خضروات رخيصة تباع في السوق "أكثر تغذية من اللحوم" لكن لا يعلمها الجميع

4 خضراوات رخيصة الثمن "أكثر تغذية من اللحوم"

سبانخ

الصورة: الإنترنت.

وفقًا للطب الشرقي، يوجد للأمارانث أنواع عديدة مثل الأمارانث الأحمر، والأمارانث الأرزي، والأمارانث الشوكي. تعتبر الخضروات حلوة وباردة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. تحتوي القطيفة على نسبة عالية جدًا من الحديد، وهي ملك الحديد بين الخضروات.

يمكن أن يساعد استخدام القطيفة على تقليل الالتهاب، كما أنها مفيدة للعظام، وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. يساعد تناول القطيفة بانتظام أيضًا على استقرار نسبة السكر في الدم وتحسين مرض السكري من النوع 2.

كما أن القطيفة لديها القدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد توكوترينول - وهو نوع من فيتامين E موجود في هذه الخضار - أيضًا على التخلص من الكوليسترول السيئ ومنع مرض الشريان التاجي.

تحتوي هذه الخضار أيضًا على نسبة عالية من الألياف (أكثر بثلاث مرات من القمح). وبالتالي، فإنه يمكن أن يساعدك على تحسين الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.

وهذه أيضًا خضار مفيدة جدًا للأطفال وكبار السن. يساعد الماء المغلي من أوراق القطيفة الطازجة أيضًا في علاج الإسهال والنزيف والجفاف.

بالإضافة إلى ذلك، إلى جانب عصير الجزر، فإن خصائص التطهير الموجودة في عصير البنجر فعالة جدًا في علاج الأمراض المرتبطة بالمرارة والكلى.

براعم الفاصوليا

إن تناول براعم الفاصوليا بانتظام يساعد على تزويد أجسامنا بالعناصر الغذائية الأساسية، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، ودعم إزالة السموم، وتنقية الجسم؛ زيادة كثافة العظام، مما يجعل العظام أقوى؛ الحفاظ على مستويات الكوليسترول في مستوى ثابت، وبالتالي حماية القلب؛ تعزيز الهضم، ودعم فقدان الوزن؛ تقليل التوتر؛ تقوية جهاز المناعة…

أوراق البطاطا الحلوة

يعتبر الكثيرون البطاطا الحلوة بمثابة "الجينسنغ الرخيص". تحتوي قمم وأوراق البطاطا الحلوة على فيتامين ب6 أكثر بثلاث مرات، وفيتامين سي أكثر بخمس مرات، وفيتامين ب أكثر بعشر مرات من البطاطا الحلوة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، غنية بفيتامينات C، A، K، وفيتامينات B1، B2، B3، وحمض الفوليك، والألياف، والعناصر الغذائية أكثر بكثير من العديد من الخضروات الأخرى.

بفضل ذلك، توفر أوراق البطاطا الحلوة فوائد مثل المساعدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد وسرطان المعدة، والمساعدة في تقليل القلق والتوتر والاكتئاب ودعم فقدان الوزن ومحاربة السرطان ومضاد للالتهابات وتقليل وعلاج الإمساك وتعزيز المناعة والوقاية من الأمراض المعدية.

الثوم المعمر

وفقا للطب التقليدي، يعتبر الثوم المعمر حارًا بطبيعته. عند طهيها، تصبح دافئة وحارة، وتدخل في قنوات الكبد والمعدة والكلى. للثوم المعمر تأثير في تدفئة الوسط، وتعزيز تشي، وتشتيت ركود الدم وإزالة السموم. يستخدم غالبًا في علاج آلام الصدر، والفواق، والسقوط، والإصابات،...

جذر نبات الثوم المعمر دافئ وحار، وله تأثير في تدفئة الوسط، وتعزيز تشي، وتشتيت ركود الدم. يتم استخدامه غالبًا لعلاج آلام الصدر والبطن الناتجة عن تراكم الطعام، والإفرازات المهبلية، والحكة، وما إلى ذلك.

وفقا للأبحاث الحديثة، يحتوي الثوم المعمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي قد توفر عددا من الفوائد الصحية، بما في ذلك التأثيرات المضادة للسرطان.

تأثيرات الخضروات الخضراء

مفيد للبشرة:

تشتمل بعض العناصر الغذائية المهمة التي تحمي الجلد الموجودة في الخضروات على بيتا كاروتين وفيتامين سي ومضادات الأكسدة النباتية الأخرى. تعد الخضروات من أفضل مصادر هذه العناصر الغذائية المفيدة.

وعلى وجه الخصوص، فإن تناول الكثير من الخضروات كل يوم يمكن أن يساعد في تهدئة الالتهاب المزمن، مما يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة، مما يؤدي إلى تسريع ظهور التجاعيد وفقدان الكولاجين.

جيد للعينين

وبحسب المعلومات الواردة في موقع سوهو، فإن العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات التي تدعم صحة العين تشمل فيتامينات أ، ج، والكاروتينات وغيرها من المغذيات النباتية التي تساعد في الحفاظ على الرؤية.

أظهرت العديد من الدراسات أن اللوتين والزياكسانثين، وهما كاروتينات موجودة في العديد من الخضروات الورقية الملونة، تساعد في تقليل خطر الضمور البقعي وإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر.

تعمل هذه العناصر الغذائية على تصفية الأشعة فوق البنفسجية التي يُعتقد أنها تزيد من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين.

وجدت دراسة أمراض العيون المرتبطة بالعمر (AREDS) أن الزنك والنحاس وفيتامينات C و E وبيتا كاروتين واللوتين وزياكسانثين تقلل من خطر تدهور صحة العين المرتبط بالعمر بنسبة 25٪.

تحسين صحة الأمعاء

تُعد الخضروات من المجموعات الغذائية الغنية بالألياف، وتساعد الألياف الموجودة في الخضروات على تحسين ميكروبات الأمعاء.

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

وفقًا لموقع Eat This, Not That، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

يمكن لنظام غذائي غني بالخضراوات أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تظهر الأبحاث كيف أن اتباع نظام غذائي قائم على النباتات يحسن صحة قلبك بشكل عام.

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-gia-re-ban-day-cho-bo-hon-thit-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-192231206105323585.htm