أفضل 6 أطباق شهية من سابا، استمتع بها واشترها كهدايا

[إعلان 1]

وعاء الغليان

كون سوي طبقٌ مصنوعٌ من نودلز مسطحة، يشبه الفو، ولكنه لا يُقدّم مع مرق، بل مع صلصة كثيفة. يحتوي طبق كون سوي على نودلز، وبطاطس مقلية مقرمشة، ولحم بطن خنزير، وبيض مسلوق. يكفي إضافة الفلفل والفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة، وتناوله مع بعض النعناع العطري، وهو ما يكفي لتدفئة المعدة في الصباح البارد.

سمك السلمون

بفضل مناخها المعتدل وانخفاض درجة حرارة مياهها، نجح سكان سا با في تربية سمك التروت قوس قزح. يتميز سمك سلمون سا با بأنه ليس دهنيًا جدًا، ولكنه متماسك، ولونه وردي برتقالي جذاب. تشمل الأطباق اللذيذة المصنوعة من سلمون سا با الساشيمي مع صلصة الصويا والخردل، وسلطة السلمون، والسمك المشوي... وخاصةً طبق السلمون الساخن. قطع السمك الطازجة المغموسة في طبق ساخن وحامض، والمقدمة مع بعض الخضراوات الطازجة من شمال غرب البلاد، هي بالتأكيد طبق لا غنى عنه عند زيارة سا با.

الصورة: ivivu

دجاج أسود

يُعرف الدجاج الأسود أيضًا باسم الدجاج الأسود، وهو سلالة دجاج نموذجية من شمال غرب الولايات المتحدة، يربيها شعب المونغ في حدائقهم. يتميز الدجاج الأسود بصغر حجمه، إذ يتراوح وزنه بين 300 و1 كجم فقط، وجلده ولحمه وعظامه سوداء داكنة. يتميز لحم الدجاج الأسود عادةً بقوامه المتماسك، وطعمه اللذيذ، وقوامه المطاطي، وقيمته الغذائية العالية.

هناك العديد من الطرق لتحضير الدجاج الأسود مثل الدجاج المطهي أو الدجاج المسلوق أو الدجاج الأسود المشوي بالعسل، وهو من الأطعمة الشهية الشهيرة في سابا.

ثانغ كو

عند التجول في أزقة سابا، يمكن للسياح بسهولة العثور على طبق مميز يُسمى "ثانغ كو". ثانغ كو هو طبق تقليدي لشعب الهمونغ، مستورد من مقاطعة يونان الصينية، ويعود تاريخه إلى ما يقرب من 200 عام. يُصنع "ثانغ كو" عادةً من أحشاء الخيل، ولكن يمكن أيضًا صنعه من الأبقار والجاموس. يُقطع لحم الخيل وأحشاءه إلى مربعات ويُطهى مع 12 نوعًا من التوابل، بما في ذلك الهيل والقرفة والليمون والزنجبيل، وغيرها.

يتم طهي ثانغ كو في مقلاة كبيرة، وله لون داكن، وهو دهني وغني، وله طعم مرير مثل أمعاء الخيل - وهو مناسب للغاية للطقس البارد في سابا.

كعكة الكستناء

كعكة الكستناء طبقٌ معروفٌ لدى الكثير من السياح، يشترونه كهدايا عند زيارة سابا. شكلها مستدير، تُشبه كعكة بيا الجنوبية، لكنها أكبر حجمًا وأكثر تسطحًا. تُرشّ كل كعكة ببذور السمسم المحمصة العطرة. تتكون الحشوة من الكستناء المطحونة، ممزوجة بقليل من الزبدة والفاصوليا الخضراء الطرية. تُصنع قشرة الكعكة من دقيق القمح الرقيق، وتتكوّن من طبقات متعددة.

الصورة: صحيفة لاو كاي

كعكات الكستناء الساخنة ذات الرائحة العطرة هي ما يجعل العديد من رواد المطاعم يبقون هناك في كل مرة يذهبون فيها إلى سوق المرتفعات.

اللحوم المدخنة

ابتكر التايلانديون السود هذه الطريقة لحفظ اللحوم لتوفير احتياجاتهم الغذائية خلال أيام رحلاتهم إلى الغابة أو خلال موسم الأمطار الطويل. تُضفي أوراق الماك كين وبذور الدوي والعديد من توابل الغابة الأخرى نكهة مميزة على اللحوم المدخنة. وهذا ما يجعل اللحوم المدخنة فريدة من نوعها، وتُعدّ من أشهى أطباق سابا التي يحرص السياح على اقتنائها كهدايا.