لا تزال صناعة الألبان في فيتنام تتمتع بمساحة كبيرة للتطور.

tuan-le-sua...jpg — يبلغ متوسط استهلاك الحليب في فيتنام حوالي 27 لترًا فقط للفرد سنويًا. الصورة: ماي ثوي

بلغ إنتاج الحليب الخام 1.2 مليون طن.

تُعتبر صناعة الألبان قطاعاً اقتصادياً بالغ الأهمية في استراتيجية التنمية الاجتماعية والاقتصادية في فيتنام. فهي توفر مصادر غذائية أساسية، وتدعم صحة الإنسان، وتوفر التغذية للمجتمع، وتدر دخلاً لمزارعي الألبان.

وبحسب نائب وزير الصناعة والتجارة ترونغ ثانه هواي، فإن تنفيذ القرار رقم 3399/QD-BCT بتاريخ 28 يونيو 2010، الذي وافق على خطة تطوير صناعة معالجة الألبان الفيتنامية حتى عام 2020، مع رؤية حتى عام 2025، قد حقق الأهداف المحددة.

ارتفعت إيرادات الصناعة من حوالي 4.4 مليار دولار أمريكي في عام 2017 إلى 5 مليارات دولار أمريكي في عام 2022 ووصلت إلى أكثر من 5.03 مليار دولار أمريكي في عام 2023. والجدير بالذكر أنه بفضل زيادة الاستثمار في قطاع تربية الألبان، نما إجمالي قطيع الألبان على مستوى البلاد بمعدل متوسط يبلغ حوالي 4.6٪ سنويًا، من 228000 بقرة في عام 2014 إلى حوالي 335000 بقرة في عام 2024.

كما سجل إنتاج الحليب الخام معدل نمو يقارب 8.4٪ سنوياً، من 550 ألف طن (2014) إلى أكثر من 1.2 مليون طن (2024)، مما ساعد فيتنام على تحقيق الاكتفاء الذاتي في ما يقرب من 40٪ من الحليب الخام المحلي.

ووفقًا للدكتور نغوين فان هوي، مدير معهد البحوث الاستراتيجية والسياسة العامة (وزارة الصناعة والتجارة)، فقد سعت شركات الألبان الفيتنامية بشكل استباقي وإبداعي إلى إيجاد توجهات مناسبة، مثل الاستثمار في التقنيات الجديدة ومعدات الإنتاج والتصنيع الحديثة وأنظمة التوزيع الذكية لإنشاء منتجات جديدة ذات جودة وسمعة عالية، تلبي متطلبات الأسواق المحلية والدولية على حد سواء.

"مع الظروف الجغرافية والمناخية المواتية لتربية الألبان، فإن الاستثمار في صناعة الألبان لا يخلق فرصًا للشركات للإنتاج بتكاليف عمالة منخفضة فحسب، بل يوفر أيضًا سبل العيش للناس، مما يساهم في الحد من الفقر وربط المصالح التجارية بالمجتمع"، صرح السيد هوي.

باعتبارها شركة رائدة في صناعة الألبان في فيتنام، تمتلك مجموعة TH حاليًا قطيعًا من حوالي 70,000 بقرة بمتوسط إنتاج حليب يبلغ 35 لترًا من الحليب لكل بقرة يوميًا، وهو مستوى عالٍ في المنطقة.

تُعدّ شركة TH أكبر شركة لإنتاج الألبان عالية التقنية في البلاد. وقد توسعت مزارعها المتطورة لتشمل العديد من المحافظات مثل نغي آن، ولام دونغ، وثانه هوا... وبلغ إجمالي استثمارات TH في قطاع الألبان 1.2 مليار دولار أمريكي. كما تُعتبر TH رائدة في التحول الرقمي الشامل، حيث تُطبّق رموز الاستجابة السريعة (QR) لتتبع المنتجات، وتقنيات الثورة الصناعية الرابعة، والذكاء الاصطناعي، والروبوتات، بدءًا من زراعة المراعي ورعاية القطعان وصولًا إلى الإنتاج والتوزيع.

خاي ماك توان لو سوا توي ساتش.jpg — في الخامس من أغسطس، افتتحت وزارة الصناعة والتجارة "يوم الأسرة - أسبوع الحليب الطازج 2025". الصورة: ماي ثوي

تنويع المنتجات، مع التركيز على منتجات الألبان عالية القيمة.

مع ذلك، تُظهر الإحصاءات أن الحليب الطازج من مزارع الألبان المحلية لا يُغطي سوى 38% تقريبًا من الطلب على الحليب المُصنّع. في المقابل، تُشير الإحصاءات إلى أن متوسط استهلاك الحليب في فيتنام يبلغ حوالي 27 لترًا للفرد سنويًا.

بالمقارنة مع الدول الأخرى في المنطقة، لا يزال متوسط استهلاك الحليب لدى الشعب الفيتنامي منخفضًا مقارنة بالمتوسط العالمي، في حين تستهلك تايلاند 35 لترًا/شخص/سنة، وسنغافورة 45 لترًا/شخص/سنة، والدول الأوروبية تستهلك 80-100 لتر/شخص/سنة.

يرى الخبراء أن مشاركة فيتنام في اتفاقيات التجارة الحرة ستخلق فرصًا جديدة عديدة لتطوير قطاع الألبان، حيث ستتاح لمنتجات الألبان فرص كبيرة للتصدير والتوسع في الأسواق العالمية. مع ذلك، تبرز تحديات جديدة أمام شركات الألبان الفيتنامية، مثل الضغط التنافسي من الشركات الأجنبية، وتغير أذواق المستهلكين وعاداتهم نحو المنتجات النظيفة والعضوية ومنتجات الألبان ذات التركيبات الجديدة.

بحسب السيد نغوين شوان دوونغ، رئيس جمعية الثروة الحيوانية الفيتنامية، بحلول عام 2030، لا تزال إمكانات السوق للحليب ومنتجات الألبان في فيتنام كبيرة جدًا، ولكن بدون سياسات قوية وفي الوقت المناسب، سيجد قطاع الألبان صعوبة في تحقيق هدف الاكتفاء الذاتي بنسبة 60٪ من المواد الخام اللازمة للتصنيع.

بحسب السيد دوونغ، يبلغ متوسط نسبة الأبقار الحلوب حالياً 3.3 بقرة فقط لكل 1000 نسمة، أي ما يعادل ثلث النسبة في تايلاند وجزءاً من 26 من النسبة في هولندا. وإذا وصل عدد الأبقار إلى 1.3-1.5 مليون بقرة بحلول عام 2030، فقد يصل إنتاج الحليب إلى 4.3-5 ملايين طن.

ولتطوير صناعة الألبان في الفترة المقبلة، اقترح السيد دوونغ تطوير نموذجين متزامنين: الزراعة المكثفة عالية التقنية التي تتبناها الشركات الكبرى، والزراعة المنزلية الاحترافية التي تتراوح أعداد الأبقار فيها بين 30 و50 بقرة. ويستفيد هذا النموذج من العمالة الريفية والمنتجات الزراعية الثانوية، مع نشر قيمة سلسلة الإنتاج في المجتمع المحلي.

بالإضافة إلى ذلك، تعمل الوزارات والهيئات على تحسين إطار قانوني شفاف لأنواع مختلفة من الحليب، وتشجيع الشركات على استخدام المواد الخام المحلية، بل وحتى منح تراخيص أعمال الحليب بناءً على الالتزام باستخدام الحليب الطازج المنتج محلياً.

لتحقيق أهداف التنمية بشكل ملموس، قامت وزارة الصناعة والتجارة بوضع مسودة استراتيجية لتطوير صناعة الألبان في فيتنام حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2045، بهدف تحقيق معدل نمو يتراوح بين 4 و4.5% سنوياً؛ ونسبة محلية من الحليب الخام تتراوح بين 53 و56% بحلول عام 2030 وبين 62 و65% بحلول عام 2045؛ ومتوسط استهلاك يصل إلى 58 لتراً على الأقل من الحليب للفرد سنوياً بحلول عام 2045.

تُعطي الاستراتيجية الأولوية لتطوير مناطق المواد الخام من خلال مزارع ألبان واسعة النطاق وعالية التقنية، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالمزارعين، وذلك من خلال تطبيق نماذج فعّالة ومستدامة. وفي الوقت نفسه، تعمل الاستراتيجية على تنويع المنتجات، مع التركيز على منتجات الألبان ذات القيمة المضافة العالية، مثل الحليب الوظيفي، والحليب العضوي، وحليب كبار السن. كما تُشجع الشركات على الاستثمار في تكنولوجيا التصنيع الحديثة، واعتماد أساليب إنتاج صديقة للبيئة ونظيفة ودائرية، والامتثال للمعايير الدولية وتوجهات المستهلكين الجديدة.

في إطار سلسلة فعاليات "العلوم والتكنولوجيا في صناعة الألبان - أسبوع الحليب الطازج في فيتنام"، نظم معهد البحوث الاستراتيجية والسياساتية في الصناعة والتجارة (وزارة الصناعة والتجارة) ورشة عمل بعنوان "تطوير صناعة الألبان الفيتنامية حتى عام 2030، برؤية حتى عام 2045"، وذلك في الفترة من 5 إلى 8 أغسطس، بهدف التشاور مع الخبراء والعلماء والشركات لوضع الصيغة النهائية لمسودة "استراتيجية تطوير صناعة الألبان حتى عام 2030، برؤية حتى عام 2045". وشملت السلسلة أيضاً فعاليات للتواصل بين الشركات، وربط العرض والطلب، وفعالية "أسبوع الحليب الطازج" التي أقيمت في هانوي في الفترة من 5 إلى 10 أغسطس.

المصدر: https://hanoimoi.vn/nganh-viet-nam-sua-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html