علاجات مفيدة من الكزبرة

الكزبرة (المعروفة أيضًا باسم الكزبرة الفيتنامية) توابل شائعة في أطباق العديد من العائلات الفيتنامية. ليس هذا فحسب، بل تُعدّ أيضًا دواءً مفيدًا.

أوراق الكزبرة، المعروفة أيضًا باسم الكزبرة الشوكية، لها فوائد صحية عديدة - صورة توضيحية

قال الطبيب بوي داك سانج (أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، جمعية الطب الشرقي الفيتنامية) إن الكزبرة من السهل التعرف عليها ومن غير المرجح أن يتم الخلط بينها وبين الخضروات الأخرى.

ينمو هذا النبات بكثرة في التربة الرطبة في المناطق الوسطى والجبلية في الشمال، ويُزرع أيضًا في الحدائق العائلية كنوع من التوابل. وهو عشب حولي أو معمر، ساقه منتصبة، متفرعة من الأعلى، ويتراوح ارتفاعه بين 15 و30 سم.

تنمو أوراق الكزبرة قريبة من الأرض على شكل وريدة عند القاعدة، ذات شفرات رفيعة، مستطيلة، رمحية الشكل، مدببة عند القاعدة، وحواف مسننة، وشائكة قليلاً. تصبح أوراق الساق أقصر وأصغر مع نموها، مع حواف مسننة وأشواك أكثر حدة. الأزهار بيضاء مخضرة، تنمو في عناقيد. الثمرة كروية، مسطحة قليلاً، ومتقشرة. يحتوي النبات بأكمله على زيوت عطرية، لذا تفوح منه رائحة الكزبرة.

يُزرع هذا النبات على نطاق واسع كتوابل. يقول الطبيب بوي داك سانغ: "يمكن استخدام النبات بأكمله، من الجذور والأوراق والثمار إلى البذور، كدواء. يُحصد النبات على مدار العام، ويمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا للاستخدام لاحقًا".

في الطب التقليدي، الكزبرة لها طعم حار، مرير قليلاً، عطري، دافئ، ولها تأثير في تنقية الرياح والحرارة، وتقوية الطحال، وتعزيز الدورة الدموية، وتقليل التورم، وتسكين الألم، وإذابة المخاط للمساعدة في تخفيف البلغم.

وأضاف هذا الطبيب أن الدراسات في الطب الحديث أظهرت أن جذور وأوراق الإرينغيوم تحتوي على نسبة عالية من الزيوت العطرية وغنية بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والكاروتين والريبوفلافين والفيتامينات أ، ب1، ب2، ج.

بناءً على ما سبق، تُساعد الكزبرة على إضفاء مذاق لذيذ على الأرز، وهضم الطعام، وتبريد الجسم، وتهدئة الأعصاب، وطرد الغازات، والتخلص من الرطوبة، والتخلص من الشوائب والروائح الكريهة. كما تُستخدم الكزبرة لعلاج سيلان الأنف، وضيق الصدر، واضطرابات الجهاز الهضمي، والتهاب الأمعاء، والإسهال، بجرعة تتراوح بين 10 و15 غرامًا يوميًا.

بذور الكزبرة غنية بالألياف، لذا فهي تُنظّف الدم وتُخفّض مستوى الكوليسترول فيه. يُمكن للأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم غلي بذور الكزبرة وشربها بانتظام للمساعدة في خفض الكوليسترول وتنظيف الدم.

ينصح الطبيب بوي داك سانغ: "يمكنك استخدام بذور الكزبرة للمساعدة في خفض الكوليسترول وتنقية الدم، وذلك بغسل 5 غرامات من البذور، ثم طحنها أو سحقها، وإضافة 300 مل من الماء لتصفية البقايا. اغلي الماء المفلتر واتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم اتركه يبرد واشربه".

وفقاً للسيد سانغ، بالإضافة إلى دورها في خفض دهون الدم، تُعدّ الكزبرة مفيدةً أيضاً للكلى. لذلك، يُمكن للكزبرة أن تُساعد في علاج حصوات الكلى عن طريق تسخين أوراقها على النار حتى تذبل، ثم وضعها في قدر، وسكب ثلاثة أوعية من الماء عليها حتى يتبقى وعاء واحد، ثم تقسيمها على ثلاث دفعات للشرب خلال اليوم. مدة تناول الدواء من 7 إلى 9 أيام. يُفضل شربه قبل الوجبات.

بالإضافة إلى العلاجين المذكورين أعلاه، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من احتباس البول والحمى باستخدام 20 غرامًا من جذر الكزبرة لتحضير مغلي. في حالة صعوبة التبول أو الشعور بألم أثناء التبول، يُضاف 12 غرامًا من أوراق وبذور الكزبرة، و12 غرامًا من نبات حرير الذرة لتحضير مغلي للمساعدة في تخفيف المرض بسرعة.

وأشار السيد سانج إلى أنه "بالنسبة للأدوية الموصوفة طبياً، من الأفضل أن يستشير الأشخاص أخصائياً قبل استخدامها، لأن هناك حاجة إلى فحوصات وأشعة محددة لتقييم الحالة الطبية على وجه التحديد".

وأضاف الطبيب أنه ينبغي على النساء الحوامل تجنب استخدام هذه الخضار. كما ينبغي على المصابين بالربو القصبي أو الانسداد الرئوي المزمن الحد من استخدام الكزبرة.

لينه هان

المصدر: https://tuoitre.vn/nhung-bai-thuoc-huu-ich-tu-cay-ngo-gai-2025120516182931.htm