بيرند زينر هو منشئ محتوى ألماني يسافر حاليًا إلى هانوي لتجربة الأطباق المحلية.

أنا في عاصمة فيتنام، وسأستمتع بالأطباق الشهيرة هنا، بما في ذلك فو. فو هانوي رائع، ويُحضّر بأنواع متعددة وبأسعار مختلفة. هذا ما أرغب في تجربته .

"سأبدأ رحلتي للعثور على أفضل حساء فو في هانوي وأتساءل عما إذا كان السعر المرتفع يعني طعمًا أفضل؟"، كتب بيرند على قناته الشخصية على يوتيوب والتي يتابعها أكثر من 200 ألف متابع.

لقطة شاشة 2024 08 24 205227.png
يستمتع بيرند بتناول حساء الفو بالدجاج في مطعم شهير في منطقة هوان كيم. وهذا أيضًا عنوان مألوف لتناول الطعام للسياح المحليين والأجانب عند قدومهم إلى هانوي.

وقال سائح ألماني إنه وجد مطعمين للفو في هانوي، بما في ذلك مطعم يقدم فو الدجاج، وكان يعتبر لذيذاً ورخيصاً. كان المطعم الآخر يقدم حساء المعكرونة باللحم البقري باهظ الثمن الذي كان يعرفه هناك.

كان أول مكان زاره هو مطعم فو الدجاج في منطقة هوان كيم. لقد تم افتتاح المطعم منذ 15 عامًا وتم إدراجه بواسطة دليل ميشلان كواحد من أفضل المطاعم ذات الأسعار المعقولة (Bib Gourmand) في هانوي في عام 2023.

لقطة شاشة 2024 08 24 204835.png
50,000 دونج دجاج فو مع لحم فخذ طري وعصير، بالإضافة إلى الكثير من البصل الأخضر المسلوق، جربه يوتيوبر ألماني

في المطعم، طلب بيرند طبق فو الدجاج العادي، بسعر 1.8 يورو (ما يعادل 50 ألف دونج). وقال إنه قبل الأكل، أول شيء هو تذوق المرق. وهذا يساعد الزبائن على الشعور بنكهة الطبق بشكل أكثر وضوحًا ويمكنهم إضافة التوابل وفقًا لتفضيلاتهم.

«المرق صافي وله طعم حلو قليلاً. والأطباق الجانبية مُقدّمة بشكل جميل»، هذا ما قاله.

ثم واصل بيرند عصر المزيد من الليمون، وإضافة القليل من خل الثوم وصلصة الفلفل الحار إلى الفو. وعلق قائلاً: "إن القليل من الفلفل الحار الطازج يحدث فرقًا كبيرًا".

دجاج فو.gif
انبهر الضيوف الغربيون بنكهة مرق حساء الدجاج على الرصيف.

وأضاف الضيف الغربي أن معكرونة الفو عندما تؤكل مع مرق ساخن لا تصبح طرية أو مهروسة ولكنها لا تزال تضمن الجودة. تتمتع معكرونة الفو بنكهة جيدة ولذيذة ورائحة عطرة. لحم فخذ الدجاج طري، والجلد مقرمش وغريب.

"أعشق الأعشاب والتوابل في فو الدجاج هنا. الفو واللحم والمرق جميعها لذيذة. الفو لذيذ، حتى النسخة الاقتصادية التي تقل تكلفتها عن 2 يورو تحظى بإعجاب الكثير من الزبائن"، علّق مستخدم يوتيوب الألماني.

كان المكان التالي الذي استكشفه بيرند هو مطعم يقع في منطقة با دينه، ويتخصص في تقديم أطباق الفو التي تجمع بين الأنماط التقليدية والحديثة بأسعار تتراوح من 220 ألف دونج إلى 950 ألف دونج (أسعار القائمة).

هنا، طلب الضيف الألماني طبق فو لحم بقري خاص. وبحسب ملاحظاته، تم الاحتفاظ بالمكونات منفصلة وترتيبها بشكل جميل. يتم تقديم المرق الساخن في وعاء حجري كبير.

يتم تقديم الفو مع 4 أنواع مختلفة من لحم البقر، مقطعة إلى قطع رقيقة بحجم اللقمة.

لقطة مقربة من لحم البقر فو الذي استمتع به بيرند في هانوي. يتم وضع مرق الفو في وعاء حجري خاص على نار عالية لطهي اللحوم والحفاظ على المرق ساخنًا.

لم يتمكن بيرند من إخفاء حماسه، فغمس على الفور شرائح اللحم في المرق الساخن، وانتظر لحظة حتى أصبح اللحم نادرًا، ثم استمتع به. تفاجأ الضيف لأن اللحم كان طازجًا ودسمًا ولذيذًا بمجرد تناوله.

قال بيرند: "لحم البقر طري جدًا، يذوب في فمك. يتميز هذا الجزء من اللحم بدهنه وقشرته المقرمشة، إنه لذيذ جدًا. أعجبني حقًا".

بعد إضافة لحم البقر ومعكرونة الأرز والخضروات إلى وعاء الحجر، أضاف عصير الليمون والفلفل الحار الطازج لجعل الطبق أكثر نكهة.

إبهام و فو بو.gif
تذوق الضيوف الغربيون لحم البقر وأشادوا به ووصفوه بأنه طري ولذيذ.

يقدّر اليوتيوبر الألماني بشكل كبير نكهة مرق الفو، الذي يتميز بحلاوة طبيعية ممزوجة بقليل من الثراء، ورائحة العظام المطهوة على نار هادئة والعديد من الأعشاب. تعتبر معكرونة الفو رقيقة ولكنها مطاطية، ولا تنكسر عند غمسها في المرق الساخن.

وفي نهاية الوجبة، علق بيرند أن حساء الفو المصنوع من لحم البقر في وعاء حجري كان لذيذًا جدًا وكان راضيًا عن المذاق. ومع ذلك، فهو يعتقد أن وعاء من حساء الفو الموجود على الرصيف لذيذ وجذاب بدرجة كافية.

أعتقد أن فو الدجاج هذا يستحق التجربة. فو اللحم البقري الذي تناولته اليوم كان لذيذًا ولكنه أغلى ثمنًا، قال الزبون الألماني.

الصورة: deliziös

زوجان من باك ليو ينفقان 200 مليون دولار لبناء مقهى "علاجي" يشبه نسخة مصغرة من دا لات . بدلاً من الذهاب إلى دا لات عدة مرات، كل مرة لمدة أسبوع كامل كما في السابق، قرر السيد دونج والسيدة ترانج "إعادة المدينة بأكملها المليئة بالآلاف من الزهور إلى مسقط رأسها".