মিষ্টি আলু কেন একটি সুপারফুড, তার ৫টি কারণ।

এর অসাধারণ উপকারিতা সহ, মিষ্টি আলু কেবল একটি সুস্বাদু খাবারই নয় বরং এটি একটি "সুপারফুড" যা স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যকে সমর্থন করে।

মিষ্টি আলু খাওয়া কেবল স্বাস্থ্যের জন্যই উপকারী নয় বরং ত্বকের রঙও উন্নত করে। (সূত্র: পিক্সাবে)

হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসির প্রভাষক এবং ট্র্যাডিশনাল মেডিসিনের বিশেষজ্ঞ ডঃ হুইন তান ভু-এর মতে, মিষ্টি আলু কেবল একটি পরিচিত খাবারই নয় বরং এর অনেক অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

মিষ্টি আলু শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, তাই এগুলো বেশি করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মিষ্টি আলু "সুপারফুড"-এর তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হওয়ার পাঁচটি প্রধান কারণ এখানে দেওয়া হল।

১. শরীরের জন্য পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস।

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, চিনি, লিপিড, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন বি১, বি২, সি, পিপি এবং লিনোলেনিক অ্যাসিডের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ৫০০ গ্রাম মিষ্টি আলুতে প্রায় ৬৩৫ কিলোক্যালরি থাকে, যার মধ্যে ভিটামিন বি১ এবং বি২ এর মাত্রা যথাক্রমে ভাতের তুলনায় ৩ এবং ৬ গুণ বেশি।

বিশেষ করে, মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে লাইসিন থাকে, যা প্রায়শই চাল এবং গমের আটায় পাওয়া যায় না। একটি মিষ্টি আলু (১০০ গ্রাম) দৈনিক ভিটামিন এ-এর দ্বিগুণ, ভিটামিন সি-এর দৈনিক চাহিদার এক-তৃতীয়াংশ এবং ৫০ মিলিগ্রাম ফলিক অ্যাসিড সরবরাহ করে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

২. ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি

মিষ্টি আলুতে বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং ফলিক অ্যাসিড থাকে - শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ডিএনএ রক্ষা করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এর উচ্চ ফাইবারের পরিমাণ, যা এক বাটি ওটমিলের মতো, মলত্যাগকে উৎসাহিত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

মিষ্টি আলুর মিউসিন এবং পলিস্যাকারাইড রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা সমর্থন করে, পরিপাকতন্ত্র এবং শ্বাসযন্ত্রের নালী এবং জয়েন্টগুলিকে "লুব্রিকেট" করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে।

৩. হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে

পটাশিয়াম, বিটা-ক্যারোটিন, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং বি৬ সমৃদ্ধ মিষ্টি আলু হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। পটাশিয়াম তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে, অন্যদিকে বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি ফ্যাট জারণ প্রতিরোধ করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।

ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি৬ রক্তে সিস্টাইনের মাত্রা কমায় - এটি এমন একটি উপাদান যা ধমনীর ক্ষতি করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, ফলে কার্যকরভাবে হৃদরোগ ব্যবস্থাকে রক্ষা করে।

৪. ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ত্বকের চেহারা উন্নত করে।

মিষ্টি আলুর ক্যালোরি ভাতের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম, যা ওজন না বাড়িয়ে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে চাওয়াদের জন্য আদর্শ। মিষ্টি আলুর ইস্ট্রোজেন-জাতীয় উপাদান ত্বকের সুস্থতা বজায় রাখতে এবং বার্ধক্য বিলম্বিত করতে সাহায্য করে, যার ফলে অনেক মহিলা সৌন্দর্যবর্ধক খাবার হিসেবে মিষ্টি আলুর ব্যবহার পছন্দ করেন।

বিশেষ করে, বেগুনি রঙের মাংসের মিষ্টি আলু অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, যার উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে এবং সৌন্দর্যের সুবিধা বৃদ্ধি করে।

৫. অ্যাসিড-বেস স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

ক্ষারীয় খাবার হিসেবে, মিষ্টি আলু রক্তে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ফাইবার জল শোষণ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে, অন্যদিকে মিউসিন রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা নিশ্চিত করে এবং অঙ্গগুলিকে লুব্রিকেট করে।

একটি মিষ্টি আলুতে ১৩,১০৭ আইইউ পর্যন্ত বিটা-ক্যারোটিন থাকে, সাথে ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, বি৬, পটাসিয়াম এবং আয়রন থাকে, যা স্বাস্থ্যের অবনতি রোধ করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

মনে রাখবেন যে কিডনির কার্যকারিতা দুর্বল যাদের, তাদের মিষ্টি আলু ফিল্টার করতে সমস্যা হতে পারে, তাই তাদের মিষ্টি আলু খাওয়া সীমিত করা উচিত। পেটের আলসার বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খালি পেটে মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত।

সূত্র: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html