نكهة جبال وغابات لاو كاي "تسحر" السياح في قلب العاصمة

في معرض الإنجازات الوطنية الثمانين، يُشبه هذا المكان "قطارًا" ينطلق في رحلة لاكتشاف ثقافة الطهي الفريدة للجماعات العرقية في مرتفعات لاو كاي. لا يعرض الجناح الأطباق فحسب، بل يروي أيضًا قصصًا نابضة بالحياة عن هوية هذه الأرض، مما يخلق تجربة تذوق آسرة للزوار.

العودة إلى جناح لاو كاي - حيث يُجسّد كل طبق قصةً حيةً عن هوية المجموعات العرقية. إنها منتجات محلية تجمع بين التراث والجودة. إنها منتجات زراعية نموذجية، تُلبي معايير OCOP، وتُنتج وفقًا لعمليات نظيفة، وتحمل البصمة الثقافية للمجتمعات العرقية في مقاطعة لاو كاي. يمكن أن تشمل هذه المنتجات لحم الجاموس المجفف الغني، أو سجق التوابل الخمسة العطري، أو معجون الروبيان باللحم، أو أطباقًا ريفية ذات نكهات مميزة مثل كعكة الأرز اللزج، والأرز اللزج بخمسة ألوان... جميعها تُسعد رواد المطعم.

تتوافق جميع منتجات لاو كاي المطبخية المعروضة في المعرض مع معايير OCOP.

عند وصولهم إلى الجناح، لم يتمكن العديد من الزوار من إخفاء دهشتهم وحماسهم. وشاركت السيدة نجوين ثي ثو ترانج، وهي زائرة من هانوي ، انطباعها قائلةً: "أجد منتجات لاو كاي متنوعة للغاية. لقد أبهرتني بشكل خاص الأرز اللزج وكعكات الأرز الملونة والعطرة واللزجة للغاية."

مثل السيدة ترانج، انبهر العديد من رواد المطاعم بطبق الأرز اللزج ذي الألوان الخمسة. قال السيد فو فان تي من بلدية كو لوا، هانوي: "ذهبتُ لزيارة الكشك، ورأيتُ الكثير من الناس يشترون الأرز اللزج من لاو كاي ويشيدون به لشهيته، لذلك أردتُ تجربته أيضًا لأرى طعمه. كان بالفعل لذيذًا للغاية."

الأرز اللزج ذو الخمسة ألوان هو من الأطعمة التي يبحث عنها الكثير من الناس ليأخذوها إلى منازلهم.

للحصول على طبق أرز لزج ساحر لا يُنسى بخمسة ألوان، يستخدم طهاة المطعم مكونات نقية من الجبال والغابات. من حبوب أرز موونغ كونغ اللزج الشهيرة ذات الرائحة العطرة، المصبوغة يدويًا بالكامل بأوراق وأزهار ودرنات وفواكه طبيعية، تُنتج ألوانًا ساحرة دون أن تفقد نكهتها الفريدة ونكهة أوراق الغابة، لذا عند طهي الأرز اللزج، تبقى حباته سليمة ولامعة، وتمتص حلاوته بعمق أكبر، وتدوم رائحته ونكهته الغنية.

السيدة فونغ ثي دونغ، من سكان موونغ كونغ، قدّمت بفخر: "أرز موونغ كونغ اللزج غنيّ ولذيذ، ويشتهر برائحته الزكية. حبات الأرز متماسكة، لذا عند صبغها بالكامل بأوراق عطرية وأوراق ملونة أخرى، لا تتكسر... ويمكن من خلالها صنع من 5 إلى 8 أو 10 ألوان مختلفة من الأرز اللزج".

يستمتع الزوار بشرب شاي Suoi Giang Shan Tuyet.

ليس فقط الطعام الشهي، بل يُعدّ مقهى "سوي جيانغ" أيضًا وجهةً تُبقي السياح على ارتياده. في قلب هانوي، يجد الناس فجأةً السكينة والهدوء عند الاستمتاع بأكواب من الشاي الأسود والأبيض الأصيل، المُشبع بنكهة جبال وغابات الشمال الغربي.

قال السيد فو هونغ كوي، أحد عشاق الشاي في هانوي: "أجد هذا الشاي بنكهة الجبال. وخاصةً شاي لاو كاي شان تويت، الذي يتميز بنكهة قوية مستوحاة من جبال وغابات الشمال الغربي".

إن جاذبية شاي Suoi Giang كبيرة للغاية لدرجة أن السيد Dao Duc Hieu - مدير التعاونية السياحية البيئية Suoi Giang اضطر إلى الصراخ: "لقد كان فريقي يعمل بشكل مستمر، دون توقف للحظة لأن عدد العملاء الذين يرغبون في الاستمتاع بالشاي كبير جدًا".

من الواضح أن نجاح جناح لاو كاي لا ينبع فقط من جودة المنتجات، بل أيضًا من استراتيجية الترويج الذكية. وقد ساهم توفير تجربة مميزة للعملاء والاستمتاع بها مباشرةً في تحقيق كفاءة عالية، مما ساهم في انتشار واسع. ويُعد عدد الزوار والمتسوقين الذين تجاوزوا 7000 زائر في يومين فقط خير دليل على ذلك.

أكشاك الطعام في مقاطعة لاو كاي تكون دائمًا مزدحمة بالمتسوقين.

يتضح أن لاو كاي لا يقتصر دوره على عرض المنتجات الزراعية في الشوارع فحسب، بل يُعرّف الجمهور أيضًا بثقافة المنطقة وإمكانياتها السياحية. هذا المزيج الذكي "المتكامل" بين التنمية الزراعية والخدمات السياحية يفتح آفاقًا جديدة للاستدامة، إذ يحول كل منتج ليس فقط إلى طعام وشراب، بل أيضًا إلى "سفير ثقافي"، يُروّج لجمال أرض لاو كاي وشعبها.

المصدر: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html