"الطاهي الخارق" والمشاهير يروجون للمطبخ الفيتنامي

"هذه سلسلة تتناول ثقافة الطهي الإقليمية خلال موسم رأس السنة القمرية، وتهدف إلى تكريم قيمة المطبخ التقليدي"، هذا ما صرحت به السيدة لي هانه، ممثلة وحدة الإنتاج TV Hub.

أطلق برنامج الطهي الفيتنامي "سوبر شيف"، الذي يروج للمطبخ الفيتنامي، موسمه الأول، مقدماً تجربة طهي فريدة من نوعها حيث تمزج الأطباق بين التقاليد والحداثة مع إبداعات متطورة.

'Siêu bếp' cùng người nổi tiếng quảng bá ẩm thực Việt- Ảnh 1. — تشارك الممثلة الفيتنامية فييت ترانغ في البرنامج.

'Siêu bếp' cùng người nổi tiếng quảng bá ẩm thực Việt- Ảnh 2. — ذهبت الممثلة فييت ترانغ *(يسار)* والممثل هوينه كوي *(وسط)* ، برفقة المذيعة توين تانغ، إلى السوق لشراء المكونات بناءً على طلب *الشيف الخارق.*

تم بث الحلقة الأولى التي تحمل عنوان "جوهر الأطباق الفيتنامية" على قناة HTV7، مما خلق جواً مبهجاً في بداية العام، مع سرد القصص الساحر من قبل مقدم البرنامج توين تانغ، والطاهيين: نغوين ثانه كوونغ - بطل الموسم الثالث من برنامج ماستر شيف فيتنام ، وريان فام - الطاهي في العديد من البرامج الطهوية على قناة VTV وقناة HTV التلفزيونية... ومساعدي الطهاة: الممثلة فييت ترانغ - عضوة في فرقة تشوون تشوون غياي الدرامية، والممثل هوينه كوي - من بين أفضل 3 متسابقين في مسابقة أكاديمية الكوميديا .

يقوم برنامج "ماستر شيف" والمشاهير بالترويج للمطبخ الفيتنامي.

في الحلقة الأولى من برنامج Super Chef ، شارك الحكام الضيوف الثلاثة آراءهم وتعليقاتهم على الأطباق: المخرج لي هوانغ؛ الرئيس التنفيذي هوانغ هوونغ جيانغ - مؤسس ومالك سلسلة مطاعم Dau Homemade؛ ويونغ جو - مغنية كورية في فيتنام.

قدم نغوين ثانه كوونغ، الفائز بلقب ماستر شيف فيتنام الموسم الثالث، ثلاثة أطباق جذابة بصرياً في المطبخ الخارق : دجاج روتي مشوي في قدر فخاري، ونودلز مقلية ملكية، وحساء أضلاع لحم الخنزير المنقوع بالشاي الصيني (أولونغ) مع الصبار، والذي يتميز بمظهره المذهل.

'Siêu bếp' cùng người nổi tiếng quảng bá ẩm thực Việt- Ảnh 3. — نودلز رويال المقلية

'Siêu bếp' cùng người nổi tiếng quảng bá ẩm thực Việt- Ảnh 4. — حساء السمك مع أسياخ

'Siêu bếp' cùng người nổi tiếng quảng bá ẩm thực Việt- Ảnh 5. — دجاج مدخن

يقدم الشيف رايان ثلاثة أطباق: دجاج مدخن، وفخذ لحم خنزير مطهو ببطء مع الكراث المخلل والبابايا الخضراء الصغيرة، وطبق ساخن من أسياخ السمك مع صلصة خاصة. وفيما يخص طبق الدجاج المدخن، أوضح الشيف رايان أنه جمع بين نكهات متعددة من قصب السكر، وعشب الليمون، وأوراق الليمون التايلاندي، وشاي الياسمين... باستخدام طريقة طهي الدجاج على البخار في قدر، مع استخدام الحرارة لطهيه حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قرمشته وحلاوته. يستغرق طهي الدجاج على البخار حوالي ساعة، باستخدام الحرارة فقط، دون إضافة أي ماء. يُقدم هذا الطبق مع أرز لزج مطبوخ بدهن الدجاج، مع إضافة حليب جوز الهند وأوراق الباندان لإضفاء المزيد من النكهة والغنى على الأرز.

يقدم الشيف رايان طبق "هوت بوت" بصلصة السمك على أسياخ بطريقة مبتكرة، حيث يضع المكونات على أعواد خشبية ليمنح رواد المطعم تجربة طعام جديدة. كما كشف عن سرّه في تحضير "هوت بوت" لذيذ بصلصة السمك، موضحاً أن مزيج صلصة سمك رأس الأفعى المخمرة وصلصة سمك السلور المخمرة أساسي للحصول على مرق غني بالنكهة.

'Siêu bếp' cùng người nổi tiếng quảng bá ẩm thực Việt- Ảnh 6. — شارك المخرج لي هوانغ *(في الوسط)* في البرنامج بالدور التالي. الشخصيات المهمة والضيوف المدعوون

سيقدم برنامج "سوبر شيف" المكون من ست حلقات للمشاهدين نكهات عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) من خلال كل طبق، مما يخلق صلة وثيقة بين جيل الشباب وتقاليد الطهي الفيتنامية. لا يقتصر البرنامج على مساعدة المشاهدين على فهم تراث الطهي الوطني فحسب، بل يعزز لديهم الشعور بالفخر به. إن إعادة ابتكار الأطباق التقليدية بأسلوب عصري يحافظ على القيم الثقافية ويعززها في ظل وتيرة الحياة السريعة اليوم. كما يهدف البرنامج إلى توفير فرصة للتجمعات العائلية الدافئة، والتعبير عن حب الثقافة الفيتنامية، ومساعدة جيل الشباب على الحفاظ على قيم عيد تيت من خلال كل طبق.

المصدر: https://thanhnien.vn/sieu-bep-cung-nguoi-noi-tieng-quang-ba-am-thuc-viet-18525010911323182.htm