طريقة عمل دجاج مقلي مع الأرز البني

يعتبر الأرز البني المقلي مع الدجاج خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يهتمون بصحتهم. يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الألياف وغني بالعناصر الغذائية، ويمتزج مع الدجاج الطري العطري لإنشاء طبق جذاب ومغذي.

طريقة عمل أرز بني مقلي لذيذ مع الدجاج

للحصول على طبق أرز بني مقلي مثالي مع الدجاج، لا تستخدمي أرزًا ساخنًا تم طهيه للتو. من الأفضل طهي الأرز في اليوم السابق وتركه طوال الليل في الثلاجة، حتى تكون حبيبات الأرز أكثر تماسكًا وهشاشة عند القلي. إذا كنت تستخدم الأرز المطبوخ حديثًا، اتركه يبرد تمامًا قبل القلي.

استخدمي مقلاة غير لاصقة لقلي الأرز. انتظري حتى تسخن المقلاة قبل إضافة زيت الطهي. سخني الزيت حتى يصبح ساخنًا جدًا قبل إضافة الأرز وحركيه جيدًا على نار عالية. تساعد هذه النصائح على جعل الأرز المقلي البني مع الدجاج رقيقًا ومقرمشًا من الخارج ولكنه لا يزال طريًا من الداخل.

كل الوصفات;.,.;.,.;.,.;.jpg

المكونات اللازمة للتحضير:

- أرز بني مطبوخ: 4 أطباق

- صدور الدجاج: 200 غرام

- البصل: نصف بصلة

- جزرة: 1 صغيرة

- بيض الدجاج: 2 بيضة

- الثوم: 3 فصوص

- البصل الأخضر: 2-3 نباتات

- الكزبرة: نصف باقة.

- التوابل الشائعة: صلصة السمك، صلصة الصويا، الملح، الفلفل، غلوتامات أحادية الصوديوم، زيت الطهي.

اغسل الدجاج، ثم قم بإزالة العظام (إذا كنت تريد تقليل السعرات الحرارية والدهون، قم بإزالة الجلد والدهون، أو اشتري صدور الدجاج لمعالجتها)، ثم قطعها إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. نتبل الدجاج بالقليل من الملح والفلفل وصلصة السمك لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يتشرب اللحم البهارات.

يقشر البصل ويقطع. اغسل الجزر وقشره ثم قطعه إلى مكعبات. اغسلي البصل الأخضر والكزبرة وقطّعيها. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة.

أكسر بيضتين في وعاء ثم اخفقهما. سخني مقلاة مع القليل من زيت الطهي، ثم اسكبي البيض وقومي بصنع عجة رقيقة، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الدجاج المتبل وقلبيه على نار متوسطة. عندما ينضج اللحم ويصبح لونه بنيًا قليلاً، أخرجي الدجاج إلى طبق واتركيه جانبًا.

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي إلى المقلاة، ثم أضيفي البصل والجزر وقلبيها حتى تنضج وتصبح عطرية. بعد ذلك، أضيفي الأرز البني إلى المقلاة، وقلبيه مع الخضار، واستخدمي ملعقة للتحريك المستمر حتى لا يلتصق الأرز بقاع المقلاة ويصبح مقرمشًا بعض الشيء. أضيفي البيض المقلي المبشور والدجاج، واستمري في التقليب جيدًا.

تبلي بصلصة السمك وصلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم خففي الحرارة وحركي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الأرز متماسكاً ويتشرب جميع المكونات. عندما يصبح الأرز مقرمشًا ومتبلًا جيدًا، أطفئ النار وأضف البصل الأخضر المفروم وحرك جيدًا. رتبي الأرز في طبق، ثم رشي الكزبرة في الأعلى لإضافة نكهة وتزيين.

يمكن تناول الأرز البني المقلي مع الدجاج مع المخللات أو الخضار النيئة لزيادة النكهة والتغذية.

الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الأرز البني

وفقًا لمقال نُشر على موقع مستشفى ميدلاتيك العام بالتشاور مع الدكتور دونج نجوك فان، على الرغم من أن الأرز البني مفيد، إلا أنه لا ينبغي للجميع تناوله. فيما يلي الأشخاص الذين يُنصح بعدم تناول الأرز البني:

- الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الجهاز الهضمي أو أولئك الذين خضعوا لجراحة في الجهاز الهضمي: يمكن للكمية العالية من الألياف الموجودة في الأرز البني أن تضع ضغطًا إضافيًا على الجهاز الهضمي الضعيف بالفعل.

- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة: تناول كميات كبيرة من الأرز البني يمكن أن يؤدي إلى انخفاض امتصاص البروتين والدهون، مما يؤثر سلباً على جهاز المناعة.

- لا ينبغي للأشخاص المصابين بأمراض الكلى تناول كميات كبيرة من الأرز البني.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm