إذا كنت تبحث عن طرق لقياس البصمة الكربونية لمنتجات سمك البانغاسيوس، فما هي البصمة الكربونية؟

هذا أحد أهداف صناعة البانغاسيوس في عام 2025: مساعدة الشركات على تحديد مصادر الانبعاثات وتطوير حلول فعالة للحد من الانبعاثات.

بلغت صادرات سمك البانغاسيوس 1.5 مليار دولار.

في تقريرٍ قُدِّمَ خلال المؤتمر الأخير الذي لخص أداء صناعة سمك البانغاسيوس في عام 2024 وناقش حلول تنفيذ المهام في عام 2025، والذي نظمته وزارة الزراعة والتنمية الريفية بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لمقاطعة دونغ ثاب، ذكر ممثلٌ عن إدارة الثروة السمكية (وزارة الزراعة والتنمية الريفية) أن صناعة البانغاسيوس واجهت في عام 2024 العديد من الصعوبات والتحديات، مثل ارتفاع أسعار بعض السلع والمواد الأولية اللازمة لتطوير الاستزراع المائي؛ وزيادة تكاليف الخدمات اللوجستية نتيجةً للنزاعات السياسية ؛ والمنافسة من بعض الدول التي تستحوذ على حصة سوقية في السوق الإسلامية؛ والاكتفاء الذاتي في توريد المنتجات الغذائية المشتقة من سمك البانغاسيوس في الدول المجاورة، مما أدى إلى ركود الطلب الاستهلاكي في العديد من الدول المستوردة. ومع ذلك، فقد حققت صناعة البانغاسيوس نتائج إيجابية.

وفقًا لتقرير صادر عن جمعية فيتنام لمعالجة وتصدير المأكولات البحرية (VASEP)، بلغ حجم صادرات سمك البانغاسيوس 1.56 مليار دولار أمريكي بحلول 15 أكتوبر 2024، بزيادة قدرها 8.9٪ مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023. وتقدر المساحة الإجمالية لتربية سمك البانغاسيوس في عام 2024 بنحو 5370 هكتارًا (95٪ مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023).

يُقدر إجمالي حصاد سمك البانغاسيوس في عام 2024 بنحو 1.67 مليون طن، أي ما يعادل 99% مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023. وظل سعر شراء سمك البانغاسيوس الخام في الأشهر الـ 11 الأولى من عام 2024 عند 26000-27000 دونغ فيتنامي/كجم.

معالجة سمك السلور في شركة نام فيت. الصورة: صحيفة آن جيانغ .

يوجد على مستوى البلاد 1920 منشأة لإنتاج وتربية صغار سمك البانغاسيوس، منها منشأتان لإنتاج وتربية الأمهات؛ و76 منشأة لإنتاج الأسماك الصغيرة؛ و1842 منشأة لتربية يرقات سمك البانغاسيوس حتى بلوغها مرحلة الأسماك الصغيرة. تصل الطاقة الإنتاجية للأمهات إلى أكثر من 30 ألف سمكة سنويًا، ما يلبي احتياجات إنتاج الأسماك الصغيرة. في عام 2024، قام قطاع مصايد الأسماك بتفتيش وصيانة ظروف الإنتاج في 38 منشأة من أصل 61 منشأة لإنتاج الأسماك الصغيرة، و81 منشأة من أصل 97 منشأة لتربية الأسماك الصغيرة.

حتى نهاية سبتمبر 2024، تم إصدار 1129 شهادة فيت جاب للاستزراع المائي، تغطي مساحة زراعية قدرها 10419 هكتارًا في 62 محافظة ومدينة على مستوى البلاد. وشكّلت أسماك البانغاسيوس 32.3% من هذه الشهادات و31.9% من المساحة المعتمدة.

ووفقًا للسيد تران دين لوان، مدير إدارة مصايد الأسماك (وزارة الزراعة والتنمية الريفية)، فإنه على الرغم من تحقيق العديد من النتائج، لا تزال المنتجات ذات القيمة المضافة في صناعة البانغاسيوس تمثل نسبة صغيرة، وتتكون بشكل رئيسي من المنتجات المجمدة.

علاوة على ذلك، فإن اعتماد صناعة سمك البانغاسيوس على عدد قليل من أسواق التصدير الرئيسية، كالولايات المتحدة والصين وبعض دول الآسيان، يضعها في موقف غير مواتٍ إذا ما غيّرت هذه الأسواق سياساتها أو فرضت متطلبات أكثر صرامة بشأن الجودة وسلامة الغذاء. وقد أثّر غياب التنسيق والمنافسة الشديدة بين المصنّعين والمصدّرين الفيتناميين، إلى جانب تفاوت الجودة، سلبًا على سمعة منتجات البانغاسيوس الفيتنامية وعلامتها التجارية.

لا تزال نسبة مزارع أسماك البانغاسيوس التي تم فحصها واعتمادها على أنها تستوفي المعايير المطلوبة منخفضة (5.3٪)؛ وتتزايد تكلفة إنتاج أسماك البانغاسيوس الخام بسبب ارتفاع تكاليف المدخلات مثل الأعلاف والوقود وتكاليف العمالة.

يهدف إلى خفض الانبعاثات

بحلول عام 2025، يهدف قطاع البانغاسيوس إلى تحقيق إنتاج من البانغاسيوس المستزرع يبلغ 1.65 مليون طن وقيمة تصدير تبلغ 2 مليار دولار أمريكي؛ وإنتاج وتوريد أكثر من 70% من الطلب على الأمهات المختارة بشكل استباقي؛ وبناء سلسلة إنتاج ومعالجة واستهلاك لضمان منافذ مستقرة لأكثر من 30% من منتجات الاستزراع المائي؛ وتشجيع توسيع مناطق الاستزراع وفقًا للمعايير لإنتاج منتجات عالية الجودة، وضمان سلامة الغذاء وتلبية احتياجات ومتطلبات سوق المستهلك.

سكان مدينة كان ثو يعتنون بسمك السلور.

ولتحقيق هذا الهدف، قال السيد تران دين لوان إن قطاع مصايد الأسماك سيواصل برامجه لاختيار وتحسين جودة سلالات سمك البانغاسيوس، وخاصة فيما يتعلق بصفات مثل تحمل الملوحة ومقاومة الأمراض، وذلك لتوفير صغار صحية تتكيف مع الظروف المناخية المتغيرة وتحسين قدرتها على مقاومة الأمراض.

التركيز على البحث والاستبدال التدريجي لمسحوق السمك وزيت السمك في إنتاج الأعلاف بمكونات علف بديلة متنوعة من أصل نباتي وحشري وطحالب دقيقة وبروتين ميكروبي وأعشاب بحرية، والتي لها إمكانات في المستقبل، مما يساهم في تقليل الاعتماد تدريجياً على مسحوق السمك والأسماك غير المرغوب فيها، فضلاً عن موازنة الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية في النظام الغذائي.

إن بناء علامة تجارية لمنتجات سمك البانغاسيوس الفيتنامية من خلال التحسينات التكنولوجية، ومراقبة الجودة الصارمة من الزراعة إلى المعالجة، والحصول على الشهادات ذات الصلة المتعلقة بسلامة الأغذية، وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري، والسلامة البيئية، والمعايير الدينية (الحلال) يساعد على ضمان جودة المنتج المتسقة وزيادة قيمة صناعة سمك البانغاسيوس.

ولتطوير صناعة البانغاسيوس بشكل مستدام، طلب نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية فونغ دوك تيان من اللجان الشعبية للمحافظات والمدن التي تربي البانغاسيوس الاستمرار في إدارة ظروف التربية وظروف سلامة الغذاء لمرافق تربية البانغاسيوس التجارية بشكل فعال، ومنع الناس من شراء الأدوية والمواد الكيميائية عبر الإنترنت بشكل تعسفي من مصادر غير معروفة، بما في ذلك الأدوية المخصصة للبشر والماشية والدواجن، لاستخدامها في تربية الأحياء المائية.

تواصل معاهد البحوث والجامعات البحث وتحسين الجودة الجينية لسمك البانغاسيوس ونشر سلالات مختارة من الأسماك إلى مزارع الأسماك.

تسعى جمعية سمك البانغاسيوس الفيتنامية (VASEP) بشكل استباقي إلى الحصول على موارد من الأطراف المعنية لإجراء البحوث حول سوق سمك البانغاسيوس وعادات المستهلكين الغذائية واتجاهات استهلاك المأكولات البحرية، وتقدم هذه المعلومات لأعضائها لدعم الشركات في تحديد اتجاهات تطوير المنتجات، والبحث عن فرص التصدير، وتحسين جودة المنتج.

ينبغي دراسة وتطبيق إجراءات تدريجية لقياس البصمة الكربونية لمنتجات سمك البانغاسيوس، وتحديد كمية ثاني أكسيد الكربون المنبعثة خلال مراحل الإنتاج والتصنيع والتوزيع. يساعد ذلك الشركات على تحديد مصادر الانبعاثات ووضع حلول فعّالة للحد منها.

أكد نائب الوزير فونغ دوك تيان قائلاً: "إلى جانب الأسواق التقليدية كالولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي والصين، تحتاج الشركات إلى البحث عن أسواق جديدة واعدة وتطويرها، مثل الشرق الأوسط وأوروبا الشرقية وأمريكا الجنوبية. ويمكن تصدير منتجات سمك البانغاسيوس إلى الأسواق الإسلامية إذا استوفت متطلبات شهادة الحلال. لذا، فإن تطوير المنتجات الحلال سيسهم في زيادة الحصة السوقية في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وجنوب شرق آسيا".

البصمة الكربونية هي إجمالي كمية انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن إنتاج واستخدام المنتجات أو الخدمات الصناعية من قبل البشر، وتشمل دورة الحياة النهائية لهذا المنتج أو الخدمة.

لكل فرد ولكل منظمة وشركة بصمة كربونية، وما يحتاج المصنعون وأصحاب الأعمال إلى التركيز عليه هو كيفية تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وتوفير المال على المدى الطويل.

المصدر: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm