في أول تجربة لهم لتناول ثلاثة أطباق مميزة من مدينة هيو، فقد الضيوف الكوريون رباطة جأشهم من شدة لذتها.

في أول تجربة لهما لتذوق مأكولات مدينة هوي، انبهر ضيفان كوريان. وقالا: "أريد أن أعيش في هوي، وأن أتناول طعاماً لذيذاً كل يوم".

في الآونة الأخيرة، قام سيونغوك وسيمون، وهما ضيفان كوريان، بنشر مقطع فيديو لأول مرة يستمتعان فيه بمأكولات مدينة هوي.

عاش هذان الشابان في فيتنام لمدة خمس سنوات ويتعلمان اللغة الفيتنامية. يعشقان الطعام الفيتنامي والمناظر الطبيعية والشعب الفيتنامي، ويرغبان في مشاركة لحظات سعيدة في هذا البلد ذي الشكل S على قناة يوتيوب تحمل اسم "3 إخوة".

ذهب الزوجان إلى مطعم في شارع نغوين كوي كانه بمدينة هو تشي منه. يتخصص المطعم في أطباق مدينة هوي ، مثل حساء نودلز لحم البقر، وحساء نودلز بلح البحر، وأرز بلح البحر، والشعيرية مع صلصة السمك، وحساء نودلز لحم الخنزير المشوي، وبانه بيو، وأرز لحم الخنزير المشوي، وحلويات هوي.

بعد الترحيب الحار من الموظفين، طلب الزوجان طبقين من حساء نودلز لحم البقر على طريقة هيو، وطبقًا من أرز بلح البحر، وحصة من بان بيو. توجه سيونغوك وسيمون إلى المنضدة للاطلاع على مكونات هذه الأطباق الشهيرة من هيو. شعروا بالاطمئنان لجودة المذاق لأن جميع العاملين هنا من سكان هيو.

ضيفان كوريان يتذوقان طعام مدينة هيو لأول مرة. الصورة: يوتيوب. ثلاثة إخوة

عندما أحضر النادل الطعام إلى الطاولة، فوجئ كل من سيونغوك وسيمون بوعاء حساء نودلز اللحم البقري "الكبير جدًا"، المليء بأقدام الخنزير وكعك السلطعون والدم... مُقدّمًا مع وعاء كبير من الخضراوات النيئة. وُضع بجانبه وعاء من أرز بلح البحر الملون وكعك الأرز الأبيض.

كانوا يعرفون حساء نودلز اللحم، لكنها كانت المرة الأولى التي يسمعون فيها عن أرز المحار. كان سيونغوك فضوليًا للغاية لدرجة أنه جرب على الفور ملعقة من أرز المحار. قال: "يا إلهي، إنه لذيذ جدًا!". لم يسبق له أن أكله من قبل، لكنه وجد النكهات متناغمة بشكل مدهش. جربه سيمون أيضًا وأومأ برأسه موافقًا. استمروا في تناول ملاعق الأرز، معترفين بأنهم "فقدوا رباطة جأشهم لأن الطعام كان لذيذًا للغاية".

تناول سونغوك ملعقة من الأرز "لذيذة للغاية". الصورة: يوتيوب، ثلاثة إخوة

يُعدّ أرز المحار طبقًا ريفيًا، إلا أن تحضيره متقن وراقٍ. تشمل مكوناته الأرز الأبيض المبرد، والمحار، والخضراوات المصاحبة له مثل الخس، والكزبرة، والنعناع، ​​والخردل الأخضر، والفول السوداني المحمص، وبذور السمسم، ومعجون الروبيان. يُنظف المحار، ويُستخرج لحمه، ثم يُقلى مع البصل، ودهن الخنزير، وبراعم الخيزران المجففة، ولحم الخنزير المفروم حتى يجف تمامًا.

ظنّ اثنان من روّاد المطعم الكوريين أن بلح البحر هو "محار صغير"، ولم يدركا مدى لذّته. وأشاد سيمون مرارًا وتكرارًا قائلًا: "لذيذ جدًا، فريد من نوعه".

يُعدّ كلٌّ من طبق "بون هين" و"كوم هين" من الأطباق الشهيرة في المطعم. الصورة: هيو ثونغ

فيما يخص طبق "بون بو هيو"، يُفضل سيونغوك إضافة الكثير من الخضراوات النيئة، بينما لا يُضيف سيمون هذا المكون. يُثير المرق اللذيذ حماسهم. يُومئون برؤوسهم لأن كعكة السلطعون مطاطية ومقرمشة وشهية. فخذ الخنزير وساق البقر طازجان للغاية ويُغريان بتناولهما.

أثار طبق حساء نودلز لحم البقر من مدينة هيو، الذي كان ممتلئًا، دهشة اثنين من رواد المطعم. الصورة: يوتيوب، ثلاثة إخوة

تُعتبر "بون بو هيو" من الأطباق الوطنية للتراث الثقافي غير المادي، وقد اعترفت بها وزارة الثقافة والرياضة والسياحة. يتميز طبق حساء نودلز لحم البقر الأصيل من هيو بمرق عطري من الليمون ومعجون الروبيان. ولكل طاهٍ وصفته السرية الخاصة، مما يجعل "بون بو هيو" مميزًا في كل مطعم.

في عام 2014، قدم خبير الطهي الشهير أنتوني بودين حساء نودلز لحم البقر من هيو على قناة CNN التلفزيونية الأمريكية باعتباره "أروع حساء تذوقته على الإطلاق".

في عام 2016، أُدرج حساء نودلز لحم البقر من مدينة هوي ضمن قائمة أفضل 100 طبق ذي قيمة آسيوية من قِبل منظمة تسجيلات الطعام الآسيوية. وفي عام 2023، صنّف موقع "Taste Atlas" الإلكتروني العالمي الشهير المختص بالطعام مدينة هوي في المرتبة 28 ضمن قائمة أفضل 100 مدينة في العالم من حيث الطعام، واعتبر حساء نودلز لحم البقر من هوي "من الأطباق التي لا بدّ من تجربتها عند زيارة هوي".

في شهر مايو، أُدرج حساء نودلز لحم البقر من مدينة هيو مرة أخرى في قائمة أفضل 100 طبق إفطار في العالم من قبل موقع Taste Atlas .

كل طبق يُرضي سيونغوك وسيمون. الصورة: يوتيوب، ثلاثة إخوة

بعد أن تذوق سيمون طبق البان بيو الطري واللذيذ المغموس في صلصة السمك، هتف قائلاً: "أريد أن أعيش في هوي، وأن أتناول طعامًا شهيًا كل يوم. أن تكون من سكان هوي أمر رائع حقًا." ثم التفت إلى صاحب المطعم وقال بحماس: "كل طبق لذيذ. لا أستطيع التوقف عن مدحه."

أنهى الزبونان الكوريان كل ما طلباه وقالا إنهما سيعودان قريباً، بل وسيصطحبان معهما أصدقاءهما. قال سيونغوك وسيمون بحماس: "في المرة القادمة، سنطلب كل منا طبقاً من أرز بلح البحر".

طبق مميز في مدينة هوي، سعره 20,000 دونغ فيتنامي، يُثير إعجاب السياح الغربيين ويُدهشهم بمذاقه الرائع . طبق شهير، لكنه مُعدّ بعناية فائقة، جعل سائحة كندية تُشيد به. عندما أضافت إليه بعض الفلفل الحار المطبوخ والفلفل الحار الطازج، انفجرت نكهته في الطبق.

المصدر: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-3-mon-dac-san-hue-khach-han-mat-binh-tinh-vi-qua-ngon-2470760.html