কুমড়ো খাওয়া অন্ত্রের জন্য ভালো

[বিজ্ঞাপন_১]

কুমড়োতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার পেকটিন থাকে যা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, প্রদাহ-বিরোধী ভূমিকা রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

মার্কিন কৃষি বিভাগের মতে, ১০০ গ্রাম কাপ রান্না করা কুমড়ায় প্রায় ৭ গ্রাম ফাইবার থাকে।

কুমড়োর শাঁস পেকটিন সমৃদ্ধ, যা অন্ত্রের ভালো, স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া পুষ্ট করতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, সংক্রমণ এবং হজমজনিত রোগের বিরুদ্ধে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় যেমন এন্টারাইটিস এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম। অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করার পাশাপাশি, ফাইবার বিপাককে সমর্থন করে এবং হৃদরোগের জন্যও ভালো।

যুক্তরাজ্যের অ্যাবারডিন বিশ্ববিদ্যালয় এবং আরও বেশ কয়েকটি প্রতিষ্ঠানের ২০১৭ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে যে কুমড়ো এবং বিটরুটের পেকটিন অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। নিয়মিত কুমড়ো খাওয়া আপনার পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। কুমড়োর পুষ্টিগুণ উপভোগ করার জন্য কুমড়ো দিয়ে ভাজুন, রান্না করুন, স্যুপ, স্টু, তরকারি বা সালাদ তৈরি করুন।

গোলাকার কুমড়ো। ছবি: ফ্রিপিক — কুমড়ো পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ছবি: *ফ্রিপিক*

যুক্তরাজ্যের ওয়ারউইক বিশ্ববিদ্যালয় এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি ইউনিটের ২০২০ সালের বিশ্লেষণ অনুসারে, ৩৭৬টি গবেষণার উপর ভিত্তি করে, ফলের খোসা ছাড়াও, কুমড়োর বীজ প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও সরবরাহ করে, যা অন্ত্রের জন্য উপকারী।

কুমড়োর বীজের আঁশ ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের লক্ষণগুলিকে উন্নত করে এবং অন্ত্রের গতিশীলতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ প্রতিরোধ করে এবং চিকিৎসায় সহায়তা করে। অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার সাথে সরাসরি মিথস্ক্রিয়ার মাধ্যমে, আঁশ শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোবিয়াল বিপাকের উৎপাদন বাড়ায়, যার ফলে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।

কুমড়ো এবং অন্যান্য সবজি থেকে পাওয়া ফাইবার কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়। ওয়ারউইক বিশ্ববিদ্যালয়ের ৫১০ জন অংশগ্রহণকারীর উপর করা ২৫টি গবেষণার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে যারা বেশি উদ্ভিদ আঁশ খান তাদের মধ্যে এই ক্যান্সারের হার শাকসবজি থেকে কম ফাইবার গ্রহণকারীদের তুলনায় কম ছিল। কোলন অ্যাডেনোমায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে তাদের খাদ্যতালিকায় আরও ফাইবার যোগ করা উচিত।

যুক্তরাষ্ট্রের টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, কুমড়োর বীজ খেলে বিছানায় ভেজা ভাব কমে, অন্ত্রের কৃমি, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। এই ধরণের বীজ হাঁপানির চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়। প্রতিদিন খাওয়ার জন্য যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ হল ২৮ গ্রাম, যা ১৫০টি কুমড়োর বীজের সমান।

মাই ক্যাট ( এভরিডে হেলথ অনুসারে, ভেরি ওয়েল হেলথ )

পাঠকরা এখানে পাকস্থলীর রোগ সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন, ডাক্তারদের উত্তর দেওয়ার জন্য

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক