طريقة تحضير الأرز البني مع الدجاج

يُعدّ الأرز البني مع الدجاج المقلي خيارًا مثاليًا لمن يهتمون بصحتهم. فالأرز البني غني بالألياف والعناصر الغذائية، وعند مزجه مع الدجاج الطري واللذيذ، يُشكّل طبقًا شهيًا ومغذيًا.

طريقة تحضير أرز بني لذيذ مع الدجاج

لتحضير أرز بني مقلي مثالي مع الدجاج، تجنب استخدام الأرز الساخن المطبوخ حديثًا. من الأفضل طهي الأرز في اليوم السابق ووضعه في الثلاجة طوال الليل؛ فهذا يجعل حبات الأرز أكثر تماسكًا وهشاشة عند القلي. إذا كنت تستخدم أرزًا مطبوخًا حديثًا، اتركه يبرد تمامًا قبل القلي.

استخدمي مقلاة غير لاصقة لقلي الأرز. انتظري حتى تسخن المقلاة جيداً قبل إضافة الزيت. سخّني الزيت جيداً قبل إضافة الأرز مع التقليب المستمر على نار عالية. ستساعد هذه النصائح على جعل الأرز البني المقلي مع الدجاج هشاً ومقرمشاً من الخارج، وطرياً من الداخل.

Allrecipes;.,.;.,.;.,.;.jpg

المكونات المطلوبة:

- أرز بني مطبوخ: 4 أطباق

- صدر دجاج: 200 غرام

- بصلة: نصف رأس

- جزرة: جزرة صغيرة واحدة

- بيض دجاج: 2

- الثوم: 3 فصوص

- البصل الأخضر: 2-3 سيقان

- الكزبرة: نصف حزمة.

- التوابل الشائعة: صلصة السمك، صلصة الصويا، الملح، الفلفل، غلوتامات أحادية الصوديوم، زيت الطهي.

اغسلي الدجاجة جيداً، ثم انزعي عظامها (وإذا كنتِ ترغبين في تقليل السعرات الحرارية والدهون، انزعي الجلد والدهون، أو اشتري صدر دجاج)، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. انقعي الدجاجة في القليل من الملح والفلفل وصلصة السمك لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تتشرب التتبيلة بالتساوي.

قشّر البصل وافرمه فرماً ناعماً. اغسل الجزر وقشّره وقطّعه إلى مكعبات. اغسل البصل الأخضر والكزبرة وافرمهما فرماً ناعماً. قشّر الثوم وافرمه فرماً ناعماً.

اكسر بيضتين في وعاء واخفقهما. سخّن مقلاة مع قليل من الزيت، ثم اسكب خليط البيض فيها لعمل عجة رقيقة، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة.

سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الدجاج المتبّل وقلّبيه على نار متوسطة. عندما ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ارفعيه من المقلاة وضعيه جانباً.

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي إلى المقلاة، سخّنيها، ثم أضيفي البصل والجزر وقلّبيهما حتى يذبلا وتفوح رائحتهما. بعد ذلك، أضيفي الأرز البني إلى المقلاة وقلّبي جيداً مع الخضار، مع التقليب المستمر بملعقة لمنع الأرز من الالتصاق بقاع المقلاة ولإعطائه قرمشة خفيفة. أضيفي البيض المقلي المفتت والدجاج، واستمري في التقليب.

تبّل الأرز بصلصة السمك، وصلصة الصويا، والملح، والفلفل حسب الرغبة. خفّف النار وقلّب لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يصبح الأرز متماسكًا ومتبّلًا بالتساوي. بمجرد أن يصبح الأرز مقرمشًا ومتبّلًا جيدًا، أطفئ النار، وأضف البصل الأخضر المفروم، وقلّب جيدًا. قدّم الأرز في طبق، ورشّه بالكزبرة لإضفاء نكهة مميزة، ثم زيّنه.

يمكن تقديم الأرز البني مع الدجاج المقلي مع الخضار المخللة أو غيرها من الخضار النيئة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.

الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الأرز البني

بحسب مقال نُشر على موقع مستشفى ميدلاتك العام، وبالتشاور مع الدكتور دوونغ نغوك فان، فإن الأرز البني مفيد للصحة، لكن لا يُنصح بتناوله للجميع. فيما يلي الفئات التي يُنصح بعدم الإفراط في تناول الأرز البني:

- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الجهاز الهضمي أو أولئك الذين خضعوا لجراحة في الجهاز الهضمي: يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الألياف في الأرز البني إلى زيادة الضغط على الجهاز الهضمي الذي يعاني بالفعل من ضعف الأداء.

- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة: تناول الكثير من الأرز البني يمكن أن يؤدي إلى انخفاض امتصاص البروتين والدهون، مما يؤثر سلبًا على جهاز المناعة.

ينبغي على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أيضاً تجنب تناول الكثير من الأرز البني.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm