استمتع بالمأكولات المميزة تحت مظلة ثاني أكبر غابة مانجروف في العالم

غابة مانجروف كا ماو هي ثاني أكبر غابة مانجروف في العالم. تزخر هذه المنطقة بمنتجات غنية ستُسعد الزوار من كل حدب وصوب إذا ما استمتعوا بها.

سمكة نطاط الطين سمكة نموذجية في منطقة المانغروف. على الرغم من مظهرها القبيح، تتميز هذه السمكة الصغيرة بقدرتها على السباحة والجري على الماء واليابسة، بالإضافة إلى تسلق الأشجار - صورة: ثانه هوين

تحتوي مقاطعة كا ماو على حوالي 90 ألف هكتار من غابات المانجروف الممتدة على طول الساحل، على مسافة حوالي 254 كيلومترًا من البحر الشرقي (بلدية تان ثوان، منطقة دام دوي) إلى البحر الغربي (بلدية خانه تيان، منطقة يو مينه).

تحتل غابات المانجروف في كا ماو المرتبة الثانية من حيث المساحة في العالم ، بعد غابات الأمازون في أمريكا الجنوبية.

يوجد في كا ماو ما يقرب من 40 ألف هكتار من مزارع الروبيان وسرطان البحر البيئية تحت مظلة الغابات - الصورة: ثانه هوين

يتمتع هذا المكان بنظام بيئي فريد ومتنوع للغاية، مع نباتات غنية بما في ذلك العديد من أنواع الأشجار: المانجروف، الأكاسيا، الببغاء، البانيان، الحجر، السو، الضفدع ... والعديد من أنواع الحيوانات مثل: الروبيان، السلطعون، الأسماك، المحار، القواقع، السرطانات، المحار ...

بالإضافة إلى دورها في مكافحة التعرية، تُسهم غابات المانغروف في كا ماو أيضًا في ترسيب مياه البحر، مما يزيد من مساحة بلادنا. وتحديدًا، غرب رأس كا ماو، توجد سهل رسوبي شاسع تبلغ مساحته 6500 هكتار، يزحف تدريجيًا كل عام، بفضل الرواسب الرسوبية، لمسافة تتراوح بين 50 و80 مترًا في البحر.

سيتمكن السائحون القادمون إلى كا ماو من "ركوب" زورق بحرية عبر الغابة - صورة: ثانه هوين

تمتد شواطئ المحار على طول الساحل. يمكن للزوار صيدها بأنفسهم وتجهيزها لأطباق متنوعة - صورة: ثانه هوين

لأجيال، كانت غابات المانغروف في كا ماو منطقة محمية، توفر مأوى آمنًا للعديد من أنواع الحياة البرية النادرة والثمينة. في الوقت نفسه، وفر النظام البيئي المتنوع للغاية على طول حافة الغابة سبل عيش للعديد من الأسر من خلال صيد السرطانات والقواقع. وقد أسعدت المنتجات الموجودة تحت مظلة الغابة الزوار من كل حدب وصوب بفضل لذتها وصلابتها.

يعد صيد المحار يدويًا على الأراضي الطميية الساحلية تجربة مثيرة للاهتمام للسياح من القريب والبعيد - الصورة: THANH HUYEN

عند ذكر أسماء الأماكن نام كان ونغوك هين في مقاطعة كا ماو، لا يفكر الناس على الفور في غابات المانغروف الشاسعة فحسب، بل يعجبون أيضًا بالمأكولات الشهية لسرطان البحر في هذه الأرض.

تشتهر سرطانات كا ماو على مستوى البلاد بلحمها الصلب والحلو بسبب عيشها في منطقة بها الكثير من الرواسب الطميية - الصورة: ثانه هوين

بالإضافة إلى استكشاف الطبيعة، يمكن للزوار أيضًا تنظيم نزهات جماعية، وإقامة خيام للتخييم طوال الليل أو البقاء طوال الليل في الطبيعة الطازجة؛ وإعداد الأطباق بأنفسهم بواسطة موقد الفحم الساخن، مثل السلطعون المسلوق، ومعجون الروبيان، والقواقع المقلية مع جوز الهند، والأسماك البنية المطهوة مع فاكهة النجمة، وسرطان البحر ثلاثي الجوانب، وما إلى ذلك.

يعد اصطياد الأسماك البنية تحت مظلة الغابة لصنع سمكة بنية مطهوة مع فاكهة النجمة خيارًا مثيرًا للاهتمام عند القدوم إلى كا ماو - الصورة: ثانه هوين

من أبرز ما يميز كيب تاون طبق السلطعون المملح. ينتمي هذا السلطعون إلى فصيلة السلطعونات، ويعيش غالبًا في مناطق المانغروف، ويتغذى على ثمار المانغروف السوداء المتساقطة، لذا يتميز لحمه بقوام متماسك وبطارخ حمراء.

يعد صيد السرطانات في الليل أحد أنشطة السياحة البيئية في كا ماو التي تجذب العديد من السياح - الصورة: ثانه هوين

يعد سرطان البحر المملح Dam Doi أحد المنتجات التي حصلت على شهادة OCOP ذات الأربع نجوم في Ca Mau - الصورة: THANH HUYEN

يعيش الحلزون تحت ظلال الغابة، وغالبًا ما يتسلق الأشجار عند ارتفاع منسوب المياه، وينزل إلى الجذور عند انخفاض المد. يُقلى هذا الحلزون مع حليب جوز الهند وقليل من التوابل، ليُضفي مزيج لحم الحلزون اللذيذ مع نكهة حليب جوز الهند الدهنية انطباعًا لا يُنسى على رواد المطعم.

إن اصطياد القواقع بعد انحسار المياه يعد تجربة مثيرة للاهتمام - الصورة: ثانه هوين

الحلزون المقلي بجوز الهند طبقٌ يستحق التجربة ولو لمرة واحدة، بفضل حلاوة الحلزون وغنى حليب جوز الهند. ويتطلب هذا الطبق من الزبائن شفطًا قويًا لجذب الحلزون إلى أفواههم - صورة: ثانه هوين

معجون الروبيان من الأطباق الريفية التقليدية في منطقة كا ماو. بنكهة الروبيان الغنية، ونكهة الفلفل الحار والزنجبيل اللاذعة، الممزوجة مع البابايا المقرمشة، والنكهة الحامضة المميزة لصلصة السمك، يُضفي هذا الطبق لمسةً ساحرة.

غالبًا ما يتم دمج معجون الروبيان مع لحم الخنزير والفواكه الحامضة والقابضة لتحييد رائحة صلصة السمك وثراء لحم الخنزير - الصورة: THANH HUYEN

ستمنحك تخصصات Ca Mau ذات النكهات اللذيذة النموذجية للغرب تجارب تذوق رائعة بمجرد تذوقها سيكون من الصعب نسيانها.

غابات المانجروف في كا ماو لها نوعان: غابات المانجروف الساحلية وغابات الإنتاج.

سيتم حماية الحيوانات التي تعيش تحت مظلة غابات المانجروف الساحلية والمناطق الطميية لتجديد المياه بشكل صارم، وسيتم حظر الاستغلال والصيد بجميع أشكاله.

تُمنح غابات الإنتاج للأفراد لتربية الروبيان وسرطان البحر، ولتنمية الاقتصاد وتنمية السياحة. في مناطق غابات الإنتاج، سيتمكن الأفراد من استغلال المنتجات تحت مظلة الغابة أو تربية أنواع مائية متنوعة.

Tuoitre.vn

المصدر: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5