تم إنتاج لفائف لحم الخنزير المشتبه في أنها تسببت في تسميم 5 أشخاص في منشأة غير مرخصة.

حددت إدارة الصحة في مدينة هوشي منه ثو دوك سيتي أن لفائف لحم الخنزير - المشتبه في أنها تسببت في التسمم بالبوتولينوم لدى 5 أشخاص - تم إنتاجها يدويًا في منشأة كانت تعمل منذ ما يقرب من شهرين ولكن لم يكن لديها ترخيص.

في مساء يوم 20 مايو، ردًا على VnExpress ، قال السيد نجوين فان خون، رئيس إدارة الصحة في مدينة ثو دوك، إنه قام بتفتيش هذه المنشأة بعد تلقي معلومات تفيد بأن شخصًا ما أصيب بتسمم البوتولينوم بسبب تناول لفائف لحم الخنزير من بائع متجول في 15 مايو. تعمل المنشأة كشركة عائلية صغيرة، بدون وثائق أو علامات قانونية، ويتم صنع لفائف لحم الخنزير يدويًا.

أُرسلت عينات من الطعام للفحص، في انتظار النتائج. أُغلقت المنشأة. ووفقًا للسيد خون، أظهرت نتائج تحقيقات إدارة الصحة في مدينة ثو دوك أن البائع كان يعمل في مخبز، وأن هذا المخبز استورد نقانق لحم خنزير من المنشأة المذكورة.

صرحت السيدة فام خان فونغ لان، رئيسة مجلس إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، بأن الشرطة تحقق في القضية، ولم يُحدد سبب التسمم بالبوتولينوم بعد. وأضاف السيد خون: "من غير المستبعد أن يكون بائع لفائف لحم الخنزير حريصًا على سلامتها، لكن المستخدم لا يحفظها جيدًا، مما يُسبب التسمم".

وجهت إدارة الصحة في مدينة ثو دوك الأقسام في المنطقة لتفقد عمليات إنتاج الأغذية ومؤسسات التجارة هنا.

طبيب يفحص أحد الأطفال الثلاثة المصابين بتسمم البوتولينوم. الصورة: مقدمة من المستشفى.

منذ 13 مايو وحتى الآن، شُخِّصَ خمسة أشخاص في مدينة ثو دوك بتسمم البوتولينوم نتيجة تناول لفائف لحم الخنزير المباعة في الشوارع. من بينهم ثلاثة أطفال تتراوح أعمارهم بين 10 و14 عامًا تلقوا مضادات البوتولينوم، وهم يتلقون العلاج في مستشفى الأطفال رقم 2. أما الحالتان المتبقيتان، فهما حاليًا في مستشفى تشو راي، لكنهما نفدت منهما مضادات البوتولينوم، ولا يستطيع الأطباء سوى تقديم العلاج الداعم. خلال هذه الفترة، يتلقى شخص آخر - الحالة السادسة - المصاب بتسمم البوتولينوم، والذي يُشتبه في أنه ناتج عن تناول صلصة السمك، العلاج في مستشفى جيا دينه الشعبي.

البوتولينوم هو سم عصبي قوي جدًا، تنتجه البكتيريا اللاهوائية - البكتيريا التي تفضل البيئات المغلقة مثل الأطعمة المعلبة، أو البيئات الغذائية التي لا تلبي المعايير اللازمة لمنع نمو البكتيريا.

تشمل أعراض التسمم ألمًا في البطن، وآلامًا في العضلات، وإرهاقًا، وتشوشًا أو ازدواجًا في الرؤية، وجفافًا في الفم، وصعوبة في الكلام، وصعوبة في البلع، وتدلي الجفون، وضعفًا عامًا في العضلات. وأخيرًا، يعاني المريض من صعوبة في التنفس أو لا يستطيع التنفس بسبب شلل في عضلات الجهاز التنفسي. تظهر هذه الأعراض ببطء أو بسرعة حسب كمية البوتولينوم المُتناولة.

ينصح الخبراء بتناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي، واختيار أطعمة ذات منشأ وجودة وسلامة واضحين. توخَّ الحذر عند تناول الأطعمة المغلقة التي تغير طعمها أو لونها، أو الأطعمة المعلبة المنتفخة أو المتسربة.

أمريكا وإيطاليا

رابط المصدر: https://vnexpress.net/gio-lua-nghi-khien-5-nguoi-ngo-doc-san-xuat-o-co-so-khong-phep-4607716.html