কোলেস্টেরল কমাতে অত্যন্ত কার্যকর ৪টি স্বল্প পরিচিত খাবার

রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর খাদ্যাভ্যাসের বিশাল প্রভাব রয়েছে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, সঠিক খাবার খাওয়া "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে এবং "ভালো" এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে, যার ফলে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হবে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পাবে।

ব্লুবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ধমনীর দেয়ালে কোলেস্টেরল জমা হতে বাধা দেয়।

নিচে এমন কিছু খাবারের তালিকা দেওয়া হল যেগুলো কোলেস্টেরল কমাতে খুবই কার্যকর, কিন্তু খুব কম লোকই এর উপকারিতা সম্পর্কে জানেন।

মাশরুম

মাশরুম কেবল সুস্বাদুই নয়, অত্যন্ত পুষ্টিকরও। আমেরিকান জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটা-গ্লুকান এবং কাইটিন যৌগগুলি "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে প্রভাব ফেলে, একই সাথে "ভাল" এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায়।

বাঁশের কান্ড

রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য বাঁশের অঙ্কুর অন্তর্ভুক্ত করা একটি কার্যকর উপায়। কারণ বাঁশের অঙ্কুরে কেবল ক্যালোরি কম থাকে না, বরং ফাইবারও প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা হৃদরোগের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

একবার অন্ত্রে প্রবেশ করলে, বাঁশের কাণ্ডের ফাইবার কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হবে, তারপর পাচনতন্ত্র দ্বারা নির্গত হবে। এর ফলে, অন্ত্রগুলি কম কোলেস্টেরল শোষণ করবে, যার ফলে সামগ্রিক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করবে।

ইঁদুরের উপর করা কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে বাঁশের কান্ড ইঁদুরের কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে। বাঁশের কান্ডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে ইঁদুরের অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়াও উন্নত হয়েছে।

পুরো শস্যের বার্লি

অনেক দেশে, বার্লি রুটি, সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং অনেক স্টু এবং স্যুপে এটি একটি অপরিহার্য উপাদান।

পুরো শস্যের বার্লি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, তাই এটি হৃদরোগ এবং পাচনতন্ত্রের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। অ্যানালস অফ ফ্যামিলি মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বার্লি খাওয়ার মাত্র কয়েক সপ্তাহ পরে, এটি "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং মোট কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই সুবিধাটি বার্লিতে থাকা এক ধরণের দ্রবণীয় ফাইবার বিটা-গ্লুকানের কারণে।

ব্লুবেরি

দ্রবণীয় ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ পরিমাণের কারণে, ব্লুবেরি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে বলে জানা যায়। শুধু তাই নয়, ব্লুবেরিতে থাকা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে অ্যান্থোসায়ানিন, কোলেস্টেরলকে জারণ এবং ধমনীর দেয়ালে জমা হতে বাধা দেয় বলে প্রমাণিত হয়েছে। হেলথলাইন অনুসারে, অ্যান্থোসায়ানিনই ব্লুবেরিকে তাদের স্বতন্ত্র নীল রঙ দেয়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-thuc-pham-it-nguoi-biet-co-tac-dung-giam-cholesterol-cuc-tot-185240510122636524.htm