في الوقت الراهن، نجحت العديد من الأسر في مقاطعة كوانغ تري في تنمية اقتصادها من خلال زراعة فطر المحار. فانخفاض تكلفة الاستثمار، والحصاد المبكر، والأرباح المرتفعة، وتوسع السوق، كلها عوامل مواتية لتطوير زراعة فطر المحار. وتُعد عائلة السيدة لي ثي ثوي، في قرية دون كوي، ببلدة هاي كوي، في مقاطعة هاي لانغ، من بين الأسر التي تحقق دخلاً مرتفعاً نسبياً من زراعة فطر المحار على نشارة الخشب.
السيدة لي ثي ثوي، من قرية دون كوي، ببلدية هاي كوي، تعتني بفطر المحار - الصورة: MT
أثناء اصطحابنا في جولة في مزرعتها للفطر، شاركتنا السيدة لي ثي ثوي بسعادة قصتها التي امتدت لعشر سنوات في هذا المجال: "في السابق، كانت عائلتي تُصنّف ضمن الأسر الفقيرة، وكنت مريضة، لذا لم أستطع القيام بأعمال شاقة. جربنا طرقًا عديدة لكننا لم نتمكن من الخروج من دائرة الفقر. في النهاية، اخترنا زراعة فطر المحار الثلجي وفطر المحار الأرجواني لأنهما لا يتطلبان رأس مال كبير ويوفران دخلًا ثابتًا وسريعًا، وهو ما يناسب ظروف عائلتنا. مع ذلك، في البداية، وبسبب قلة الخبرة، فشلنا مرات عديدة. لكن عائلتي لم تستسلم، بل تعلمت من أخطائها وبحثت في مصادر معلومات أكثر حول تقنيات حضانة وحفظ بذور الفطر، وهو ما أدى إلى نجاحنا."
يضمّ مزرعة الفطر العائلية حاليًا أكثر من 4000 كيس جاهز للحصاد. وبعد خصم المصاريف، تجني العائلة ما يقارب 50 مليون دونغ فيتنامي سنويًا. الاستثمار في زراعة الفطر ليس مكلفًا للغاية، إذ يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من بذور الفطر حوالي 15000 دونغ فيتنامي. في الوقت نفسه، تتوافر المواد الخام اللازمة لإنتاج فطر المحار بكثرة، ويمكن الحصول عليها بسهولة من الطبيعة، مثل نشارة الخشب والقش. عادةً، يمكن إنتاج مئات الأكياس من الفطر من 100 كيلوغرام من نشارة الخشب، ويحتوي كل كيس في المتوسط على 600 غرام من الفطر الصالح للأكل. في المقابل، يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من فطر المحار في السوق حاليًا 30000 دونغ فيتنامي. لذا، مع الاستثمار المناسب، يكون الدخل من زراعة فطر المحار مرتفعًا جدًا.
مع ذلك، فإن الخطوة الأولى في زراعة فطر المحار هي ضمان جودة المواد الخام. اختارت عائلة ثوي نشارة الخشب كمكون رئيسي. قبل الاستخدام، يجب تجفيف نشارة الخشب ونخلها. يجب القيام بذلك فورًا، لأنه إذا تُركت لفترة طويلة، سيتلف العفن الأجزاء المفيدة من نشارة الخشب. الخطوة التالية هي معالجة الأبواغ والكائنات الدقيقة بالبخار الساخن أو ماء الجير. بعد المعالجة، تُزال نشارة الخشب، وتُخلط مع بعض المساحيق، ثم تُغلق بإحكام. يُعبأ خليط نشارة الخشب بإحكام في أكياس بلاستيكية. في الوقت نفسه، تُنثر بذور فطر المحار في الأكياس، عادةً 3-4 طبقات لكل كيس. بعد التلقيح، تُربط الأكياس البلاستيكية بإحكام وتُعلق في مجموعات على رف. بعد حوالي 1-2 يوم، سينتشر الفطر في جميع أنحاء كل كيس. عندما يتحول كيس الفطر إلى اللون الأبيض تمامًا مثل القطن، يحين وقت عمل 3-4 شقوق حول الكيس بسكين، طول كل شق 3-4 سم. ستنمو الفطريات من هذه الجروح في غضون أيام قليلة.
لا تتطلب زراعة الفطر والعناية به تقنيات معقدة، لكنها تستلزم التزامًا دقيقًا بالإجراءات، ومراقبة منتظمة، ونظافة فائقة. أولًا، يجب أن تكون مزرعة الفطر متينة، جيدة التهوية، ومحمية من تيارات الهواء المباشرة. ينبغي تعليق أكياس الفطر في صفوف، مع الحفاظ على مسافة مناسبة بينها لتسهيل الري والكشف المبكر عن الآفات والأمراض. في المناطق ذات درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة المنخفضة، يجب الري من 4 إلى 6 مرات يوميًا على الأقل. يمكن تقليل الري خلال موسم الأمطار. والأهم من ذلك، يجب الحفاظ على أعلى معايير النظافة في جميع مراحل زراعة فطر المحار والعناية به.
تُشير التجارب إلى أن جودة المياه المستخدمة في الري تُحسّن نمو الفطر. ويُعدّ استخدام المبيدات الحشرية أثناء الزراعة والعناية بالفطر ضارًا جدًا به، لذا يتجنب المزارعون استخدام أي مواد كيميائية. لهذا السبب، يُعتبر فطر المحار غذاءً صحيًا. لذا، يزداد الإقبال عليه في السوق. تقول السيدة ثوي: "في السابق، كانت عائلتي تضطر إلى نقل فطر المحار إلى السوق يوميًا لبيعه، أما الآن، فيأتي إلينا العديد من التجار لشرائه. يطلب الكثيرون كميات كبيرة من الفطر ويسألون عن كيفية زراعته والعناية به."
قال رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هاي كوي، هوانغ تان ثونغ: "يُعدّ نموذج زراعة الفطر الذي تتبعه عائلة السيدة لي ثي ثوي أحد النماذج الناجحة في البلدة. وقد ساهمت هذه النماذج في زيادة دخل السكان والحدّ من الفقر في المنطقة. ففي عام 2023، بلغ معدل الفقر في البلدة 4.73%، وانخفض بحلول عام 2024 إلى 3.78%."
مينه تري
المصدر: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm
تعليق (0)