تعزيز سلسلة قيمة جوز الهند في اتجاه التخضير

زراعة جوز الهند ليست قطاعًا زراعيًا فحسب، بل صناعة مهمة عالميًا. ولكن، كغيرها من الصناعات، يجب على قطاع استغلال جوز الهند ومعالجته أن يتكيف مع السياقات التكنولوجية والبيئية الجديدة في ظل التوجه نحو الاقتصاد الأخضر.

فيما يلي تحليل للابتكارات وتأثيرات التكنولوجيا على المنتجات الزراعية من أشجار جوز الهند قدمه الدكتور لي هواي كووك، رئيس جمعية أتمتة مدينة هوشي منه، في ندوة "تعزيز سلسلة قيمة جوز الهند في اتجاه تخضير الاقتصاد "، في 13 ديسمبر.

ندوة ميكونج كونكت 2024 حول تعزيز سلسلة قيمة جوز الهند في اتجاه الاقتصاد الأخضر

تم تنظيم الندوة بالموضوع المذكور أعلاه من قبل جمعية شركات السلع الفيتنامية عالية الجودة بالتعاون مع نادي بن تري للأعمال في مدينة هوشي منه (HBBC) للتحضير لمنتدى ميكونج كونكت 2024. هذا هو أحد الأنشطة المهمة في سلسلة الأحداث قبل ميكونج كونكت 2024، ولا تحمل الندوة معنى البدء فحسب، بل إنها أيضًا إجراء محدد، يؤكد التصميم على تنفيذ المبادرات الخضراء والتنمية المستدامة في القطاع الاقتصادي لمنطقة دلتا ميكونج.

تغطي صناعة جوز الهند الفيتنامية حاليًا مساحة تقارب 200 ألف هكتار، وتُعد من القطاعات الاقتصادية الرئيسية في مقاطعات دلتا ميكونغ والساحل الأوسط. وقد شهدت صناعة جوز الهند نموًا قويًا، حيث تجاوزت قيمتها 900 مليون دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تتجاوز المليار دولار أمريكي في عام 2024. وفي الآونة الأخيرة، حققت صناعة جوز الهند تقدمًا ملحوظًا، حيث وافقت الولايات المتحدة وأوروبا على استيراد جوز الهند الفيتنامي، بالإضافة إلى المفاوضات مع الصين بشأن الصادرات الرسمية، مما أتاح فرصة سانحة لتوسيع السوق وتحقيق التنمية المستدامة لصناعة جوز الهند.

جوز الهند هو أحد المحاصيل الستة المدرجة في مشروع تطوير المحاصيل الصناعية الرئيسية بحلول عام 2030، الذي أصدرته وزارة الزراعة والتنمية الريفية بموجب القرار رقم 431/QD-BNN-TT في عام 2024. ويهدف المشروع إلى أن تبلغ مساحة جوز الهند حوالي 195000 - 210000 هكتار بحلول عام 2030؛ وتبلغ مساحة زراعة جوز الهند الرئيسية في دلتا ميكونج حوالي 170000 - 175000 هكتار، وتبلغ مساحة الساحل الجنوبي الأوسط 16000 - 20000 هكتار، ويتم زراعة المساحة المتبقية 9000 - 15000 هكتار في مقاطعات المناطق الشمالية الوسطى والجنوبية الشرقية...

أولى حاويات جوز الهند التي تم نقلها بالقطار للتصدير الرسمي إلى الصين

في معرض حديثه عن تصدير جوز الهند والخدمات اللوجستية، قال السيد نجوين فونغ فو، نائب المدير الفني لمجموعة فينا تي آند تي، إن فيتنام تتمتع بمزايا في مناطق زراعة جوز الهند ذات الإنتاج العالي والمستقر، وتقع في قلب سوق كبير. هذا بالإضافة إلى مزايا الموانئ البحرية والطرق والمستودعات الكبيرة. وأضاف السيد فو أن الصين لا تزال أكبر سوق لجوز الهند الفيتنامي. لا تشتري الصين حاليًا سوى كميات صغيرة من جوز الهند الطازج، لكنها تستورد كميات كبيرة من جوز الهند المجفف وحليب جوز الهند. يمكن للشركات الصينية شراء 5-10 حاويات من حليب جوز الهند، وتعادل حاوية واحدة من حليب جوز الهند 100,000 ثمرة جوز هند طازجة، وهي كمية كبيرة جدًا.

وفي حديثه عن الصعوبات في تصدير جوز الهند، قال السيد نجوين فونج فو إن جوز الهند يصعب للغاية حفظه ونقله مع جوز الهند المجفف، وخاصة للوحدات المصدرة إلى أوروبا والولايات المتحدة. وتوجد متطلبات حفظ صارمة للحفظ أثناء النقل لمسافات طويلة. ثم تأتي معايير الجودة الصارمة من الأسواق الأوروبية والأمريكية، بالإضافة إلى رموز مناطق النمو مع السوق الصينية. يؤثر وضع شراء وبيع رموز مناطق النمو في صناعة جوز الهند والصادرات الزراعية بشكل خطير على سمعة فيتنام وقدرتها التنافسية في السوق الدولية، وخاصة السوق الصينية. وقد ارتكبت بعض الشركات أو الأفراد أعمال احتيالية مثل بيع أو تأجير رموز مناطق النمو، وتزوير أصول المنتجات. وهذا سيؤثر سلبًا على سمعة البلاد، ويمكن أن تؤدي الانتهاكات في رموز مناطق النمو إلى تشديد الدول المستوردة، وخاصة الصين، للرقابة، وحتى تعليق الواردات من فيتنام.

للتغلب على صعوبات التصدير، تحتاج الشركات إلى الاستثمار في تقنيات الحفظ والنقل. إضافةً إلى ذلك، من الضروري تدريب المزارعين على تقنيات الزراعة والحصاد، وهو ما يتطلب سياسات من الدولة والمنظمات غير الربحية... وفي الوقت نفسه، من الضروري تعزيز مراقبة الجودة والبحث عن أسواق جديدة وتنويع المنتجات. ستتوفر للشركات الكبيرة قنوات مختلفة، بينما تحتاج الشركات الصغيرة إلى المشاركة في المعارض الخارجية والترويج لمنتجاتها لدى العملاء المحتملين حول العالم..."، اقترح السيد فو.

تتحول صناعة جوز الهند في فيتنام تدريجياً لتلبية المتطلبات الصارمة المتزايدة للاقتصاد الأخضر.

فيما يتعلق بالإنتاج المستدام لأشجار جوز الهند، صرّح الدكتور لي هواي كوك بأن صناعة جوز الهند العالمية تتركز في عدد قليل من الدول، حيث تُشكّل الفلبين وإندونيسيا والهند ما يقارب 75% من إجمالي الإنتاج. وتحتل فيتنام المرتبة السادسة بين الدول ذات الإنتاج المرتفع لجوز الهند. ومع ذلك، فإن إنتاج جوز الهند مُعرّض لتأثيرات المناخ، حيث شهدت الفلبين انخفاضًا حادًا وصل إلى 10% في السنوات الأخيرة بعد الأعاصير. ولمواجهة هذه المشكلات، يُطوّر الباحثون أصنافًا من جوز الهند مُتكيّفة مع المناخ، قادرة على تحمّل الجفاف والآفات والظروف الجوية القاسية. والهدف هو زيادة استقرار الغلة وتقليل الخسائر، مما يضمن قدرة الصناعة على تلبية الطلب العالمي، الذي من المتوقع أن ينمو بنسبة 5% سنويًا نتيجةً لتزايد إقبال المستهلكين على منتجات جوز الهند.

وفقًا للدكتور لي هواي كووك، فإن الاستدامة ضرورية لمستقبل زراعة جوز الهند. يتم تعزيز أساليب الزراعة التقليدية من خلال الزراعة الحراجية، حيث يُزرع جوز الهند جنبًا إلى جنب مع محاصيل أخرى مثل الكاكاو والقهوة. هذا لا يحسن صحة التربة فحسب، بل يزيد أيضًا من دخل المزارعين من خلال تنويع المحاصيل. تتزايد زراعة جوز الهند العضوية، حيث من المتوقع أن ينمو سوق المنتجات العضوية بنسبة 7٪ سنويًا. في مناطق مثل الهند، التي تنتج أكثر من 20 مليار جوز هند سنويًا، تساعد هذه الممارسات في حماية البيئة مع تلبية طلب المستهلكين على المنتجات العضوية. قال الدكتور لي هواي كووك: "يعتمد مستقبل زراعة جوز الهند على تبني الابتكار والاستدامة. في هذا المستقبل، يُعد صغار المزارعين العمود الفقري لهذه العملية. إنهم من يحتاجون إلى الدعم، من تغيير المفاهيم إلى دعم التكنولوجيا ونقل البذور".

بالحديث عن جوز الهند تحديدًا، علينا الآن إيجاد طريقة لزيادة قيمته. كيف يُمكن بيع جوز الهند بسعر مرتفع كما يبيع اليابانيون والتايلانديون البرتقال والرامبوتان؟ هذا جانب، وجانب آخر هو تطوير منتجات جوز الهند المُعالَجة بعمق. ابحثوا واكتشفوا طرقًا للاستفادة من القيم الطبية لجوز الهند من خلال التجارب والمعارف المحلية، مما يُضفي على جوز هند بن تري ميزة فريدة لا تُوجد في أي مكان آخر. هذا ما يجب أن نوليه اهتمامًا، وخاصةً للشركات الكبيرة، كما قال الدكتور هوينه كي تران، الرئيس التنفيذي لشركة لان هاو لإنتاج مستحضرات التجميل المحدودة (ثوراكاو)، ورئيس نادي بن تري للأعمال في مدينة هو تشي منه.