يجرب السياح الغربيون حساء الفو باللحم البقري باهظ الثمن وحساء الفو بالدجاج الذي يبلغ سعره 50000 دونغ فيتنامي في هانوي، ويشيدون بكليهما باعتبارهما لذيذين.

بيرند زينر هو صانع محتوى ألماني يسافر حاليًا إلى هانوي لتجربة المأكولات المحلية.

أنا حالياً في عاصمة فيتنام، وسأستمتع بتذوق أطباق المدينة الشهيرة، بما في ذلك حساء الفو. حساء الفو في هانوي رائع، ويُحضّر بأشكال متنوعة وبأسعار مختلفة. هذا ما أريد استكشافه .

كتب بيرند على قناته الشخصية على يوتيوب، والتي تضم أكثر من 200 ألف متابع: "سأبدأ رحلة بحث للعثور على أفضل حساء فو في هانوي ، وأتساءل عما إذا كانت الأسعار المرتفعة تعني مذاقًا أفضل؟".

استمتع بيرند بتناول حساء الفو بالدجاج في مطعم شهير في حي هوان كيم. ويُعدّ هذا المطعم وجهةً معروفةً لتناول الطعام لدى السياح المحليين والدوليين الذين يزورون هانوي.

قال سائح ألماني إنه وجد مطعمين يقدمان حساء الفو في هانوي، أحدهما يقدم حساء الفو بالدجاج الذي اعتبره لذيذاً وغير مكلف، والآخر يقدم حساء الفو باللحم البقري باهظ الثمن الذي كان يعرفه هناك.

كان أول مكان زاره مطعمًا يقدم حساء الفو بالدجاج في حي هوان كيم. وقد أدرج دليل ميشلان هذا المطعم، الذي افتُتح قبل 15 عامًا، ضمن قائمة أفضل مطاعم هانوي وأكثرها بأسعار معقولة (جائزة بيب جورماند) في عام 2023.

طبق من حساء الدجاج "فو" بسعر 50,000 دونغ فيتنامي، يحتوي على لحم فخذ دجاج طري وعصيري مع الكثير من البصل الأخضر المسلوق، كما جربه أحد مستخدمي يوتيوب الألمان.

في المطعم، طلب بيرند طبقًا عاديًا من حساء الفو بالدجاج، بسعر 1.8 يورو (حوالي 50,000 دونغ فيتنامي). وقال إن أول ما يجب فعله قبل تناول الطعام هو تذوق المرق. فهذا يساعد رواد المطعم على تقدير نكهة الطبق بشكل أفضل، ويمكنهم إضافة التوابل حسب رغبتهم.

وعلق قائلاً: "المرق صافٍ وله مذاق حلو قليلاً. كما أن المكونات المصاحبة له معروضة بشكل جميل".

ثم أضاف بيرند المزيد من عصير الليمون، وقليلاً من خل الثوم، وصلصة الفلفل الحار إلى حساء الفو. وعلق قائلاً: "مجرد القليل من الفلفل الحار الطازج يغير النكهة".

أُعجب السائح الغربي بنكهة مرق حساء الدجاج "فو" الذي يُباع على جانب الطريق.

لاحظ الزائر الغربي أيضاً أن نودلز الأرز، عند تناولها مع المرق الساخن، لم تصبح طرية بل حافظت على جودتها. امتصت النودلز النكهة بالتساوي، وكان مذاقها لذيذاً، ورائحتها زكية. أما لحم فخذ الدجاج فكان طرياً، وقشرته مقرمشة ومطاطية، مما أضفى عليها مذاقاً فريداً.

"أحب الأعشاب والتوابل في حساء الفو بالدجاج هنا. النودلز واللحم والمرق كلها لذيذة. حساء الفو رائع، حتى النسخة الاقتصادية التي لا تتجاوز تكلفتها 2 يورو تحظى بإعجاب الكثير من رواد المطعم"، هكذا علّق اليوتيوبر الألماني.

كان المكان التالي الذي استكشفه بيرند مطعمًا يقع في منطقة با دينه، متخصصًا في أطباق الفو التي تمزج بين الأساليب التقليدية والحديثة، وتتراوح الأسعار من 220,000 دونغ فيتنامي إلى 950,000 دونغ فيتنامي (الأسعار موجودة في قائمة الطعام).

هنا، طلب الزبون الألماني حساء فو لحم بقري خاص يُقدم في وعاء حجري. ولاحظ أن المكونات كانت منفصلة ومرتبة بشكل جميل. كما قُدِّم المرق الساخن في وعاء حجري كبير.

يُقدم حساء الفو مع أربعة أنواع مختلفة من لحم البقر، مقطعة إلى قطع رقيقة بحجم اللقمة.

صورة مقرّبة لطبق الفو باللحم البقري الذي استمتع به بيرند في هانوي. يُقدّم المرق في وعاء حجري خاص على درجة حرارة عالية لسلق اللحم والحفاظ على سخونة المرق.

لم يستطع بيرند إخفاء حماسه، فقام على الفور بغمس شرائح اللحم في المرق الساخن، وانتظر لحظة حتى ينضج اللحم قليلاً قبل أن يتناوله. أُعجب الضيف بنضارة اللحم وغناه بالنكهة؛ فقد كان لذيذًا حتى بدون إضافات.

قال بيرند: "كان اللحم البقري طرياً جداً لدرجة أنه ذاب في فمي. وكانت هذه القطعة من اللحم تحتوي على دهون وقشرة مقرمشة ومطاطية، مما جعلها لذيذة للغاية. لقد أعجبتني حقاً".

بعد إضافة اللحم البقري ونودلز الأرز والخضراوات إلى وعاء الحجارة، قام بتتبيلها بعصير الليمون والفلفل الحار الطازج لتعزيز النكهة.

تذوق الضيف الغربي لحم البقر وأشاد به لكونه طرياً ولذيذاً.

أشاد اليوتيوبر الألماني بنكهة مرق الفو، مشيرًا إلى حلاوته الطبيعية الممزوجة بنكهة غنية، ورائحة العظام المطهوة على نار هادئة والأعشاب المتنوعة. كانت نودلز الفو رفيعة لكنها مطاطية، وظلت متماسكة حتى عند غمسها في المرق الساخن.

في نهاية الوجبة، علّق بيرند قائلاً إن حساء الفو باللحم البقري المُقدّم في وعاء حجري كان لذيذاً، وأنه كان راضياً عن مذاقه. ومع ذلك، فقد رأى أن وعاء الفو الذي يُقدّم في الشارع لذيذ وجذاب أيضاً.

"أعتقد أن حساء الفو بالدجاج هذا يستحق التجربة حقاً. حساء الفو باللحم البقري الذي تناولته اليوم كان لذيذاً، لكنه كان أغلى ثمناً"، هكذا عبّر الزبون الألماني.

صورة: ديليزيوس

أنفق زوجان من باك ليو 200 مليون دونغ فيتنامي لبناء مقهى "علاجي" على غرار مدينة دا لات المصغرة . وبدلاً من الذهاب إلى دا لات عدة مرات، كل مرة لمدة أسبوع كما كان الحال سابقاً، قرر السيد دوونغ والسيدة ترانغ "إعادة مدينة الألف زهرة بأكملها إلى مسقط رأسهما".

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-pho-bo-dat-do-va-pho-ga-50-nghin-o-ha-noi-khen-ca-hai-deu-ngon-2315221.html