مع نموها بنسبة تتجاوز 10%، تجذب صناعة الحلويات في فيتنام المشترين الدوليين.

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 1. — استقطب الحدث عشرات الآلاف من الزوار على مدار أيام انعقاده، مما يدل على جاذبية صناعة الحلويات الفيتنامية - الصورة: هونغ كونغ

يجذب معرض فيتنام الدولي للخبز 2025 (VIBS 2025)، الذي يقام حاليًا في مركز المؤتمرات والمعارض في مدينة هو تشي منه ويستمر حتى 13 ديسمبر، أحدث التقنيات من صناعة الخبز الدولية.

بحسب التقارير، استقطب معرض VIBS 2025، رغم تخصصه، عدداً كبيراً من الزوار. وقدّمت الأجنحة باستمرار أنشطةً لعرض أحدث تقنيات الخبز، مما أتاح للزوار فرصة تجربة أنواع الكعك الرائجة في السوق، والإعجاب بمهارات الخبز التي يتقنها خبراء عالميون.

وقال المنظمون إن فعالية هذا العام تجمع ما يقرب من 200 جناح من 120 وحدة مشاركة، من 12 دولة وإقليم، بما في ذلك: فيتنام، وتايوان (الصين)، وهونغ كونغ (الصين)، وسنغافورة، وماليزيا، والفلبين، واليابان، وكوريا الجنوبية، وفرنسا...

كما قدم الحدث نظرة عامة شاملة على صناعة الخبز، شملت جميع الجوانب من الآلات ومعدات الإنتاج الآلية والمواد الخام الممتازة وتكنولوجيا التعبئة والتغليف إلى المنتجات النهائية وحلول إدارة سلسلة التوريد من الشركات وموردي المواد الخام ومصنعي معدات الخبز والطهاة وهواة الخبز في جميع أنحاء فيتنام.

استغلت العديد من الشركات المحلية هذه الفرصة للوصول إلى أحدث تقنيات الإنتاج وتنويع مصادر استيراد المواد الخام. إضافةً إلى ذلك، اجتمع الخبراء والمصنّعون والمستثمرون لمناقشة وتبادل المعلومات ووضع استراتيجيات تنمية مستدامة لصناعة الحلويات الفيتنامية في المستقبل.

وقد قيّم السيد يي-وين تشين، رئيس جمعية المخابز التايوانية، أن صناعة المخابز الفيتنامية قد حققت تقدماً مثيراً للإعجاب في السنوات الأخيرة، مع التحسينات التكنولوجية المستمرة، وابتكار المنتجات، وزيادة الطلب في السوق، مما يدل على إمكانات كبيرة للمستقبل.

وتعكس هذه التطورات أيضاً الاتجاهات العالمية التي تعيد تشكيل صناعة المخبوزات في العالم .

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 3. — لا يقتصر معرض VIBS 2025 على كونه مكانًا لعرض المنتجات فحسب، بل هو أيضًا منصة مهمة للتواصل والتعلم والترويج التجاري في هذا القطاع. - الصورة: هونغ كونغ

باعتبارها اقتصادًا رئيسيًا في جنوب شرق آسيا، حقق سوق الحلويات الفيتنامي معدل نمو متوسط يزيد عن 10٪ في السنوات الأخيرة، مع زيادة الطلب على المكونات عالية الجودة والمعدات الذكية بنسبة 18٪ سنويًا.

تكتسب نماذج المنتجات المدمجة، مثل "الكيك مع القهوة"، شعبيةً متزايدة، مما يُظهر بوضوح الإمكانات الهائلة للسوق الفيتنامية ويجذب المزيد من الاهتمام من الخبازين العالميين. كما تعكس هذه التطورات التوجهات العالمية التي تُعيد تشكيل صناعة المخبوزات في العالم.

كان من أبرز فعاليات المعرض مسابقتان بعنوان "الكعك كتذكارات"، قدمتا رؤى ثاقبة حول تطور سوق التذكارات. هدفت هاتان المسابقتان إلى تشجيع تطوير منتجات الحلويات التي تعكس الهوية الثقافية الفيتنامية، بهدف ابتكار هدايا تذكارية تحظى باعتراف دولي.