ما هي أنواع الفطر التي يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تناولها؟

يحتوي الفطر على مجموعة متنوعة من المركبات النشطة بيولوجيًا التي قد تُحسّن ضغط الدم، وتُقلل الالتهابات، وتُحسّن مستوى الدهون في الدم. وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الفطر بانتظام قد يُسهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب بشكل عام.

مع ذلك، لا تتمتع جميع أنواع الفطر بنفس الفوائد. تعتمد الفعالية أيضًا على الجرعة وطريقة التحضير، وفقًا لموقع "Eating Well " الأمريكي المتخصص في الصحة.

تحتوي فطر شيتاكي على ألياف قابلة للذوبان والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تساعد في تنظيم ضغط الدم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

وفيما يلي أنواع الفطر التي ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إدراجها في نظامهم الغذائي:

فطر شيتاكي

لطالما اشتهر فطر شيتاكي في عالم الطهي، ليس فقط بمذاقه اللذيذ، بل أيضًا بخصائصه الطبية. في دراسة نُشرت في مجلة علوم التغذية والفيتامينات ، اكتشف العلماء أن اتباع نظام غذائي يحتوي على 5% من فطر شيتاكي قد يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم لدى فئران التجارب.

يحتوي فطر شيتاكي على مركب إريتادينين، الذي يثبط الإنزيم المُنتج للكوليسترول، بالإضافة إلى الستيرولات التي تمنع امتصاصه في الأمعاء. كما أن فطر شيتاكي غني بالبيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان يُساعد على تحسين مستوى الدهون في الدم، وخفض الكوليسترول الضار، ويُساهم في تنظيم ضغط الدم.

فطر المحار

فطر المحار فطر شائع وذو قيمة غذائية عالية، وبأسعار معقولة. يتميز هذا الفطر بقدرته على تحسين المؤشرات الأيضية، مثل سكر الدم ودهون الدم، بل ويساعد على خفض ضغط الدم بشكل طفيف. كما يحتوي فطر المحار على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن يساعد على التخلص من الصوديوم الزائد، مما يُخفف العبء على جدران الأوعية الدموية.

في الوقت نفسه، تساعد مركبات مضادات الأكسدة وبيتا جلوكان الموجودة في فطر المحار على تقليل الالتهابات، وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، والوقاية من تصلب الشرايين. بفضل قوامه الناعم، يسهل تحضير فطر المحار في الحساء، أو القلي السريع، أو الطهي على البخار.

جانوديرما لوسيدوم

غانوديرما لوسيدوم معروفٌ في الطب الشرقي التقليدي. وقد أظهرت العديد من الدراسات الحديثة قدرته على المساعدة في خفض ضغط الدم، وخفض الكوليسترول، وتحسين الدورة الدموية.

وقد أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن فطر الريشي له تأثيرات في خفض ضغط الدم، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى مركباته القوية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة من نوع التربينويد والبوليساكاريد.

من الأمور التي يجب مراعاتها عند استخدام فطر الريشي، وخاصةً على شكل شاي أو مستخلص، توخي الحذر لتجنب التفاعلات الدوائية. وللحفاظ على سلامتك، يجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام. عند استخدامه بشكل صحيح، يُعد فطر الريشي مفيدًا جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

فطر أبيض وبني

الفطر الشائع مثل فطر الأزرار الأبيض وفطر الأزرار البني، على الرغم من أنه ليس طبيًا مثل فطر الريشي، إلا أنه غني بالبوتاسيوم ومضادات الأكسدة المهمة مثل الإرغوثيونين والبوليفينول.

على وجه الخصوص، عند تعرضها للأشعة فوق البنفسجية، يمكن لهذه الفطر أن تزيد من مستوى فيتامين د، مما يساهم في تنظيم ضغط الدم وحماية الجهاز القلبي الوعائي. كما تشير الأدلة العلمية إلى أن تناول الفطر الأبيض أو البني يساعد أيضًا على تحسين مؤشر ضغط الدم.

تتميز هذه المجموعة من الفطر بسهولة الحصول عليها، ورخص ثمنها، وغنى فطرها بالبروتين، حيث تحتوي كل 100 غرام منه على حوالي 3.1 إلى 3.3 غرام من البروتين. ويمكن استخدامها كبديل لجزء من اللحوم الحمراء في الوجبات، مما يساعد على تقليل كمية الدهون الحيوانية والملح في اللحوم، وبالتالي يساهم بشكل غير مباشر في خفض ضغط الدم، وفقًا لموقع "إيتينغ ويل" .

المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm