دع ثمار الليتشي تطلق عبيرها في موسم الرياح الباردة.

باك نينه - في خضمّ برد الشتاء القارس، يتوق الكثيرون إلى الاستمتاع بفاكهة الليتشي الحلوة العطرة، التي تُعيد إليهم عبق الصيف. واليوم، باتت هذه الرغبة تتحقق تدريجياً بفضل استثمار العديد من الشركات بجرأة في تقنيات الحفظ الحديثة، مما يفتح آفاقاً جديدة للمنتجات الزراعية المحلية.

"بانغ نغوك ليتشي" - تجاوز القيود الموسمية.

لطالما حظيت فاكهة الليتشي، وهي فاكهة مميزة للمقاطعة، بشعبية واسعة بين المستهلكين المحليين والدوليين لمذاقها اللذيذ الذي قلّما يُوجد في أي مكان آخر. ونتيجة لذلك، تُباع الليتشي الآن في أكثر من 30 دولة ومنطقة حول العالم . إلا أن موسم حصادها القصير يعني أن وفرتها لا تتجاوز شهراً واحداً، مما يُخيّب آمال المستهلكين لعدم تمكنهم من الاستمتاع بها على مدار العام.

معالجة الليتشي قبل تخزينها في شركة فيفوكو للاستيراد والتصدير المساهمة.

انطلاقاً من رغبته الشخصية ورغبة الكثيرين غيره، سعى السيد نغوين دوك هونغ، مدير شركة توان كاو لاستيراد وتصدير الأغذية المساهمة في حي فونغ سون، إلى تطوير فكرة حفظ الليتشي الطازج لسنوات عديدة. تُعرف شركة توان كاو لاستيراد وتصدير الأغذية المساهمة بأنها من الشركات الرائدة في مجال حفظ وتجهيز المنتجات الزراعية للتصدير. وبفضل منتجاتها الرئيسية، كالذرة الحلوة وفول الصويا وعصائر الفاكهة، وخاصة الليتشي، نجحت الشركة في الوصول إلى أسواق عديدة ذات متطلبات عالية، مثل الولايات المتحدة وأوروبا واليابان.

"هذا توجه جديد، يُظهر ابتكارًا قويًا في تطبيق العلوم والتكنولوجيا على الزراعة . بفضل هذه التطورات، لم يعد الليتشي مقتصرًا على موسم الحصاد في يونيو ويوليو، بل أصبح منتجًا متوفرًا على مدار العام، يلبي طلب السوق طوال السنة. وقد ساهمت الجهود المشتركة للشركات في تعزيز قيمة الليتشي، وبناء العلامات التجارية، وتوسيع قاعدة المستهلكين. على وجه الخصوص، تُباع ثمار الليتشي في الشتاء بأسعار تفوق أضعافًا مضاعفة أسعارها خلال الموسم الرئيسي، ما يُعد دليلًا واضحًا على روعة التكنولوجيا في الزراعة الحديثة. إذا تم تطوير هذا الأمر على نطاق واسع، فبإمكان مقاطعة باك نينه تنظيم مهرجان شتوي كامل لليتشي"، هذا ما صرّح به فام فان ثينه، نائب رئيس اللجنة الشعبية للمقاطعة.

بحسب السيد هونغ، بعد تجارب أولية على بضعة أطنان، باتت الشركة واثقة من قدرتها على حفظ مئات الأطنان من الليتشي لتوفيرها خلال فصل الشتاء، مما يتيح فرصة الاستمتاع بالليتشي الطازج في أي وقت من السنة. يُطلق على هذا المنتج الرائد اسم "ليتشي اليشم الجليدي"، وهو ثمرة أحدث تقنيات الحفظ. تُوضع كل حبة ليتشي في حالة "سكون" عند درجة حرارة -20 درجة مئوية، مما يساعد على الحفاظ على بنيتها الخلوية. وعند الحاجة، تُنشّط حبة الليتشي عند درجة حرارة تتراوح بين 0 و5 درجات مئوية، مما يضمن انتقالًا مثاليًا، ويحافظ على نكهتها ولونها. كما تستعد الشركة لتنظيم فعالية وإطلاق برنامج مبيعات إلكتروني لليتشي في أكتوبر، يجمع بين التوصيل خلال 24 ساعة من "تنشيط" المنتج، وإمكانية تخزينه لمدة 48 ساعة إضافية في الثلاجة.

إلى جانب شركة توان كاو، تُطبّق شركة فيفوكو للاستيراد والتصدير (حي تيان فونغ) تقنيةً لحفظ الليتشي، تحافظ على نضارتها ومذاقها الرائع لمدة عام، على الرغم من أنها لا تزال في مرحلة تجريبية. وقد أبدى الكثيرون دهشتهم وسعادتهم عند تذوق الليتشي المحفوظ من المحصول السابق، إذ شعروا وكأنها قُطفت للتو من الشجرة - طازجة ولذيذة وحلوة. وذكرت السيدة هوانغ ماي، سيدة أعمال من مقاطعة غوانغشي (الصين)، أنها زارت في مارس من هذا العام، برفقة وفد تجاري من غوانغشي، مناطق زراعة الليتشي في المقاطعة. وعلى الرغم من أن ثمار الليتشي في البساتين كانت لا تزال صغيرة في ذلك الوقت، فقد فوجئ الوفد بتذوق الليتشي الحلو والعطر والمنعش المحفوظ من المحصول السابق من قِبل شركة محلية. ووفقًا للسيدة ماي، يُظهر هذا بوضوح قفزة نوعية في تقنية حفظ المنتجات الزراعية في المقاطعة. وإذا طُبّقت هذه التقنية على نطاق واسع، فستُساهم في زيادة قيمة الفاكهة أضعافًا مضاعفة.

بحسب السيد نغوين شوان فييت، مدير شركة فيفوكو للاستيراد والتصدير المساهمة، وانطلاقاً من النجاح الأولي في تطوير تقنيات حفظ الليتشي، تُنفّذ الشركة تدريجياً خطةً لتوسيع نطاق إنتاجها. ويتطلب تزايد الطلب في الأسواق المحلية والدولية على المنتجات الزراعية عالية الجودة من الشركة الحفاظ على الجودة وتحسين قدرتها على التوريد. وتُعتبر هذه استراتيجية طويلة الأجل تُسهم في التنمية المستدامة لشركة فيفوكو في المستقبل.

توقعات مهرجان الليتشي الشتوي

تضم مقاطعة باك نينه حاليًا ما يقارب 30,000 هكتار من بساتين الليتشي، تتركز في بلديات لوك نغان، وفوك هوا، وين ثي، وتشو وارد، وفونغ سون، وغيرها، بإنتاج سنوي يتجاوز 100,000 طن. ولتعزيز قيمة هذا المنتج الزراعي المميز، تعاونت السلطات المحلية والشركات والمزارعون في تنفيذ العديد من الحلول الشاملة، بدءًا من رعاية الأشجار وتحسين جودة الثمار، وصولًا إلى الحصاد في الوقت المناسب وضمان النقل السريع، بما يضمن وصول المنتج إلى المستهلكين محليًا ودوليًا بكفاءة. كما دعمت الحكومة هذا التوجه بنشاط من خلال تخطيط مناطق الإنتاج، والترويج التجاري، والاستثمار في البنية التحتية الزراعية. إضافةً إلى ذلك، تم تنفيذ العديد من مشاريع البحث العلمي ، ويجري تطبيق تقنيات حفظ ما بعد الحصاد تدريجيًا؛ إلا أن معظم المنتجات لا تحتفظ بنضارتها إلا لمدة شهر تقريبًا.

ثمار الليتشي بعد أكثر من عام من حفظها من قبل شركة توان كاو لاستيراد وتصدير الأغذية المساهمة.

في هذا السياق، يُعدّ قيام بعض الشركات الرائدة بالبحث وتطبيق تقنيات حفظ الليتشي طازجة لمدة تصل إلى عام إنجازًا بارزًا. ووفقًا لنائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك نينه، فام فان ثينه، يُظهر هذا التوجه ابتكارًا قويًا في تطبيق العلوم والتكنولوجيا في الزراعة. وبفضل هذا التقدم، لم يعد الليتشي مقتصرًا على موسم الحصاد في يونيو ويوليو، بل أصبح منتجًا متوفرًا على مدار العام، يلبي طلب السوق طوال السنة. وتساهم الجهود المشتركة للشركات في تعزيز قيمة الليتشي، وبناء العلامات التجارية، وتوسيع قاعدة المستهلكين. فعلى وجه الخصوص، تُباع الليتشي في فصل الشتاء بقيمة أعلى بكثير من تلك المباعة خلال موسمها الرئيسي، مما يُبرز بوضوح عجائب التكنولوجيا في الزراعة الحديثة. وإذا ما تم تطوير هذا الأمر على نطاق واسع، فبإمكان باك نينه تنظيم مهرجان شتوي كامل لليتشي.

الليتشي، فخر المنتجات الزراعية الفيتنامية، هو أحد المنتجات القليلة غير المصنعة التي حصلت على شهادة OCOP من فئة الخمس نجوم، مما يؤكد جودته العالية وقيمته التجارية في السوق. وبالإضافة إلى حفظه بعد الحصاد، كلّفت المقاطعة وكالات وشركات متخصصة بإجراء البحوث وتنظيم موسم النمو، بهدف جعل ثمار الليتشي تثمر في فصل الشتاء، وهو وقت معاكس تمامًا لدورة نمو شجرة الليتشي الطبيعية. وإذا تكللت هذه الجهود بالنجاح، فسيكون ذلك إنجازًا كبيرًا، يمنح المنتج ميزة تنافسية فائقة.

النص والصور: ترينه لان

المصدر: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg