خضراوات رخيصة تباع في السوق "أكثر تغذية من اللحوم" ولكن لا يعلمها الجميع

أربعة أنواع من الخضراوات غير المكلفة "أكثر تغذية من اللحوم"

سبانخ

الصورة: الإنترنت.

بحسب الطب الصيني التقليدي، يتوفر نبات القطيفة بأنواع مختلفة، منها القطيفة الحمراء، والقطيفة العادية، والقطيفة الشوكية. يتميز هذا النبات بمذاقه الحلو والمنعش، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم. كما أن محتواه من الحديد مرتفع للغاية، مما يجعله "ملك الحديد" بين الخضراوات.

يُساعد تناول نبات القطيفة على تقليل الالتهابات، وهو مفيد للعظام، ويُساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. كما يُساعد تناول القطيفة بانتظام على استقرار مستوى السكر في الدم وتحسين حالة مرضى السكري من النوع الثاني.

يتمتع نبات القطيفة أيضاً بالقدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد التوكوترينول - وهو نوع من فيتامين (هـ) الموجود في هذا النبات - على التخلص من الكوليسترول الضار والوقاية من أمراض القلب التاجية.

يحتوي هذا النوع من الخضراوات أيضاً على نسبة عالية من الألياف (ثلاثة أضعاف ما يحتويه القمح). لذلك، يمكن أن يساعد في تحسين الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.

يُعدّ هذا النوع من الخضراوات مفيدًا جدًا للأطفال وكبار السن. ويمكن أن يساعد مغلي أوراق القطيفة الطازجة في علاج الإسهال والنزيف والجفاف.

بالإضافة إلى ذلك، إلى جانب عصير الجزر، فإن الخصائص المنظفة لعصير الشمندر فعالة للغاية في علاج الأمراض المتعلقة بالمرارة والكلى.

براعم الفاصوليا

إن تناول براعم الفاصوليا بانتظام سيساعد على تزويد أجسامنا بالعناصر الغذائية الأساسية، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، ودعم عملية إزالة السموم والتنظيف؛ وزيادة كثافة العظام، مما يجعل العظام أقوى؛ والحفاظ على مستويات الكوليسترول مستقرة، وبالتالي حماية صحة القلب والأوعية الدموية؛ وتعزيز الهضم، ودعم فقدان الوزن؛ وتقليل التوتر؛ وتعزيز جهاز المناعة، إلخ.

أوراق البطاطا الحلوة

غالباً ما يُشار إلى البطاطا الحلوة باسم "الجينسنغ الرخيص". تحتوي براعم وأوراق نباتات البطاطا الحلوة على ثلاثة أضعاف فيتامين ب6، وخمسة أضعاف فيتامين ج، وعشرة أضعاف فيتامين ب الموجودة في درنات البطاطا الحلوة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات C و A و K والفيتامينات B1 و B2 و B3 وحمض الفوليك والألياف والمغذيات، مما يجعلها تتجاوز بكثير العديد من الخضراوات الأخرى.

بفضل هذه الخصائص، توفر أوراق البطاطا الحلوة فوائد مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد وسرطان المعدة، وتقليل القلق والتوتر والاكتئاب، ودعم فقدان الوزن، ومكافحة السرطان، وتقليل الالتهابات، وتخفيف وعلاج الإمساك، وتعزيز المناعة، والوقاية من الأمراض المعدية.

الثوم المعمر

بحسب الطب التقليدي، يتميز الثوم المعمر بطبيعته الدافئة، ويصبح معتدلاً عند طهيه، وله طعم لاذع، ويؤثر على مسارات الطاقة في الكبد والمعدة والكلى. للثوم المعمر فوائد عديدة، منها تدفئة الجسم، وتحسين تدفق الطاقة الحيوية (تشي)، وتخفيف الركود، وإزالة السموم. ويُستخدم عادةً في علاج آلام الصدر، والفواق، وإصابات السقوط، وغيرها.

جذر نبات الثوم المعمر دافئ بطبيعته، حار المذاق، وله تأثير مُدفئ للبطن، يُحسّن تدفق الطاقة الحيوية، ويُزيل الركود. يُستخدم عادةً لعلاج آلام الصدر والبطن الناتجة عن ركود الطعام، والإفرازات المهبلية، والحكة، وغيرها.

وفقًا للأبحاث الحديثة، يحتوي الثوم المعمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي يمكن أن تقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك التأثيرات المضادة للسرطان.

فوائد الخضراوات الورقية

مفيد للبشرة:

تتضمن بعض العناصر الغذائية الهامة التي تحمي البشرة والموجودة في الخضراوات البيتا كاروتين وفيتامين ج ومضادات الأكسدة النباتية الأخرى. وتُعد الخضراوات من أفضل مصادر هذه العناصر الغذائية المفيدة.

وعلى وجه الخصوص، فإن تناول الكثير من الخضراوات كل يوم يمكن أن يساعد في تهدئة الالتهاب المزمن، وإبطاء عملية الشيخوخة، ومنع الظهور السريع للتجاعيد وفقدان الكولاجين.

مفيد للعيون

بحسب موقع سوهو، فإن العناصر الغذائية الموجودة في الخضراوات والتي تدعم صحة العين تشمل فيتامينات أ و ج، والكاروتينات، والمغذيات النباتية الأخرى التي تساعد في الحفاظ على الرؤية.

تشير العديد من الدراسات إلى أن اللوتين والزياكسانثين، وهما من الكاروتينات الموجودة في العديد من الخضراوات الملونة والخضراوات الورقية، تساعد في تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.

تعمل هذه العناصر الغذائية على تصفية الأشعة فوق البنفسجية التي يُعتقد أنها تزيد من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين.

تُظهر الدراسات التي أجريت على أمراض العيون المرتبطة بالعمر (AREDS) أن الزنك والنحاس وفيتامينات C و E وبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين تقلل من خطر تدهور صحة العين المرتبط بالعمر بنسبة 25٪.

تحسين صحة الأمعاء

تُعد الخضراوات من بين المجموعات الغذائية التي تحتوي على أعلى نسبة من الألياف، وتساعد الألياف الموجودة في الخضراوات على تحسين الميكروبيوم المعوي.

قلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بحسب موقع Eat This, Not That، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تُظهر نتائج الأبحاث كيف يمكن لنظام غذائي نباتي أن يحسن صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-gia-re-ban-day-cho-bo-hon-thit-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-192231206105323585.htm