لنشر عطر الليتشي في موسم الرياح الباردة

باك نينه - في برد الشتاء، يتمنى الكثيرون الاستمتاع بفاكهة الليتشي اللذيذة التي تُنعش أجواء الصيف. والآن، تتحقق هذه الرغبة تدريجيًا، حيث استثمرت العديد من الوحدات بجرأة في تقنيات الحفظ الحديثة، مما يفتح آفاقًا جديدة للمنتجات الزراعية المحلية.

"ليتشي اليشم الجليدي" - يتجاوز الحدود الموسمية

الليتشي، فاكهةٌ مميزةٌ من مقاطعة جيانغسو، لطالما حظيت بإعجاب المستهلكين المحليين والدوليين بفضل مذاقها اللذيذ الذي نادرًا ما يُعثر عليه في أي مكانٍ آخر. ولذلك، يُزرع الليتشي في أكثر من 30 دولةً ومنطقةً حول العالم . إلا أن قِصر موسم حصاده لا يُتيح له سوى شهرٍ تقريبًا، مما يُسبب ندمًا للمستهلكين الذين لا يستطيعون الاستمتاع به على مدار العام.

المعالجة الأولية للليتشي قبل التخزين في شركة فيفوكو للاستيراد والتصدير المساهمة.

بناءً على رغبته الشخصية ورغبات الكثيرين، لطالما اهتم السيد نجوين دوك هونغ، مدير شركة توان كاو لاستيراد وتصدير الأغذية المساهمة، بمنطقة فونغ سون، بفكرة حفظ الليتشي الطازج لسنوات طويلة. ومن المعروف أن شركة توان كاو لاستيراد وتصدير الأغذية المساهمة تُعد من الشركات الرائدة في مجال حفظ وتجهيز المنتجات الزراعية للتصدير. وبفضل منتجاتها الرئيسية، مثل الذرة الحلوة وفول الصويا وعصائر الفاكهة، وخاصةً الليتشي، نجحت الشركة في غزو العديد من الأسواق المتطلبة، مثل الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا واليابان.

هذا توجه جديد يُظهر ابتكارًا قويًا في تطبيق العلوم والتكنولوجيا في الزراعة . بفضل هذه التطورات، لم يعد الليتشي يقتصر على موسمي يونيو ويوليو، بل أصبح منتجًا شاملًا يُغطي جميع فصول السنة، مُلبيًا طلب السوق على مدار العام. ساهم تعاون الشركات في رفع قيمة الليتشي، وبناء العلامات التجارية، وتوسيع سوق الاستهلاك. وتحديدًا، تُباع الليتشي في الشتاء بقيمة أعلى بكثير من قيمة المحصول الرئيسي، مما يُظهر بوضوح سحر التكنولوجيا في الزراعة الحديثة. إذا طُوّر على نطاق واسع، يُمكن لباك نينه تنظيم مهرجان الليتشي الشتوي بالكامل. - نائب رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية، فام فان ثينه.

وفقًا للسيد هونغ، فمن خلال التجارب الأولية على بضعة أطنان، نجحت الوحدة الآن في حفظ مئات الأطنان من الليتشي بثقة لتوفيرها خلال فصل الشتاء، مما يتيح فرصة الاستمتاع بالليتشي الطازج في أي وقت من السنة. أطلقت الشركة على هذا المنتج الرائد اسم "ليتشي اليشم الجليدي"، وهو تجسيد لتقنية الحفظ الحديثة. توضع كل حبة ليتشي في حالة "سبات" عند درجة حرارة -20 درجة مئوية، مما يساعد على الحفاظ على سلامة بنية الخلية. وعند الحاجة، تُعاد إحياء الليتشي عند درجة حرارة تتراوح بين 0 و5 درجات مئوية، مما يضمن انتقالًا مثاليًا من حالة إلى أخرى، مع الحفاظ على نكهته ولونه. كما تستعد الشركة لتنظيم فعاليات، وإطلاق مبيعات الليتشي عبر الإنترنت في أكتوبر، مع خدمة التوصيل خلال 24 ساعة من لحظة "إعادة إحياء" المنتج، ويمكن حفظه لمدة 48 ساعة أخرى في الثلاجة.

بالإضافة إلى شركة Toan Cau، تطبق شركة Vifoco Import Export Joint Stock Company (Tien Phong Ward) أيضًا التكنولوجيا لحفظ الليتشي بعد عام، مع الحفاظ على نضارته، ولكن على نطاق تجريبي فقط. عند تذوق الليتشي المحفوظ من المحصول السابق، فوجئ الكثير من الناس وسعدوا، وشعروا وكأن الفاكهة قد تم قطفها للتو من الفرع، طازجة وحلوة. شاركت السيدة هوانغ ماي، وهي تاجرة من مقاطعة قوانغشي (الصين)، أنه في مارس الماضي، جاءت هي ووفد تجاري من قوانغشي لمسح منطقة زراعة الليتشي في المقاطعة. على الرغم من أن الليتشي في الحديقة كان يؤتي ثمارًا صغيرة في ذلك الوقت، إلا أن الوفد كان لا يزال مندهشًا من الاستمتاع بالليتشي الحلو والبارد المحفوظ من المحصول السابق من قبل مؤسسة محلية. وفقًا للسيدة ماي، فإن هذا يُظهر بوضوح خطوة كبيرة إلى الأمام في تكنولوجيا حفظ المنتجات الزراعية في المقاطعة. إذا تم تطبيقها على نطاق واسع، فستساهم هذه التكنولوجيا في زيادة قيمة الفاكهة مرات عديدة.

وفقًا للسيد نجوين شوان فيت، مدير شركة فيفوكو المساهمة للاستيراد والتصدير، فإن الشركة، بعد النجاحات الأولية التي حققتها في حفظ الليتشي على مدى سنوات طويلة، تُنفذ تدريجيًا خطة لتوسيع نطاق إنتاجها. ويتزايد طلب السوق المحلية والأجنبية على المنتجات الزراعية عالية الجودة، مما يتطلب من الشركة الحفاظ على الجودة وتحسين قدرتها على التوريد. وتُعتبر هذه خطوة طويلة الأجل تُسهم في التنمية المستدامة لشركة فيفوكو في المستقبل.

التوقعات لمهرجان الليتشي الشتوي

يوجد في مقاطعة باك نينه حاليًا حوالي 30 ألف هكتار من الليتشي، وتتركز في بلديات لوك نجان، وفوك هوا، ويين تي، وجناح تشو، وفونج سون... بإنتاج يزيد عن 100 ألف طن سنويًا. ومن أجل زيادة قيمة هذا المنتج الزراعي النموذجي، طبقت السلطات المحلية والشركات والأفراد بالإجماع العديد من الحلول المتزامنة، بدءًا من العناية بالنباتات، وتحسين جودة الفاكهة، والحصاد في الوقت المناسب، ووصولًا إلى النقل السريع، وضمان وصول المنتجات إلى المستهلكين المحليين والأجانب بفعالية. كما ترافق الدولة بنشاط من خلال تخطيط مناطق الإنتاج، وتعزيز التجارة، والاستثمار في البنية التحتية التي تخدم الزراعة. وبالإضافة إلى ذلك، تم نشر العديد من موضوعات البحث العلمي ، وتم تطبيق تقنية الحفظ بعد الحصاد تدريجيًا، ومع ذلك، فإن معظم المنتجات تحتفظ بنضارتها لمدة شهر تقريبًا.

الليتشي بعد أكثر من عام من الحفظ لشركة توان كاو لاستيراد وتصدير الأغذية المساهمة.

في هذا السياق، يُعتبر قيام بعض الشركات الرائدة بالبحث وتطبيق تكنولوجيا الحفظ لمساعدة الليتشي على البقاء طازجًا لمدة عام كامل إنجازًا كبيرًا. ووفقًا لنائب رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية فام فان ثينه، فإن هذا الاتجاه يُظهر ابتكارًا قويًا في تطبيق العلم والتكنولوجيا في الزراعة. وبفضل هذه الخطوة إلى الأمام، لم يعد الليتشي يقتصر على موسمي يونيو ويوليو، بل يمكن أن يصبح منتجًا لمدة أربعة مواسم، يلبي طلب السوق على مدار العام. يساهم تعاون الشركات في زيادة قيمة الليتشي وبناء العلامات التجارية وتوسيع سوق الاستهلاك. على وجه الخصوص، فإن قيمة الليتشي المباع في الشتاء أعلى بعدة مرات من قيمة المحصول الرئيسي، وهو دليل واضح على سحر التكنولوجيا في الزراعة الحديثة. إذا تم تطويره على نطاق واسع، يمكن لباك نينه تنظيم مهرجان الليتشي الشتوي بالكامل.

الليتشي، فخر المنتجات الزراعية الفيتنامية، هو أحد المنتجات الخام القليلة التي حصلت على شهادة OCOP من فئة 5 نجوم، مما يؤكد جودته العالية وقيمته التجارية في السوق. ولم تتوقف المقاطعة عند حفظ المحاصيل بعد الحصاد، بل كلفت وكالات وشركات متخصصة بدراسة تنظيم المحاصيل، بهدف إنتاج ثمار الليتشي في الشتاء، وهو وقت معاكس تمامًا لدورة نموها الطبيعية. في حال نجاح هذه التجربة، ستكون نقطة تحول رئيسية، ستعزز تنافسية المنتج بشكل كبير.

المقال والصور: ترينه لان

المصدر: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg