسرة عضوًا، تزرع مساحة تقارب 20 هكتارًا. ويبلغ متوسط إنتاج التعاونية 500 كيلوغرام/هكتار/يوم. عادةً ما ينخفض سعر براعم الخيزران تدريجيًا خلال موسم الأمطار. إلا أن السوق هذا العام أكثر تقلبًا. ففي بداية الموسم، انخفض سعر براعم الخيزران الطازجة انخفاضًا حادًا. فبينما كان المزارعون يبيعونها في مثل هذا الوقت من العام الماضي بسعر يتراوح بين 12,000 و15,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أصبح سعرها الآن حوالي 5,000 دونغ فيتنامي فقط للكيلوغرام. وقد أجبرنا هذا الانخفاض المفاجئ على البحث عن خيارات أخرى."
"لمساعدة الأعضاء على استقرار الإنتاج وضمان دخلهم، وضع مجلس إدارة التعاونية خطة لتجفيف وسلق وتخليل براعم الخيزران. قبل سنوات عديدة، اشترت التعاونية آلة تجفيف لإنتاج براعم الخيزران المجففة، بسعة تجفيف تصل إلى طن واحد في 30 ساعة. تمتلك التعاونية ورشة عمل ومستودعًا ومنشأة معالجة في منطقة الزراعة نفسها، بالقرب من اللجنة الشعبية لحي ثانه تام. خضعت آلة التجفيف للصيانة خلال الأيام القليلة الماضية، وتم تنظيف المستودع وساحة التجفيف وهما جاهزان للتشغيل. في حال وجود فائض في التجفيف، ستقوم عائلات الأعضاء بسلق أو تخليل براعم الخيزران وبيعها مباشرة في سوق تشون ثانه وللمطاعم والمقاهي والمناطق الصناعية في المحافظة"، هذا ما صرّح به السيد ثانه.
توسيع منطقة المواد الخام
قالت السيدة تريو ماي نونغ، مالكة منشأة لإنتاج شتلات النباتات في الحي الأول، ببلدية ثانه تام، وشريكة في تعاونية ثانه تام لبراعم الخيزران: "تتمتع عائلتي بخبرة تقارب الثلاثين عامًا في إنتاج أنواع مختلفة من الشتلات. في السنوات الأخيرة، ازداد إقبال سكان تشون ثانه والمناطق المحيطة بها على شراء شتلات الخيزران بكميات كبيرة. في عام 2023، باعت عائلتي حوالي 15,000 شتلة. هذا العام، وتوقعًا لاستمرار الطلب في السوق، أنتجت عائلتي أكثر من 25,000 شتلة، بما في ذلك أصناف مثل خيزران الفصول الأربعة، وخيزران الحقول، وخيزران الست أوراق. ويبلغ متوسط سعر البيع 35,000 دونغ فيتنامي للشتلة الواحدة."
في الوقت الراهن، يتسبب التوسع العمراني السريع في تقلص مساحة الأراضي الزراعية في بلدة تشون ثانه تدريجيًا. ولذلك، استأجرت بعض الأسر أراضي لتوسيع مزارعها في بلديات مقاطعة بينه دونغ، المتاخمة لمقاطعة بينه فوك. كما قامت أسر أخرى بتوسيع مزارعها في بلديتي كوانغ مينه ونها بيتش، التابعتين لبلدة تشون ثانه. وأوضح السيد تران كوانغ ساك، رئيس جمعية المزارعين في بلدية كوانغ مينه، أن عائلته أنجزت مؤخرًا مشروعًا لزراعة الخيزران على مساحة 3 هكتارات في قرية باو تينغ، التابعة لبلدية كوانغ مينه. وبفضل الاستفادة من البنية التحتية القائمة، كالآبار المحفورة وأنابيب الري وورشة العمل (التي كانت تُستخدم سابقًا لزراعة اليوسفي)، انخفضت التكاليف الأولية بشكل ملحوظ. بعد تسوية الأرض، وتركيب نظام الري، وحفر الحفر، وشراء الشتلات، ومع هطول الأمطار في أوائل يونيو، استعانت عائلتي بعمال لزراعتها. وقد تجذّرت النباتات الآن ونمت. ولضمان استدامة الإنتاج، استثمرت عائلتي بشكل منهجي، بما في ذلك طريق خرساني لتسهيل النقل، ونظام تصريف مناسب، وساحة تجفيف، ومستودع واسع. ستتعاون عائلتي مع جمعية ثانه تام التعاونية لبراعم الخيزران وغيرها من الشركات لتسويق براعم الخيزران للسكان المحليين،" هذا ما قاله السيد ساك.
بحسب السيد ساك، يتميز نموذج زراعة الخيزران لإنتاج البراعم بالعديد من المزايا. فالخيزران سهل النمو، ويعاني من خسائر أقل مقارنةً بالمحاصيل الأخرى، كما أن تكلفة الشتلات منخفضة. وتكمن قوة الخيزران في قدرته على النمو في جميع أنواع التربة تقريبًا، لا سيما في التربة القاحلة والصخرية والرملية الطينية حيث يصعب نمو المحاصيل الأخرى. وبعد عام من الزراعة، يبدأ الخيزران في إنتاج البراعم. ومن المهم ذكره أن الخيزران مقاوم للآفات والأمراض، ويعتمد إنتاجه وجودته بشكل كبير على التسميد والري. لذا، فإن تلبية هذين العاملين بشكل جيد يضمن لمزارعي الخيزران دخلًا ثابتًا. حاليًا، في قرية باو تينغ، ببلدية كوانغ مينه، بالإضافة إلى بعض الأسر المحلية التي تزرع الخيزران، هناك أيضًا 5 أسر من مقاطعة تاي نينه تستأجر أراضي لزراعة الخيزران. وتقدر المساحة الإجمالية بحوالي 20 هكتارًا.
مصدر
تعليق (0)