استمتع بالمأكولات المميزة تحت مظلة ثاني أكبر غابة مانجروف في العالم

غابة مانغروف كا ماو هي ثاني أكبر غابة مانغروف في العالم. تزخر هذه المنطقة بمنتجات تُسعد الزوار من كل حدب وصوب، إذا ما زاروها واستمتعوا بها.

سمكة نطاط الطين سمكة شائعة في مناطق المانغروف. على الرغم من مظهرها القبيح، تتميز هذه السمكة الصغيرة بقدرتها على السباحة والجري على الماء أو اليابسة، بل وتسلق الأشجار أيضًا. - صورة: ثانه هوين

تحتوي مقاطعة كا ماو على حوالي 90 ألف هكتار من غابات المانجروف الممتدة على طول الساحل، على مسافة حوالي 254 كيلومترًا من البحر الشرقي (بلدية تان ثوان، منطقة دام دوي) إلى البحر الغربي (بلدية خانه تيان، منطقة يو مينه).

تبلغ مساحة غابات المانجروف في كا ماو ثاني أكبر مساحة في العالم ، بعد غابات الأمازون في أمريكا الجنوبية.

يوجد في كا ماو ما يقرب من 40 ألف هكتار من مزارع الروبيان وسرطان البحر البيئية تحت مظلة الغابات - الصورة: ثانه هوين

يتمتع هذا المكان بنظام بيئي فريد ومتنوع للغاية، مع نباتات غنية بما في ذلك العديد من أنواع الأشجار: المانجروف، والسنط، والببغاء، والبانيان، والحجر، والسو، والضفدع... والعديد من أنواع الحيوانات مثل: الروبيان، وسرطان البحر، والأسماك، والمحار، والقواقع، وسرطان البحر، والمحار...

بالإضافة إلى دورها في منع التعرية، تُسهم غابات المانغروف في كا ماو أيضًا في ترسب البحر، مما يزيد من مساحة بلادنا. وتحديدًا، غرب رأس كا ماو، يوجد سهل رسوبي كبير تبلغ مساحته 6500 هكتار، والذي يتعدى تدريجيًا كل عام، بفضل الرواسب الرسوبية، مسافة 50-80 مترًا في البحر.

سيتمكن السائحون القادمون إلى كا ماو من "ركوب" زورق بحرية عبر الغابة - صورة: ثانه هوين

تمتد شواطئ المحار على طول الساحل. يمكن للزوار صيدها بأنفسهم وتجهيزها لأطباق متنوعة - صورة: ثانه هوين

لأجيال، كانت غابات المانغروف في كا ماو محميةً طبيعيةً توفر مأوىً آمنًا للعديد من أنواع الحياة البرية النادرة والثمينة. في الوقت نفسه، وفر النظام البيئي المتنوع للغاية على طول حافة الغابة سبل عيش للعديد من الأسر من خلال صيد السرطانات والقواقع. وقد أسعدت المنتجات الموجودة تحت مظلة الغابة الزوار من كل حدب وصوب بفضل لذتها وصلابتها.

يعد صيد المحار يدويًا على الأراضي الرسوبية الساحلية تجربة مثيرة للاهتمام للسياح من القريب والبعيد - الصورة: THANH HUYEN

عند ذكر أسماء الأماكن نام كان ونغوك هين في مقاطعة كا ماو، لا يفكر الناس على الفور في غابات المانغروف الشاسعة فحسب، بل يعجبون أيضًا بالمأكولات الشهية لسرطان البحر في هذه الأرض.

تشتهر سرطانات كا ماو على مستوى البلاد بلحمها الصلب والحلو بسبب عيشها في منطقة بها الكثير من الرواسب الطميية - الصورة: ثانه هوين

بالإضافة إلى استكشاف الطبيعة، يمكن للزوار أيضًا تنظيم نزهات جماعية، وإقامة الخيام للتخييم طوال الليل أو البقاء طوال الليل في الطبيعة الطازجة؛ وإعداد أطباقهم الخاصة على موقد الفحم الساخن، مثل السلطعون المسلوق، ومعجون الروبيان، والقواقع المقلية في جوز الهند، والأسماك البنية المطهوة مع الفاكهة، وسرطان البحر ثلاثي الجوانب، وما إلى ذلك.

يعد اصطياد الأسماك البنية تحت مظلة الغابة لصنع سمكة بنية مطهوة مع فاكهة النجمة خيارًا مثيرًا للاهتمام عند القدوم إلى كا ماو - الصورة: ثانه هوين

من أبرز ما يميز كيب تاون سلطعونه المملح ثلاثي الأضلاع. ينتمي هذا السلطعون إلى فصيلة السرطانات، ويعيش غالبًا في مناطق المانغروف، ويتغذى على ثمار المانغروف السوداء المتساقطة، لذا يتميز لحمه بقوام متماسك وبطارخ حمراء.

يعد صيد السرطانات في الليل أحد أنشطة السياحة البيئية في كا ماو التي تجذب العديد من السياح - الصورة: ثانه هوين

سرطان البحر المملح Dam Doi هو أحد المنتجات التي حصلت على شهادة OCOP ذات الأربع نجوم في Ca Mau - الصورة: THANH HUYEN

تعيش الحلزونات تحت ظلال الغابات، وغالبًا ما تتسلق الأشجار عندما يكون منسوب المياه مرتفعًا، وتنزل إلى الجذور عند انخفاض المد. يُقلى هذا الحلزون مع حليب جوز الهند وقليل من التوابل، ليُضفي مذاق لحم الحلزون اللذيذ الممزوج بنكهة حليب جوز الهند الدهنية انطباعًا لا يُنسى على رواد المطعم.

إن استغلال الوقت الذي ينحسر فيه الماء لصيد القواقع يعد تجربة مثيرة للاهتمام - الصورة: THANH HUYEN

الحلزون المقلي بجوز الهند طبقٌ لا يُفوّت، إذ يُضفي حلاوةً على الحلزون وغنىً في حليب جوز الهند. ويتطلب هذا الطبق من الزبائن شفطًا قويًا لجذب الحلزون إلى أفواههم - صورة: ثانه هوين

معجون الروبيان من الأطباق الريفية التقليدية في منطقة كا ماو. بنكهة الروبيان الغنية، ونكهة الفلفل الحار والزنجبيل اللاذعة، الممزوجة مع البابايا المقرمشة، والنكهة الحامضة المميزة للصلصة، يُضفي هذا الطبق لمسةً ساحرة.

غالبًا ما يتم دمج معجون الروبيان مع لحم الخنزير والفواكه الحامضة والقابضة لتحييد رائحة صلصة السمك وثراء لحم الخنزير - الصورة: THANH HUYEN

ستمنحك تخصصات Ca Mau ذات النكهات اللذيذة النموذجية للغرب تجارب تذوق رائعة بمجرد تذوقها سيكون من الصعب نسيانها.

غابات المانجروف في كا ماو لها نوعان: غابات المانجروف الساحلية وغابات الإنتاج.

سيتم حماية الحيوانات التي تعيش تحت مظلة غابات المانجروف الساحلية والمناطق الرسوبية لتجديد الأنواع المائية بشكل صارم، كما سيتم حظر الاستغلال والصيد بأي شكل من الأشكال.

تُمنح غابات الإنتاج للأفراد لتربية الروبيان وسرطان البحر، ولتنمية الاقتصاد والسياحة. في مناطق غابات الإنتاج، سيتمكن الأفراد من استغلال المنتجات تحت مظلة الغابة، أو تربية وتنمية أنواع مائية متنوعة.

Tuoitre.vn

المصدر: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5