تعزيز سلسلة قيمة جوز الهند في اتجاه التخضير

زراعة جوز الهند ليست قطاعًا زراعيًا فحسب، بل صناعة مهمة عالميًا. ومع ذلك، وكما هو الحال في أي صناعة أخرى، يجب على قطاع استغلال جوز الهند ومعالجته أن يتكيف مع السياقات التكنولوجية والبيئية الجديدة في ظل التوجه نحو الاقتصاد الأخضر.

فيما يلي تحليل للابتكارات وتأثيرات التكنولوجيا على المنتجات الزراعية من أشجار جوز الهند قدمه الدكتور لي هواي كووك، رئيس جمعية أتمتة مدينة هوشي منه، في ندوة "تعزيز سلسلة قيمة جوز الهند في اتجاه تخضير الاقتصاد "، في 13 ديسمبر.

ندوة ميكونج كونكت 2024 حول تعزيز سلسلة قيمة جوز الهند في اتجاه الاقتصاد الأخضر

تم تنظيم الندوة حول الموضوع المذكور أعلاه من قبل جمعية شركات السلع الفيتنامية عالية الجودة بالتعاون مع نادي بن تري للأعمال في مدينة هوشي منه (HBBC) للتحضير لمنتدى ميكونج كونكت 2024. هذا هو أحد الأنشطة المهمة في سلسلة الأحداث قبل ميكونج كونكت 2024، ولا تحمل الندوة معنى البدء فحسب، بل إنها أيضًا إجراء محدد، يؤكد التصميم على تنفيذ المبادرات الخضراء والتنمية المستدامة في القطاع الاقتصادي لمنطقة دلتا ميكونج.

تغطي صناعة جوز الهند الفيتنامية حاليًا مساحة تقارب 200 ألف هكتار، وتُصبح أحد القطاعات الاقتصادية الرئيسية في مقاطعات دلتا ميكونغ والساحل الأوسط. وقد شهدت صناعة جوز الهند نموًا قويًا، حيث تجاوزت قيمتها 900 مليون دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تتجاوز مليار دولار أمريكي في عام 2024. وفي الآونة الأخيرة، حققت صناعة جوز الهند تقدمًا إيجابيًا، مثل موافقة الولايات المتحدة وأوروبا على جوز الهند الفيتنامي، بالإضافة إلى عملية التفاوض مع الصين بشأن الصادرات الرسمية، مما يوفر أرضية خصبة لتوسيع السوق وتحقيق التنمية المستدامة لصناعة جوز الهند.

جوز الهند هو أحد المحاصيل الستة المدرجة في مشروع تطوير المحاصيل الصناعية الرئيسية بحلول عام 2030 الصادر عن وزارة الزراعة والتنمية الريفية بموجب القرار رقم 431 / QD-BNN-TT في عام 2024. يهدف المشروع إلى أن تبلغ مساحة جوز الهند حوالي 195000 - 210000 هكتار بحلول عام 2030 ؛ تبلغ مساحة زراعة جوز الهند الرئيسية في دلتا ميكونج حوالي 170000 - 175000 هكتار ، وتبلغ مساحة الساحل الجنوبي الأوسط 16000 - 20000 هكتار ، ويتم زراعة 9000 - 15000 هكتار المتبقية في مقاطعات المناطق الشمالية الوسطى والجنوبية الشرقية.

أولى حاويات جوز الهند التي تم نقلها بالقطار للتصدير الرسمي إلى الصين

في معرض حديثه عن تصدير جوز الهند والخدمات اللوجستية، قال السيد نجوين فونغ فو، نائب المدير الفني لمجموعة فينا تي آند تي، إن فيتنام تتمتع بمزايا في مناطق زراعة ذات إنتاجية عالية ومستقرة، وتقع في قلب منطقة سوق كبيرة. ناهيك عن مزايا الموانئ البحرية والطرق ذات المستودعات الكبيرة. ووفقًا للسيد فو، لا تزال الصين أكبر سوق لجوز الهند الفيتنامي. تشتري الصين حاليًا كميات صغيرة فقط من جوز الهند الطازج، لكنها تستورد كميات كبيرة من جوز الهند المجفف وحليب جوز الهند. يمكن للشركات الصينية شراء 5-10 حاويات من حليب جوز الهند، وتعادل حاوية واحدة من حليب جوز الهند 100,000 ثمرة جوز هند طازجة، وهي كمية كبيرة جدًا.

وفي حديثه عن الصعوبات في تصدير جوز الهند، قال السيد نجوين فونج فو إن جوز الهند يصعب الحفاظ عليه للغاية أثناء عملية النقل مع جوز الهند المجفف، وخاصة بالنسبة للوحدات المصدرة إلى أوروبا والولايات المتحدة. متطلبات حفظ صارمة للحفظ أثناء النقل لمسافات طويلة. ثم تأتي معايير الجودة الصارمة من الأسواق الأوروبية والأمريكية، بالإضافة إلى رموز مناطق النمو مع السوق الصينية. يؤثر وضع شراء وبيع رموز مناطق النمو في صناعة جوز الهند والصادرات الزراعية بشكل خطير على سمعة فيتنام وقدرتها التنافسية في السوق الدولية، وخاصة السوق الصينية. ارتكبت بعض الشركات أو الأفراد أعمال احتيالية مثل بيع أو تأجير رموز مناطق النمو، وتزوير منشأ المنتجات. سيؤثر هذا سلبًا على سمعة البلد، ويمكن أن تؤدي الانتهاكات في رموز مناطق النمو إلى قيام الدول المستوردة، وخاصة الصين، بتشديد الرقابة، وحتى تعليق الواردات من فيتنام.

للتغلب على صعوبات التصدير، تحتاج الشركات إلى الاستثمار في تقنيات الحفظ والنقل. إضافةً إلى ذلك، من الضروري تدريب المزارعين على تقنيات الزراعة والحصاد، الأمر الذي يتطلب سياسات من الدولة والمنظمات غير الربحية... وفي الوقت نفسه، من الضروري تعزيز مراقبة الجودة والبحث عن أسواق جديدة وتنويع المنتجات. ستتوفر للشركات الكبيرة قنوات مختلفة، بينما تحتاج الشركات الصغيرة إلى المشاركة في المعارض الخارجية والترويج لها لدى العملاء المحتملين حول العالم..."، اقترح السيد فو.

تتحول صناعة جوز الهند في فيتنام تدريجياً لتلبية المتطلبات الصارمة المتزايدة للاقتصاد الأخضر.

فيما يتعلق بالإنتاج المستدام لأشجار جوز الهند، صرّح الدكتور لي هواي كوك بأن صناعة جوز الهند العالمية تتركز في عدد قليل من الدول، حيث تُشكّل الفلبين وإندونيسيا والهند ما يقرب من 75% من إجمالي الإنتاج. وتحتل فيتنام المرتبة السادسة بين الدول ذات الإنتاج المرتفع لجوز الهند. ومع ذلك، فإن إنتاج جوز الهند مُعرّض لتأثيرات المناخ، كما هو الحال في الفلبين، حيث انخفض إنتاج جوز الهند بنسبة تصل إلى 10% في السنوات الأخيرة بعد الأعاصير. ولمواجهة هذه المشاكل، يُطوّر الباحثون أصنافًا من جوز الهند مُتكيّفة مع المناخ، قادرة على تحمّل الجفاف والآفات والظروف الجوية القاسية. والهدف هو زيادة استقرار الغلة وتقليل الخسائر، مما يضمن قدرة الصناعة على تلبية الطلب العالمي، الذي من المتوقع أن يزداد بنسبة 5% سنويًا نتيجةً لتزايد اهتمام المستهلكين بمنتجات جوز الهند.

وفقًا للدكتور لي هواي كووك، فإن الاستدامة ضرورية لمستقبل زراعة جوز الهند. يتم تعزيز أساليب الزراعة التقليدية بالزراعة الحراجية، حيث يُزرع جوز الهند جنبًا إلى جنب مع محاصيل أخرى مثل الكاكاو والقهوة. وهذا لا يحسن صحة التربة فحسب، بل يزيد أيضًا من دخل المزارعين من خلال تنويع محاصيلهم. وتشهد زراعة جوز الهند العضوية ارتفاعًا، حيث من المتوقع أن ينمو سوق المنتجات العضوية بنسبة 7٪ سنويًا. وفي مناطق مثل الهند، التي تنتج أكثر من 20 مليار جوز هند سنويًا، تساعد هذه الممارسات في حماية البيئة مع تلبية طلب المستهلكين على المنتجات العضوية. وقال الدكتور لي هواي كووك: "يعتمد مستقبل زراعة جوز الهند على تبني الابتكار والاستدامة. وفي هذا المستقبل، يُعد صغار المزارعين العمود الفقري لهذه العملية. إنهم من يحتاجون إلى الدعم، بدءًا من تغيير المفاهيم إلى دعم التكنولوجيا ونقل البذور".

بالحديث عن جوز الهند تحديدًا، علينا الآن إيجاد طريقة لزيادة قيمته. كيف يُمكن بيع جوز الهند بسعر مرتفع كما يبيع اليابانيون والتايلانديون البرتقال والرامبوتان؟ هذا جانب، والجانب الآخر هو تطوير منتجات جوز الهند المُعالَجة بعمق. ابحثوا واكتشفوا طرقًا للاستفادة من القيم الطبية لجوز الهند من خلال التجارب والمعارف المحلية، مما يُضفي على جوز هند بن تري ميزة فريدة لا تُوجد في أي مكان آخر. هذا أمرٌ يجب علينا، وخاصةً الشركات الكبيرة، الاهتمام به،" هذا ما قاله الدكتور هوينه كي تران، الرئيس التنفيذي لشركة لان هاو لإنتاج مستحضرات التجميل المحدودة (ثوراكاو)، ورئيس نادي بن تري للأعمال في مدينة هو تشي منه.