يواجه محامص البن والمطاعم والشركات الأخرى معضلة تتعلق بأسعار البن.

وصلت أسعار البن عند باب المزرعة إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق، لكن العديد من المقاهي ومحامص البن تعاني لأنها مترددة في رفع الأسعار خوفاً من فقدان الزبائن.

معالجة البن في إحدى الشركات - صورة: هولندا

تشير معلومات من مختلف التجار والمزارعين إلى أن أسعار البن الأخضر تراوحت بعد ظهر يوم 4 ديسمبر بين 108,000 و111,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بانخفاض يتراوح بين 17,000 و21,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام مقارنةً بنهاية الأسبوع الماضي. كما انخفضت أسعار البن الطازج إلى ما بين 21,000 و22,500 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أي بانخفاض يتراوح بين 7,000 و8,500 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

مع ذلك، لا تزال هذه الأسعار تقارب ضعف أسعار الفترة نفسها من العام الماضي، وأعلى بثلاثة أضعاف تقريبًا من الأسعار السائدة في السنوات السابقة، مما يسمح لمزارعي البن بتحقيق أرباح جيدة. في المقابل، تواجه العديد من المقاهي ومحامص البن صعوبات بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج، لكنها تتجنب رفع الأسعار خشية فقدان الزبائن.

قال السيد نغوين تان لينه، صاحب مقهى لينه روسي (شارع فان فان تري، حي غو فاب، مدينة هو تشي منه)، إن سعر حبوب البن التي يشتريها المقهى لتحميصها وطحنها بنفسه قد بلغ 280 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بزيادة قدرها 90 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام مقارنة ببداية العام، وتقريباً ضعف سعر العام الماضي. وأضاف السيد لينه: "مع هذه الزيادة الهائلة في أسعار البن الخام، لا أجرؤ إلا على رفع سعر البيع قليلاً للحفاظ على الزبائن".

يقول العديد من أصحاب المقاهي إنهم لا يجرؤون على تعديل سعر بيع القهوة بنفس حدة ارتفاع أسعار حبوب البن. وإذا ما قرروا رفع السعر، فإنهم لا يرفعونه إلا بمقدار 5000 إلى 6000 دونغ فيتنامي للكوب الواحد خشية عزوف الزبائن. ولم يقتصر الارتفاع على أسعار حبوب البن فحسب، بل شمل أيضاً العديد من التكاليف الأخرى كالإيجار وأجور العمال، مما يسبب متاعب لأصحاب المقاهي.

قال صاحب مقهى: "بدلاً من رفع الأسعار بناءً على ارتفاع تكاليف المواد الخام، قمنا بزيادة طفيفة فقط وخفضنا كمية القهوة في كل كوب مقارنةً بالكمية المعتادة، أو حتى أضفنا مكونات أخرى لخفض التكاليف. وبهذه الطريقة، نحافظ على زبائننا ونحقق ربحًا، وإن كان متواضعًا". في الوقت نفسه، صرّحت العديد من سلاسل وعلامات المشروبات الكبيرة بأنها لم تجرؤ على رفع أسعار القهوة حتى الآن خشية ردود فعل سلبية من الزبائن.

تُشير العديد من شركات معالجة البن إلى صعوباتٍ تتعلق بأسعار البن الخام. وفي حديثٍ لصحيفة "توي تري" في الأول من ديسمبر، قال السيد نغوين نغوك لوان، مدير شركة "غلوبال تريد لينك" (مدينة هو تشي منه)، إن سعر حبوب البن الخام عالية الجودة التي تشتريها شركته يبلغ 180 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وهو ارتفاعٌ حادٌّ مقارنةً ببداية العام، أي ما يقارب ضعف متوسط ​​العام الماضي، مما يُسبب تحدياتٍ إنتاجيةً كبيرة.

في غضون ذلك، وبحسب الالتزامات التعاقدية، لا يمكن أن ترتفع أسعار تصدير البن بأكثر من 4-5%، لذا لا تزال الشركات تعاني. وقال السيد لوان: "مقارنةً ببداية العام، لم نرفع الأسعار إلا بنسبة 5% للعملاء الحاليين و10% للعملاء الجدد".

أسعار القهوة مرتفعة، لكن من الصعب شراؤها.

بحسب شركات معالجة البن، ينتج عن كل كيلوغرام من حبوب البن الخام 700 غرام من البن المحمص والمطحون. وقال السيد دانغ فان كوان، ممثل إحدى شركات إنتاج البن في مدينة هو تشي منه: "مع السعر الحالي لحبوب البن، يحتاج كل كيلوغرام من البن المطحون إلى بيعه بحوالي 500,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد للحبوب عالية الجودة، و300,000 إلى 350,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد للحبوب العادية، حتى يتمكن البائعون من تحقيق ربح بسيط".

مع ذلك، ونظرًا لضعف الطلب، لم يتمكنوا من رفع الأسعار كما كان متوقعًا، واكتفوا برفعها بالقدر الكافي للحفاظ على العملاء، وبذلوا قصارى جهدهم لخفض التكاليف من أجل البقاء. فضلًا عن مشكلة ارتفاع أسعار البن الخام، يقول العديد من أصحاب الأعمال إن شراء البن الخام بات صعبًا أيضًا، نظرًا لتنافس العديد من الشركات على شرائه، حتى أن بعضها يشتري حبوب البن وهي لا تزال على الشجرة خشية استمرار ارتفاع الأسعار.

المصدر: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm