كوانغ نغاي: ماذا اكتشف فريق التفتيش في مخبز هونغ فان؟

كينتيدوثي - لاحظت السلطات أنه في وقت التفتيش، لم تقدم صاحبة مؤسسة هونغ فان المستندات القانونية المتعلقة بإنتاج الأغذية والأعمال التجارية، كما لم تتمكن من إثبات أصل ومصدر المواد الخام.

في 14 ديسمبر، صرح نائب مدير إدارة الصحة في مقاطعة كوانغ نغاي، دو نغوك هوا، بأنه فور تلقي معلومات من مستشفى فوك هونغ العام بشأن حالات التسمم الغذائي المشتبه بها، وجهت إدارة الصحة الإدارة الفرعية لسلامة الأغذية والنظافة الصحية في المقاطعة بالتنسيق مع المركز الإقليمي لمكافحة الأمراض والوقاية منها والوكالات الأخرى ذات الصلة للتحقيق بشكل عاجل في الأمر، والتعامل مع الحالات، وجمع العينات لإجراء الاختبارات لتحديد السبب.

وفي الوقت نفسه، أصدرت وزارة الصحة توجيهًا للتعامل بشكل عاجل مع الحالات المشتبه بها من التسمم الغذائي المرتبط بخبز هونغ فان في منطقتي كام ثانه ونغيا لو (مقاطعة كوانغ نغاي ).

وبحسب إفادات المرضى، فقد قاموا بشراء وتناول شطائر من أكشاك تحمل لافتة "شطائر هونغ فان" بين الساعة الثالثة مساءً يوم 11 ديسمبر والساعة الثامنة صباحاً يوم 13 ديسمبر.

في حوالي الساعة الخامسة مساءً من يوم 11 ديسمبر، ظهرت على المريض الأول أعراضٌ مثل ألم في البطن، وإسهال متكرر، وقيء، وحمى شديدة، وصداع. بعد ذلك، ظهرت أعراضٌ مماثلة على العديد من الحالات الأخرى، ونُقلت إلى مستشفى فوك هونغ العام، ومستشفى كوانغ نغاي العام، ومستشفى كوانغ نغاي الإقليمي لأمراض النساء والتوليد والأطفال لتلقي العلاج الطارئ.

يتلقى المرضى العلاج من التسمم الغذائي في مستشفى فوك هونغ العام.

بعد تلقي المعلومات، قام فريق التفتيش المشترك بين الوكالات بإجراء تفتيش على منشأة إنتاج الخبز المملوكة للسيد نغوين هونغ، والواقعة في 280 شارع نغوين نغيم، حي كام ثانه، بالإضافة إلى نقاط بيع خبز هونغ فان في حيي كام ثانه ونغيا لو.

خلال الاجتماع، أقرّ السيد نغوين هونغ بأن جميع أكشاك الخبز التي تحمل اسم "هونغ فان" في المنطقتين تُزوَّد بمكونات من متجره، بما في ذلك أنواع مختلفة من النقانق (لحم الخنزير ولحم البقر)، وشوماي، والزبدة، وصلصة الفلفل الحار، والخضراوات، والخبز. أما الكشك الكائن في 1156 شارع كوانغ ترونغ، فهو متجر مرخص ولا يحصل على خضراواته وخبزه من السيد هونغ.

يقوم مصنع إنتاج الخبز المملوك للسيد نغوين هونغ بتزويد العديد من المتاجر في منطقتي كام ثانه ونغيا لو بالمكونات.

خلال التفتيش، لاحظت فرقة العمل أن صاحب المنشأة لم يتمكن وقت التفتيش من تقديم الإجراءات القانونية المتعلقة بإنتاج الأغذية وتجارتها، ولم يستطع إثبات مصدر المواد الخام، كما افتقر إلى سجلات الفحص الصحي وشهادات التدريب على سلامة الأغذية لكل من صاحب المنشأة والعاملين فيها المشاركين في تجهيز وبيع المنتجات. كذلك، افتقرت منتجات اللحوم المصنعة إلى وثائق الإعلان المطلوبة.

تجدر الإشارة إلى أن منشأة الإنتاج الكائنة في 280 شارع نغوين نغيم - حيث تُصنع النقانق والزلابية والزبدة وصلصة الفلفل الحار - تفتقر إلى شهادة تسجيل تجاري وشهادة سلامة غذائية. كما أن منطقة الإنتاج لا تلتزم بمبدأ التدفق أحادي الاتجاه، وليست معزولة عن مصادر التلوث المحتملة.

وبعد ذلك مباشرة، قامت اللجنة الشعبية لمنطقة كام ثانه بإغلاق جميع المواد الغذائية المتبقية في أكشاك الخبز وفي منشأة الإنتاج؛ وفي الوقت نفسه طلبت من منافذ بيع خبز هونغ فان التوقف مؤقتًا عن العمل في انتظار القرار الرسمي للسلطات.

حتى الآن، جمع مركز مكافحة الأمراض في مقاطعة كوانغ نغاي 17 عينة غذائية من الأكشاك ومرافق الإنتاج، كما جمع 6 عينات من المرضى لإجراء الاختبارات لتحديد سبب التسمم.

استجابةً لهذه التطورات، وجهت إدارة الصحة في مقاطعة كوانغ نغاي وحدات متخصصة إلى مراجعة وتجميع الإحصاءات بشكل عاجل حول المؤسسات التي تنتج وتبيع أرغفة الخبز المحشوة، وخاصة تلك التي تنتج وتبيع الخبز، وبائعي الطعام في الشوارع؛ وفي الوقت نفسه، تعمل على تعزيز التدريب ونشر اللوائح المتعلقة بضمان سلامة الأغذية لمنع خطر التسمم الغذائي في المستقبل.

وحتى الآن، لا يزال عدد الحالات المرتبطة بخبز هونغ فان في ازدياد، حيث استقبل مستشفى فوك هونغ العام 52 حالة، واستقبل كل من مستشفى كوانغ نغاي العام ومستشفى كوانغ نغاي الإقليمي لأمراض النساء والتوليد وطب الأطفال 22 حالة.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/quang-ngai-doan-kiem-tra-phat-hien-gi-tai-co-so-banh-mi-hong-van.936522.html