على مدى الفترة الماضية، قامت السلطات المحلية في المقاطعة بالتنسيق الوثيق مع الوكالات ذات الصلة لتنفيذ حلول شاملة بشأن سلامة الأغذية والنظافة، مما ساهم في رفع مستوى الوعي والشعور بالمسؤولية ودور مؤسسات الإنتاج والأعمال.
يقوم مصنع إنتاج معكرونة الأرز كوان ليتش، الواقع في المنطقة 18، كومونة هوانغ زا، مقاطعة ثانه ثوي، بتطبيق إجراءات لضمان سلامة الأغذية ونظافتها.
تضم المحافظة حاليًا ما يقارب 10,000 منشأة لإنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية تحت إدارة القطاع الصحي ، معظمها مشاريع صغيرة. ومنذ بداية العام، أطلقت السلطات على جميع المستويات، من المحافظة إلى المقاطعة، حملات مكثفة عديدة لتعزيز الالتزام بلوائح سلامة الأغذية في إنتاج وتجارة الأغذية؛ وشكّلت فرق تفتيش مشتركة بين الوكالات لفحص مؤسسات تقديم الطعام، والمطاعم، والفنادق، والمطابخ الجماعية في المناطق الصناعية، والمدارس، وغيرها.
خلال الأشهر الستة الأولى من عام 2024، شكّلت المحافظة بأكملها 479 فريقًا للتفتيش والمتابعة في مجال سلامة الأغذية، بما في ذلك 3 فرق على مستوى المحافظة، و26 فريقًا على مستوى المقاطعة، و450 فريقًا على مستوى البلدية. وقد قامت هذه الفرق بتفتيش أكثر من 3200 منشأة لإنتاج الأغذية وتجارة الأغذية، بالإضافة إلى إجراء عمليات تفتيش لاحقة.
أظهرت عمليات التفتيش الميدانية في المتاجر ومرافق الإنتاج التزاماً جيداً باللوائح والقوانين المتعلقة بسلامة الغذاء. وقد أبدى أصحاب المتاجر ومرافق الإنتاج والشركات، فضلاً عن الجمهور، وعياً في اختيار واستخدام أغذية نظيفة وآمنة ذات مصادر واضحة.
حالياً، تتجاوز نسبة مؤسسات إنتاج الأغذية والمؤسسات التجارية ومؤسسات تقديم الطعام التي تستوفي متطلبات البنية التحتية المادية 98%، ونسبة مؤسسات تقديم الطعام المعتمدة بأنها تستوفي معايير سلامة الأغذية هي 100%...
تُعدّ مدينة فو ثو مركزًا رئيسيًا للحلويات التقليدية والأطعمة المصنّعة والمشروبات الغازية؛ لذا، تُولي سلطات المدينة اهتمامًا بالغًا بضمان سلامة الأغذية ونظافتها. ويوجد حاليًا في المدينة ما يقارب 325 منشأة لإنتاج الأغذية وتجارتها وتصنيعها، تشمل 121 منشأة إنتاج وتصنيع، و105 منشآت لتقديم الطعام، ونحو 100 متجر تجزئة.
صرحت السيدة نغوين ثي لان هوونغ، نائبة رئيس قسم الاقتصاد في بلدة فو ثو، قائلةً: "من خلال أنشطة التوعية، التزمت مؤسسات الإنتاج والتجارة بشكل كامل باللوائح المنظمة للأعمال التجارية، وحصلت على شهادات الأهلية لسلامة الغذاء. ونوقع سنوياً تعهدات مع كل أسرة بالامتثال للوائح في إنتاج وتجهيز وتجارة المواد الغذائية."
بفضل المشاركة الفعّالة من جميع مستويات الحكومة، تعزز الوعي بالامتثال لمعايير سلامة الغذاء في مؤسسات إنتاج الأغذية والمنشآت التجارية بشكل متزايد. وقد استثمرت العديد من هذه المؤسسات بشكل استباقي في مرافق حديثة ومتكاملة، مما يضمن بيئة عمل آمنة ويلتزم بلوائح النظافة الغذائية.
خلال زيارتنا لمصنع كوان ليتش لإنتاج نودلز الأرز في المنطقة 18، ببلدية هوانغ زا، مقاطعة ثانه ثوي، والذي يتميز بمساحته الواسعة وتجهيزاته المتطورة، أخبرنا السيد لي هوي كوان، مالك المصنع: "نظراً لطبيعة إنتاج النودلز، التي تتضمن مراحل عديدة، فإن ضمان سلامة الغذاء أثناء الإنتاج أمر بالغ الأهمية. لقد قامت عائلتي بتقسيم مناطق الإنتاج والتجفيف والتعبئة إلى أقسام منفصلة... مما يضمن بيئة نظيفة وجيدة التهوية لمنع نمو العفن. ونتيجة لذلك، تحسنت جودة المنتج."
إدراكًا لأهمية سلامة الغذاء، ستواصل الجهات المختصة في المحافظة خلال الفترة المقبلة جهودها في نشر الوعي وتوضيح مسؤوليات منتجي الأغذية والشركات وفقًا للقانون؛ وتوجيه أصحاب الأعمال للالتزام بلوائح النظافة الخاصة بالمنشآت والمعدات والأدوات، وممارسة النظافة الشخصية أثناء إنتاج الأغذية وتجهيزها وتداولها وتخزينها؛ والاستمرار في الالتزام الصارم بمعايير السلامة من الأمراض في إنتاج المواد الخام ذات المصادر الواضحة، ومعالجتها الأولية، وتجهيزها، واستخدامها؛ واستخدام المضافات الغذائية المسموح بها بالجرعات الصحيحة وللأغراض الصحيحة وفقًا للوائح المنظمة لإنتاج الأغذية وتجهيزها. وفي الوقت نفسه، يُنصح المستهلكون باختيار شراء الأغذية، وخاصة الأغذية المصنعة، من مؤسسات إنتاج وتجارة موثوقة تضمن الجودة، بما يسهم في حماية حقوق المستهلك وصحته.
ها نونغ
المصدر: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm
تعليق (0)