فتاة تبدأ مشروعها بالدجاج المملح وتكسب أكثر من 300 مليون دونج شهريًا

بفضل شغفها بالطعام وعزيمتها المتواصلة، نجحت هونغ ثونغ في بدء مشروعها الخاص بالدجاج المملح.

جربت ما يقرب من 40 وصفة مختلفة

بعد تخرجها من جامعة هانوي للصناعة بدرجة في إدارة الأعمال، عملت السيدة نجوين ثي هونغ ثونغ (30 عامًا)، من بلدية نجيا ترونج، منطقة نجيا دان (نجي آن)، في العديد من الوظائف المختلفة مثل موظفة مكتب، والأعمال التجارية عبر الإنترنت، والتسويق ...

اختارت السيدة هونغ ثونغ أن تبدأ مشروعها بالدجاج المملح وحققت بعض النجاحات.

مركز نيفادا للمؤتمرات والمعارض

في منتصف عام 2021، عندما رأت السيدة ثونغ أن الدجاج المملح كان شائعًا ويباع من قبل العديد من الأشخاص على منصات التواصل الاجتماعي ، اشترته لتجربته. "اشتريته ثلاث مرات، في المرتين الأوليين لم يكن لذيذًا، وفي المرة الثالثة كان جيدًا لكن السعر كان مرتفعًا جدًا مقارنة بالسوق"، قالت السيدة ثونغ. ومن هنا، جاءت السيدة ثونغ بفكرة صنع دجاج مملح يتمتع بالجودة العالية والسعر المعقول. فبدأت بالتعرف على هذا الطبق. خلال محادثة مع صديقة من بلدتها تعمل طاهية في تايوان، تلقت السيدة ثونغ تعليمات دقيقة حول كيفية القيام بذلك. لكن بعد اتباعها، شعرت أنها لا تناسب الذوق الفيتنامي، لذلك واصلت البحث وتغيير الوصفة. بعد ستة أشهر، نجحت السيدة ثونغ في إنتاج منتج الدجاج المعالج بالملح. في فبراير 2022، تم افتتاح أول متجر لبيع الدجاج الطازج لشركة كيودو في مدينة فينه، بمقاطعة نغي آن . قالت السيدة ثونغ: "جربتُ ما يقارب 40 وصفة مختلفة لإنتاج منتج ناجح. ما زلتُ أتذكر المرة التي اضطررتُ فيها للتخلص من 700 دجاجة بسبب سوء الحفظ. في تلك المرة خسرتُ أكثر من 115 مليون دونج". ولكن على الرغم من ذلك، لم تثنها هذه الخطوة عن مواصلة البحث الدؤوب عن أساليب الحفظ المناسبة. لقد فشلتُ مراتٍ عديدة، لكنني لم أستسلم قط. بعد كل خطأ، سأتعلم من تجربتي لأُتقن المنتج على أكمل وجه، كما قالت. وبحسب السيدة ثونغ، فإن إنشاء منتج نهائي بنكهة طبيعية لذيذة يتطلب استخدام المكونات، إلى جانب الوصفة الفريدة. للحصول على أفضل منتج، تختار الدجاج الذي يتم تربيته لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 شهرًا في المزارع الفيتنامية، مع إعطاء الأولوية للدجاج الذي يزن 1.8 إلى 2 كجم/دجاجة. يتم استخدام التوابل معًا مثل الكركم وأوراق الليمون والملح ... لإضفاء القرمشة والصلابة على المنتج.

بيع 700 - 800 منتج يوميا

حتى الآن، تمتلك السيدة ثونغ أكثر من 80 فرعًا في جميع أنحاء البلاد، تغطي منتجاتها لأكثر من 30 مقاطعة ومدينة. تقول: "أبيع يوميًا ما بين 700 و800 منتج من الدجاج المملح. يبلغ عدد العاملين في المصنع ونظام التوزيع حوالي 150 شخصًا. بعد خصم جميع النفقات، يتجاوز متوسط ​​دخلي الشهري 300 مليون دونج فيتنامي". وبحسب السيدة ثونغ، فإن بدء الأعمال التجارية يجب أن يأتي من الشغف والجهد والتصميم، ويجب أن يقترن بالتعلم وتطبيق التكنولوجيا. إذا عملتُ بشغف، فسيستغرق الوصول إلى المستهلكين وقتًا طويلًا. بفضل التكنولوجيا الحديثة، ومنصات التواصل الاجتماعي، ومنصات التجارة الإلكترونية، وغيرها، يُمكن للمنتجات أن تصل إلى العملاء بسرعة. المنتجات الجيدة عامل مهم للنجاح، ولكن لا بد أيضًا من وجود أدوات دعم لتسريع التطور. فبدلًا من الاعتماد على السمعة الطيبة للعلامة التجارية التي قد تستغرق من 5 إلى 10 سنوات حتى يتعرف عليها العملاء ويختاروها، يُمكنني بفضل أساليب الدعم اختصار هذه المدة إلى عام أو عامين فقط، كما قالت. إن الحصول على الدعم والاستقبال الإيجابي من العملاء هو الدافع للسيدة ثونغ لمحاولة تحسين جودة المنتج. "أُطوّر مزرعة بمساحة 80 هكتارًا لتوفير المواد الخام اللازمة للإنتاج بشكل استباقي. في المستقبل، لن أسعى فقط إلى افتتاح المزيد من الفروع محليًا، بل سأسعى أيضًا إلى تعزيز الصادرات إلى الأسواق العالمية"، هذا ما صرحت به السيدة ثونغ. أحضرت السيدة ثونغ منتجها من الدجاج المملح للمشاركة في مسابقة "البحث عن مواهب ناشئة مبتكرة في نغي آن 2023" ومسابقة "مشروع ناشئ أخضر" في عام 2023. وفي نهاية عام 2022، حصل مصنعها على شهادة "أفضل 10 علامات تجارية وطنية مشهورة" الصادرة عن معهد قضايا التنمية. علق السيد نجوين كوك تو، أمين سر اتحاد الشباب في بلدية نغيا ترونغ، قائلاً: "ثونغ شابة مجتهدة، ذكية، ونشيطة في شق طريقها وتحقيق نجاحاتها الحالية. إنها تعرف كيف تبني علامة تجارية عالية الجودة وذات سمعة طيبة، وتضمن سلامة ونظافة الغذاء... بالنسبة للمنطقة، تُعتبر ثونغ دائمًا مثالًا يُحتذى به في الجرأة على التفكير والعمل، ونسعى من خلاله إلى الترويج لها وتقديمها لأعضاء الاتحاد والشباب. علاوة على ذلك، تُولي ثونغ اهتمامًا كبيرًا لمدينتها الأم. فقد تبرعت مؤخرًا بملعب لأطفال المنطقة، كما تُقدّر مساهماتها الأخرى خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)."

ثانهين.فن