لا تزال صناعة الألبان في فيتنام تتمتع بمساحة كبيرة للتطور.

أسبوع الحليب...jpg — يبلغ متوسط استهلاك الحليب في فيتنام حوالي ٢٧ لترًا للفرد سنويًا. الصورة: ماي ثوي

بلغ إنتاج الحليب الطازج الخام 1.2 مليون طن

تُعرف صناعة الألبان بأنها قطاع اقتصادي يلعب دورًا هامًا في استراتيجية التنمية الاجتماعية والاقتصادية في فيتنام. فقد وفرت هذه الصناعة مصادر غذائية أساسية، ودعمت صحة الإنسان، ووفرت التغذية للمجتمع، ووفرت دخلًا لمربي الماشية.

قال نائب وزير الصناعة والتجارة ترونج ثانه هوي إن تنفيذ القرار رقم 3399/QD-BCT المؤرخ 28 يونيو 2010 بشأن الموافقة على خطة تطوير صناعة معالجة الألبان في فيتنام حتى عام 2020، مع رؤية حتى عام 2025، قد حقق الأهداف المحددة.

من المتوقع أن ترتفع إيرادات الصناعة من حوالي 4.4 مليار دولار أمريكي في عام 2017 إلى 5 مليارات دولار أمريكي في عام 2022، وتصل إلى أكثر من 5.03 مليار دولار أمريكي في عام 2023. والجدير بالذكر أنه بفضل زيادة الاستثمار في قطاع تربية الألبان، سينمو إجمالي قطيع الألبان في البلاد بمعدل متوسط يبلغ حوالي 4.6% سنويًا، من 228 ألف رأس في عام 2014 إلى حوالي 335 ألف رأس في عام 2024.

وسجل إنتاج الحليب الطازج الخام أيضًا معدل نمو بلغ نحو 8.4% سنويًا، من 550 ألف طن (2014) إلى أكثر من 1.2 مليون طن (2024)، مما ساعد فيتنام على تحقيق الاكتفاء الذاتي في ما يقرب من 40% من الحليب الطازج الخام المحلي.

وبحسب الدكتور نجوين فان هوي، مدير معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة (وزارة الصناعة والتجارة)، كانت شركات الألبان الفيتنامية استباقية ومبدعة في إيجاد الاتجاهات المناسبة، مثل الاستثمار في التكنولوجيا الجديدة ومعدات الإنتاج والمعالجة الحديثة وأنظمة التوزيع الذكية لإنشاء منتجات جديدة ذات جودة عالية وسمعة طيبة، تلبي الأسواق المحلية والأجنبية.

وقال السيد هوي: "مع الخصائص الجغرافية والمناخية المواتية لتنمية قطعان الأبقار الحلوب، فإن الاستثمار في صناعة الألبان لا يخلق الظروف للشركات لإنتاج بتكاليف عمالة منخفضة فحسب، بل يوفر أيضًا سبل العيش للناس، ويساهم في القضاء على الجوع والحد من الفقر، ويربط مصالح الأعمال مع المجتمع".

باعتبارها شركة رائدة في صناعة الألبان الفيتنامية، تمتلك مجموعة TH حاليًا قطيعًا يبلغ عدده حوالي 70 ألف بقرة بمتوسط إنتاجية يبلغ 35 لترًا من الحليب / بقرة / يوم، وهو أعلى مستوى في المنطقة.

شركة TH هي الشركة التي تمتلك أكبر نموذج لتربية الأبقار عالية التقنية في البلاد. وقد وُسِّعت مزارعها عالية التقنية في العديد من المقاطعات مثل نغي آن، ولام دونغ، وثانه هوا... وبلغ إجمالي استثماراتها في صناعة الألبان 1.2 مليار دولار أمريكي. كما تُعدّ TH رائدة في التحول الرقمي الشامل، حيث تُطبِّق رموز الاستجابة السريعة (QR codes) لتتبع المنشأ، وتقنية الجيل الرابع (4.0)، والذكاء الاصطناعي، والروبوتات، بدءًا من زراعة العشب، ورعاية الأبقار، وصولًا إلى الإنتاج والتوزيع.

في 5 أغسطس، افتتحت وزارة الصناعة والتجارة "مهرجان العائلة - أسبوع الحليب الطازج 2025". تصوير: ماي ثوي

تنويع المنتجات والتركيز على خطوط الحليب عالية القيمة

ومع ذلك، تُظهر الإحصاءات أن الحليب الطازج من الأبقار الحلوب المحلية لا يُلبي سوى حوالي 38% من الطلب على الحليب المُصنّع. من ناحية أخرى، ووفقًا للإحصاءات، يبلغ متوسط استهلاك الحليب في فيتنام حوالي 27 لترًا للفرد سنويًا.

وبالمقارنة مع دول أخرى في المنطقة، لا يزال متوسط استهلاك الحليب لدى الشعب الفيتنامي منخفضا مقارنة بالعالم، في حين يبلغ في تايلاند 35 لتراً للفرد سنويا، وفي سنغافورة 45 لتراً للفرد سنويا، وفي الدول الأوروبية من 80 إلى 100 لتر للفرد سنويا.

وفقاً للخبراء، ستتيح مشاركة فيتنام في اتفاقيات التجارة الحرة فرصاً جديدة عديدة لتنمية شركات الألبان؛ إذ تتمتع منتجات الألبان بفرص كبيرة للتصدير والتوسع في الأسواق العالمية. ومع ذلك، تواجه شركات الألبان الفيتنامية العديد من التحديات الجديدة، مثل الضغوط التنافسية من الشركات الأجنبية، وتغير الأذواق وعادات الاستهلاك مع المنتجات النظيفة، والمنتجات العضوية، ومنتجات الألبان ذات التركيبات الجديدة، وغيرها.

قال السيد نجوين شوان دونج، رئيس جمعية الثروة الحيوانية في فيتنام، إنه بحلول عام 2030، ستظل سوق الحليب ومنتجات الألبان في فيتنام كبيرة للغاية، ولكن بدون سياسات قوية وفي الوقت المناسب، ستجد صناعة الألبان صعوبة في تحقيق هدف الاكتفاء الذاتي في 60٪ من المواد الخام للمعالجة.

وفقًا للسيد دونغ، يبلغ متوسط نسبة الأبقار الحلوب حاليًا 3.3 بقرة فقط لكل 1000 نسمة، أي ما يعادل ثلث تايلاند، و26 من هولندا. وإذا وصل هذا المعدل إلى 1.3-1.5 مليون بقرة بحلول عام 2030، فقد يصل إنتاج الحليب إلى 4.3-5 ملايين طن.

لتطوير صناعة الألبان مستقبلًا، اقترح السيد دونغ تطوير نموذجين متوازيين: الزراعة المكثفة عالية التقنية للشركات الكبرى، والزراعة المنزلية الاحترافية التي تضم ما بين 30 و50 رأسًا من الماشية. يُحسّن هذا النموذج الاستفادة من العمالة الريفية والمنتجات الزراعية الثانوية، مع تعميم قيمة سلسلة الإنتاج على المجتمع.

إلى جانب ذلك تعمل الوزارات والهيئات على استكمال إطار قانوني شفاف بين أنواع الحليب، وتشجيع الشركات على استخدام المواد الخام المحلية، بل ومنح تراخيص مزاولة تجارة الحليب وفقاً لنسبة الالتزام باستخدام الحليب الطازج المحلي.

ولتحقيق أهداف التنمية، وضعت وزارة الصناعة والتجارة مسودة استراتيجية لتطوير صناعة الألبان في فيتنام حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2045، مع هدف نمو يتراوح بين 4% و4.5% سنويا؛ ونسبة الحليب الطازج الخام المحلي تصل إلى 53% - 56% في عام 2030 و62% - 65% في عام 2045؛ ومتوسط استهلاك يصل إلى 58 لتراً من الحليب/شخص/سنة على الأقل في عام 2045.

تُعطي الاستراتيجية الأولوية لتطوير موارد المواد الخام من خلال مزارع ألبان واسعة النطاق وعالية التقنية، بالتعاون مع المزارعين، وتطبيق نماذج فعّالة ومستدامة. وفي الوقت نفسه، تُنوّع المنتجات، مع التركيز على خطوط إنتاج الحليب ذات القيمة المضافة العالية، مثل الحليب الوظيفي، والحليب العضوي، وحليب كبار السن. وتُشجّع الشركات على الاستثمار في تقنيات المعالجة الحديثة، وتطبيق الإنتاج الدائري الأخضر والنظيف، والالتزام بالمعايير الدولية واتجاهات الاستهلاك الجديدة.

في إطار سلسلة فعاليات "علوم وتكنولوجيا صناعة الألبان - أسبوع الحليب الطازج في فيتنام"، نظم معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات الصناعية والتجارية (وزارة الصناعة والتجارة) في 5 أغسطس ورشة عمل حول "تطوير صناعة الألبان في فيتنام حتى عام 2030، رؤية 2045"، وذلك لاستشارة الخبراء والعلماء والشركات، واستكمال مسودة "استراتيجية تطوير صناعة الألبان حتى عام 2030، رؤية 2045". تتضمن سلسلة الفعاليات أيضًا تبادلات تجارية، وربط العرض والطلب؛ وتُقام فعالية "أسبوع الحليب الطازج" من 5 إلى 10 أغسطس في هانوي.

المصدر: https://hanoimoi.vn/nganh-viet-nam-sua-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html