ما هو عدد أطباق الأرز المناسبة يوميًا؟

1. ما هو عدد أطباق الأرز المناسبة يوميًا؟

• أ

  3

  وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور نجوين شوان نينه، من معهد فيتنام للطب التطبيقي، يتناول الفيتناميون في المتوسط حوالي 4 أطباق من الأرز يوميًا. وتعادل كمية الأرز التي يتناولها الفيتناميون يوميًا حصة النشا التي يتناولها الأوروبيون أسبوعيًا. وهذا أيضًا هو السبب في أن مرض السكري في الدول الآسيوية وفيتنام أعلى بكثير منه في الدول الأوروبية. وتُظهر الأبحاث التي أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) أن تناول الأرز الأبيض يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، حتى أنه أعلى بكثير من المشروبات الغازية. وتُظهر نتائج هذا البحث أن تناول طبق من الأرز الأبيض يوميًا سيزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 11%. كما أن تناول الكثير من الأرز سيزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، يجب ألا تتناول أكثر من 3 أطباق يوميًا، واعتد على تقليل كمية الأرز الأبيض في كل وجبة، وبدلًا من ذلك، نوّع الأطباق المصاحبة.

• ب

  4

• ج

  5

• د

  6

2. ما هي المدة التي يجب أن تستغرقها الوجبة لتكون صحية؟

• أ

  5 - 10 دقائق

• ب

  10 - 15 دقيقة

• ج

  15 - 20 دقيقة

• د

  20 - 30 دقيقة

  وفقًا للدكتور تو نجو، من جمعية التغذية الفيتنامية، فإن أفضل وجبة من حيث التغذية والهضم للأشخاص العاديين يجب أن تستغرق حوالي 20-30 دقيقة فقط، من لحظة بدء المضغ حتى وضع عيدان الطعام جانبًا، دون احتساب وقت تقديم الأرز أو التحدث بعد الأكل. يساعد تناول الطعام ببطء على تذوق لونه وملمسه ورائحته وطعمه، مما يُشعرك بالسعادة عند تناوله.
  إذا استغرقت الوجبة أكثر من 30 دقيقة، فقد تحدث بعض المشاكل، مثل برودة الطعام، وفساده، وتكاثر البكتيريا، وفقدان الشهية. هذا بالإضافة إلى التلوث الخارجي كالغبار والحشرات، وخاصةً من أكشاك الطعام في الشوارع. العديد من العائلات تسمح لأطفالها بتناول الطعام أثناء التنقل، وتستغرق الوجبة ساعة إلى ساعتين، مما قد يضر بالصحة.
  بعد 30 دقيقة، يصبح طعام الطفل باردًا وطريًا، ولن يرغب في تناوله أو سيواجه صعوبة في هضمه. سيؤدي هذا إلى إحباط وتوتر لدى كل من الوالدين والأطفال، مما يساهم في فقدان الشهية لفترة طويلة. من ناحية أخرى، يجب ألا يتناول الناس الطعام خلال 10-15 دقيقة. تناول الطعام بسرعة كبيرة لا يسمح لك بالاستمتاع بمذاق الطعام فحسب، بل يُصعّب أيضًا على المعدة هضم الطعام، مما قد يُسبب أمراضًا معوية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الطعام بسرعة وبلعه بسرعة يُسبب أيضًا الانتفاخ والغازات والشعور بالتعب بعد الانتهاء من الوجبة. عند تناول الطعام بسرعة وبسرعة، لا يتوفر للدماغ الوقت الكافي لمعالجة الإشارة، مما يجعلك لا تشعر بالشبع، وتستهلك الكثير من الطعام، مما يؤدي إلى السمنة على المدى الطويل.

قرض نهو

المصدر: https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html