خضراوات رخيصة تباع في السوق "أكثر تغذية من اللحوم" ولكن لا يعلمها الجميع

أربعة أنواع من الخضراوات الرخيصة "أكثر تغذية من اللحوم"

سبانخ

الصورة: الإنترنت.

وفقًا للطب الشرقي، للقطيفة أنواع عديدة، مثل القطيفة الحمراء، والقطيفة الأرزية، والقطيفة الشوكية. تتميز هذه الخضار بطعمها الحلو والبارد، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. وتحتوي القطيفة على نسبة عالية من الحديد، وهي من أغنى الخضراوات بالحديد.

تناول القطيفة يُساعد على تقليل الالتهابات، ويُفيد العظام، ويُقي من أمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري. كما يُساعد تناول القطيفة بانتظام على استقرار مستوى السكر في الدم، وتحسين حالة مرضى السكري من النوع الثاني.

يتمتع نبات القطيفة أيضاً بالقدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد التوكوترينول - وهو نوع من فيتامين (هـ) الموجود في هذا النبات - على التخلص من الكوليسترول الضار والوقاية من أمراض القلب التاجية.

تحتوي هذه الخضار أيضًا على نسبة عالية من الألياف (أكثر بثلاث مرات من القمح)، مما يُساعد على تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك.

يُعدّ هذا النوع من الخضراوات مفيداً جداً للأطفال وكبار السن. كما يُساعد الماء المغلي من أوراق القطيفة الطازجة في علاج الإسهال والنزيف والجفاف.

بالإضافة إلى ذلك، إلى جانب عصير الجزر، فإن الخصائص المنظفة لعصير الشمندر فعالة للغاية في علاج الأمراض المتعلقة بالمرارة والكلى.

براعم الفاصوليا

إن تناول براعم الفاصوليا بانتظام سيساعد على تزويد أجسامنا بالعناصر الغذائية الأساسية، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، ودعم عملية إزالة السموم والتنظيف؛ وزيادة كثافة العظام، مما يجعل العظام أقوى؛ والحفاظ على مستويات الكوليسترول مستقرة، وبالتالي حماية صحة القلب والأوعية الدموية؛ وتعزيز الهضم، ودعم فقدان الوزن؛ وتقليل التوتر؛ وتعزيز جهاز المناعة، إلخ.

أوراق البطاطا الحلوة

يُعتبر البطاطا الحلوة من قِبل الكثيرين "جينسنغًا رخيصًا". تحتوي قممها وأوراقها على فيتامين ب6، وفيتامين ج، وفيتامين ب أكثر بثلاث مرات من البطاطا الحلوة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، غنية بفيتامينات C، A، K، وفيتامينات B1، B2، B3، وحمض الفوليك، والألياف، والعناصر الغذائية أكثر بكثير من العديد من الخضروات الأخرى.

بفضل هذه الخصائص، توفر أوراق البطاطا الحلوة فوائد مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد وسرطان المعدة، وتقليل القلق والتوتر والاكتئاب، ودعم فقدان الوزن، ومكافحة السرطان، وتقليل الالتهابات، وتخفيف وعلاج الإمساك، وتعزيز المناعة، والوقاية من الأمراض المعدية.

الثوم المعمر

وفقًا للطب التقليدي، يتميز الثوم المعمر بطعمه الحار، وعند طهيه، يصبح دافئًا وحارًا، ويدخل في مسارات الطاقة في الكبد والمعدة والكلى. يُدفئ الثوم المعمر الجسم، ويعزز طاقة الجسم، ويُخفف ركود الدم، ويُزيل السموم. ويُستخدم غالبًا في علاج آلام الصدر، والفواق، والسقوط، والإصابات، وغيرها.

جذر نبات الثوم المعمر دافئ بطبيعته، حار المذاق، وله تأثير مُدفئ للبطن، يُحسّن تدفق الطاقة الحيوية، ويُزيل الركود. يُستخدم عادةً لعلاج آلام الصدر والبطن الناتجة عن ركود الطعام، والإفرازات المهبلية، والحكة، وغيرها.

وفقًا للأبحاث الحديثة، يحتوي الثوم المعمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي يمكن أن تقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك التأثيرات المضادة للسرطان.

فوائد الخضراوات الورقية

مفيد للبشرة:

من أهم العناصر الغذائية المهمة لحماية البشرة في الخضراوات: بيتا كاروتين، وفيتامين ج، ومغذيات نباتية أخرى مضادة للأكسدة. وتُعد الخضراوات من أفضل مصادر هذه العناصر الغذائية المفيدة.

وعلى وجه الخصوص، فإن تناول الكثير من الخضراوات كل يوم يمكن أن يساعد في تهدئة الالتهاب المزمن، وإبطاء عملية الشيخوخة، ومنع الظهور السريع للتجاعيد وفقدان الكولاجين.

جيد للعين

بحسب المعلومات الواردة على موقع سوهو، فإن العناصر الغذائية الموجودة في الخضراوات والتي تدعم صحة العين تشمل فيتامينات أ، ج، والكاروتينات، وغيرها من المغذيات النباتية التي تساعد في الحفاظ على الرؤية.

أظهرت العديد من الدراسات أن اللوتين والزياكسانثين، وهي كاروتينات موجودة في العديد من الخضروات الملونة والخضروات الخضراء، تساعد في تقليل خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.

تعمل هذه العناصر الغذائية على تصفية الأشعة فوق البنفسجية التي يُعتقد أنها تزيد من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين.

تُظهر الدراسات التي أجريت على أمراض العيون المرتبطة بالعمر (AREDS) أن الزنك والنحاس وفيتامينات C و E وبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين تقلل من خطر تدهور صحة العين المرتبط بالعمر بنسبة 25٪.

تحسين صحة الأمعاء

تُعد الخضروات من المجموعات الغذائية الغنية بالألياف، وتساعد الألياف الموجودة في الخضروات على تحسين ميكروبات الأمعاء.

قلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

بحسب موقع Eat This, Not That، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تُظهر نتائج الأبحاث كيف يمكن لنظام غذائي نباتي أن يحسن صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-gia-re-ban-day-cho-bo-hon-thit-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-192231206105323585.htm