মিষ্টি আলু কেন সুপারফুড, তার ৫টি কারণ

অসাধারণ উপকারিতা সহ, মিষ্টি আলু কেবল একটি সুস্বাদু খাবারই নয় বরং এটি একটি "সুপার ফুড" যা স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যকে সমর্থন করে।

মিষ্টি আলু খাওয়া কেবল স্বাস্থ্যের জন্যই উপকারী নয় বরং ত্বককেও সুন্দর করে তোলে। (সূত্র: পিক্সাবে)

হো চি মিন সিটির মেডিসিন ও ফার্মেসি বিশ্ববিদ্যালয়ের ঐতিহ্যবাহী ঔষধ বিভাগের প্রভাষক বিশেষজ্ঞ ডাক্তার হুইন তান ভু-এর মতে, মিষ্টি আলু কেবল একটি পরিচিত খাবারই নয় বরং এর অনেক অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

মিষ্টি আলুতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি থাকে তাই এগুলি আরও ঘন ঘন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মিষ্টি আলু "সুপারফুড" তালিকায় থাকার পাঁচটি প্রধান কারণ এখানে দেওয়া হল।

১. শরীরের জন্য পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস

মিষ্টি আলুতে প্রোটিন, চিনি, লিপিড, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন বি১, বি২, সি, পিপি এবং লিনোলেনিক অ্যাসিডের মতো অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ৫০০ গ্রাম মিষ্টি আলুতে প্রায় ৬৩৫ কিলোক্যালরি থাকে, যার ভিটামিন বি১ এবং বি২ ভাতের তুলনায় ৩.৬ গুণ বেশি।

বিশেষ করে, মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে লাইসিন থাকে - এমন একটি পদার্থ যা প্রায়শই চাল এবং গমের আটায় পাওয়া যায় না। একটি মিষ্টি আলু (১০০ গ্রাম) দৈনিক ভিটামিন এ-এর দ্বিগুণ, ভিটামিন সি-এর দৈনিক চাহিদার ১/৩ অংশ এবং ৫০ মিলিগ্রাম ফলিক অ্যাসিড পূরণ করে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

২. ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে

মিষ্টি আলুতে বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং ফলিক অ্যাসিড থাকে - শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ডিএনএ রক্ষা করতে সাহায্য করে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এক বাটি ওটমিলের সমতুল্য উচ্চ ফাইবার উপাদান, অন্ত্রের গতিবিধি বৃদ্ধি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কোলন এবং মলদ্বার ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

মিষ্টি আলুতে থাকা মিউসিন এবং পলিস্যাকারাইড রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা সমর্থন করে, পরিপাকতন্ত্র, শ্বাসযন্ত্র এবং জয়েন্টগুলিকে "লুব্রিকেট" করে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে।

৩. হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে

পটাশিয়াম, বিটা-ক্যারোটিন, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং বি৬ সমৃদ্ধ মিষ্টি আলু হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। পটাশিয়াম শরীরের তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে, অন্যদিকে বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি ফ্যাট জারণ প্রতিরোধ করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।

ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি৬ রক্তে সিস্টাইনের মাত্রা কমায় - এটি এমন একটি উপাদান যা ধমনীর ক্ষতি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি তৈরি করে, যা হৃদরোগ ব্যবস্থাকে কার্যকরভাবে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

৪. ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ত্বককে সুন্দর করে তোলে

মিষ্টি আলুতে ভাতের তুলনায় অনেক কম ক্যালোরি থাকে, যা ওজন বৃদ্ধি না করে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য খুবই উপযুক্ত। মিষ্টি আলুতে থাকা ইস্ট্রোজেন জাতীয় পদার্থ ত্বককে রক্ষণাবেক্ষণ করতে, বার্ধক্য বিলম্বিত করতে সাহায্য করে, যার ফলে অনেক মেয়ে সৌন্দর্যের জন্য মিষ্টি আলু বেছে নেয়।

বিশেষ করে, বেগুনি মিষ্টি আলু অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ ধারণ করে এবং সৌন্দর্যের প্রভাব বাড়ায়।

৫. অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখুন এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন

ক্ষারীয় খাবার হওয়ায়, মিষ্টি আলু রক্তে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। জল-শোষণকারী ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে, অন্যদিকে মিউসিন রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা এবং অঙ্গগুলির তৈলাক্তকরণ নিশ্চিত করে।

একটি মিষ্টি আলুতে ১৩,১০৭ আইইউ পর্যন্ত বিটা-ক্যারোটিন থাকে, সাথে ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, বি৬, পটাসিয়াম এবং আয়রন থাকে, যা স্বাস্থ্যের অবনতি রোধ করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সাহায্য করে।

মনে রাখবেন, যাদের কিডনির কার্যকারিতা দুর্বল, তাদের কিডনি ফিল্টার করতে নাও পারে, তাই মিষ্টি আলু খাওয়া সীমিত করুন। পেটের আলসার বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষুধার্ত অবস্থায় খাওয়া উচিত নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের কেবল অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত।

সূত্র: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html