استمتع بتناول أشهى المأكولات المحلية تحت ظلال ثاني أكبر غابة مانغروف في العالم.

تُعد غابة مانغروف كا ماو ثاني أكبر غابة مانغروف في العالم. وتزخر بمنتجات متنوعة تُسعد الزوار من كل حدب وصوب، الذين تتاح لهم فرصة تذوقها.

سمك نطاط الطين نوع من الأسماك التي تتميز بوجودها في غابات المانغروف. على الرغم من مظهرها غير الجذاب، إلا أن هذه الأسماك الصغيرة رائعة لقدرتها على السباحة والجري على الماء أو اليابسة، بل وحتى تسلق الأشجار. - الصورة: ثانه هوين

تضم مقاطعة كا ماو ما يقرب من 90 ألف هكتار من غابات المانغروف الممتدة على طول الساحل، حوالي 254 كم من البحر الشرقي (بلدية تان ثوان، مقاطعة دام دوي) إلى البحر الغربي (بلدية خان تيان، مقاطعة يو مينه).

تُعد غابات المانغروف في كا ماو ثاني أكبر مساحة في العالم ، بعد غابات الأمازون المطيرة في أمريكا الجنوبية.

تضم كا ماو ما يقرب من 40 ألف هكتار من مزارع الروبيان وسرطان البحر البيئية تحت ظلال أشجار المانغروف - الصورة: ثانه هويين

يتميز هذا المكان بنظام بيئي فريد ومتنوع، مع غطاء نباتي غني يشمل أنواعًا عديدة من الأشجار: أشجار المانغروف، ونخيل النيبا، والأفيسينيا، والسونيراتيا، والبروغويرا، والسونيراتيا، والعديد من أنواع الحيوانات مثل: الروبيان، وسرطان البحر، والأسماك، والمحار، والقواقع، وسرطان البحر الطيني، والمحار، وما إلى ذلك.

إلى جانب دورها في منع التعرية، تُساهم غابات المانغروف في كا ماو أيضًا في استصلاح الأراضي، مما يزيد من مساحة بلادنا. فعلى وجه التحديد، تقع غرب رأس كا ماو سهلٌ رسوبيٌّ واسعٌ تبلغ مساحته 6500 هكتار، ويمتد سنويًا في البحر مسافة تتراوح بين 50 و80 مترًا بفضل ترسب الطمي.

يمكن للسياح الذين يزورون كا ماو الاستمتاع برحلة بحرية عبر الغابة على متن قوارب سريعة - الصورة: ثانه هويين

تمتد مزارع المحار على طول الساحل. يمكن للسياح صيد المحار بأنفسهم وإعداده في أطباق متنوعة - الصورة: ثانه هويين

لطالما مثّلت غابات المانغروف في كا ماو، على مرّ الأجيال، محمية طبيعية، موفرةً ملاذاً آمناً للعديد من أنواع الحياة البرية النادرة والمهددة بالانقراض. وفي الوقت نفسه، وفّر النظام البيئي المتنوع بشكلٍ مذهل المحيط بالغابات مصادر رزقٍ للعديد من الأسر من خلال صيد السلطعون والقواقع. وقد أسعدت المنتجات التي تُستخرج من تحت ظلال الأشجار الزوار من كل حدب وصوب بمذاقها الحلو اللذيذ وقوامها المتماسك.

يُعدّ صيد المحار باليد على المسطحات الطينية الساحلية تجربة ممتعة للسياح من كل مكان - الصورة: ثانه هويين

عند ذكر أماكن نام كان ونغوك هيين في مقاطعة كا ماو، لا يفكر الناس فقط في غابات المانغروف الشاسعة، بل يندهشون أيضًا من أطباق المأكولات البحرية اللذيذة التي تحتوي على سرطان البحر من هذه المنطقة.

تشتهر سرطانات كا ماو في جميع أنحاء البلاد بلحمها المتماسك والحلو، وذلك بفضل عيشها في مناطق غنية بالتربة الطميية - الصورة: ثانه هوين

إلى جانب استكشاف الطبيعة، يمكن للزوار أيضاً تنظيم أنشطة جماعية في الهواء الطلق، ونصب الخيام للتخييم طوال الليل، أو قضاء الليل وسط الهواء النقي؛ ويمكنهم حتى إعداد أطباقهم الخاصة على نار الخشب الأحمر المتوهجة، مثل السلطعون المسلوق، ومعجون الروبيان، والقواقع المقلية مع جوز الهند، وسمك القد البني المطبوخ مع فاكهة النجمة، وسلطعون الطين، وما إلى ذلك.

صيد سمك القاروص البني باليد تحت ظلال الأشجار لإعداد سمك القاروص البني المطهو ​​مع فاكهة النجمة خيار ممتع عند زيارة كا ماو - الصورة: ثانه هوين

من الأطباق المميزة التي لا بد من تجربتها في شبه جزيرة كا ماو، سرطان البحر ثلاثي البقع المملح. ينتمي هذا النوع من السرطانات إلى فصيلة السرطانات، ويعيش عادةً في غابات المانغروف. يتغذى على ثمار المانغروف السوداء المتساقطة، مما ينتج عنه لحم متماسك وبطارخ حمراء غنية.

يُعد صيد سرطان البحر الطيني ليلاً أحد أنشطة السياحة البيئية في كا ماو التي تجذب العديد من السياح - الصورة: ثانه هويين

يُعدّ سلطعون دام دوي المملح أحد المنتجات الحاصلة على شهادة أربع نجوم من منظمة OCOP في كا ماو - الصورة: ثانه هويين

تعيش حلزونات الطين تحت ظلال الأشجار، وعادةً ما تتسلقها عند ارتفاع منسوب المياه، ثم تعود زاحفةً إلى جذورها عند انحسار المد. وعند قليها مع حليب جوز الهند وبعض التوابل، يمتزج مذاق لحم الحلزون الحلو مع غنى حليب جوز الهند، ليخلق تجربة طعام لا تُنسى.

استغلال انحسار المد لصيد القواقع تجربة ممتعة - الصورة: ثانه هويين

يُعدّ طبق الحلزون المقلي مع حليب جوز الهند من الأطباق التي ننصح بتجربتها ولو لمرة واحدة، وذلك بفضل حلاوة الحلزون وغنى حليب جوز الهند. ومن الجدير بالذكر أن تناول هذا الطبق يتطلب مصّاً قوياً لإدخال الحلزون في الفم. - الصورة: ثانه هوين

يُعد معجون الروبيان طبقًا مألوفًا وشائعًا في منطقة كا ماو. فهو يجمع بين نكهة الروبيان الغنية، وحرارة الفلفل الحار والزنجبيل، مع البابايا المقرمشة والطعم الحامض قليلًا لمعجون الروبيان، ليُشكّل طبقًا شهيًا للغاية.

يُقدّم معجون الروبيان عادةً مع لحم الخنزير والفواكه الحامضة أو اللاذعة لتخفيف حدة رائحة المعجون القوية ونكهة لحم الخنزير الغنية - الصورة: ثانه هويين

ستأخذك أطباق كا ماو المميزة، بنكهاتها اللذيذة والأصيلة من دلتا ميكونغ، في رحلة طهي رائعة يصعب عليك نسيانها بعد تذوقها مرة واحدة فقط.

تنقسم غابات المانغروف في كا ماو إلى نوعين: غابات المانغروف الساحلية وغابات الإنتاج.

سيتم حماية الحيوانات التي تعيش تحت مظلة غابات المانغروف الساحلية والمسطحات المدية في المناطق التي تتجدد فيها الحياة المائية بشكل صارم، وسيتم حظر الاستغلال والصيد بأي شكل من الأشكال.

تُخصص الغابات الإنتاجية للسكان المحليين لأغراض تربية الروبيان وسرطان البحر، وللتنمية الاقتصادية، بما في ذلك السياحة. وفي هذه المناطق، يُسمح للسكان بجني المنتجات من تحت ظلال الأشجار، أو زراعة وتطوير مجموعة متنوعة من الكائنات المائية.

Tuoitre.vn

المصدر: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5