নিয়মিত ওটস, বার্লি এবং আস্ত গম খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমতে পারে।
আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা হৃদরোগ, নিউরোপ্যাথি, স্ট্রোক এবং কিডনির ক্ষতির মতো জটিলতার ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা চোখ, ত্বক এবং দাঁতের রোগের কারণ... সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বেশ কয়েকটি বড় গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রচুর পরিমাণে আস্ত শস্য খাওয়া ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে এবং জটিলতা প্রতিরোধ করতে পারে।
২০১৮ সালে সুইডেনের চালমার্স ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজি কর্তৃক পরিচালিত ৫৫,০০০ জনেরও বেশি ডায়াবেটিসবিহীন মানুষের উপর পরিচালিত এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, গম, ওটস এবং রাইয়ের পরিমাণ বৃদ্ধি করলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে।
অংশগ্রহণকারীদের তাদের দৈনিক আস্ত শস্য গ্রহণের উপর ভিত্তি করে চারটি দলে ভাগ করা হয়েছিল। দুটি সর্বনিম্ন গ্রুপ প্রতিদিন ২৭ গ্রামের কম আস্ত শস্য গ্রহণ করেছিল এবং দুটি সর্বোচ্চ গ্রুপ প্রতিদিন ৫০ গ্রামের কম গ্রহণ করেছিল। ১৫ বছর ধরে, সর্বোচ্চ গ্রুপের পুরুষ এবং মহিলাদের ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি যথাক্রমে সর্বনিম্ন গ্রুপের তুলনায় ৩৪% এবং ২২% বেশি ছিল।
গবেষণা দলের অংশ হিসেবে থাকা চামার্স ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজির ডক্টর রিকার্ড ল্যান্ডবার্গ বলেন, গোটা শস্য থেকে পাওয়া ফাইবার প্রদাহ এবং শরীরের চর্বির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এই পুষ্টি উপাদানটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের জন্য শক্তির একটি ভালো উৎস। একটি সুস্থ মাইক্রোবায়োম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, রোগের ঝুঁকি কমায়।
ওটস ফাইবার সমৃদ্ধ, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ছবি: ফ্রিপিক
ওয়াগেনিনজেন বিশ্ববিদ্যালয়ের (নেদারল্যান্ডস) ২০১৫ সালের এক গবেষণা অনুসারে, ২৬,০০০ জনেরও বেশি মানুষের উপর করা একটি গবেষণা অনুসারে, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার (যার মধ্যে রয়েছে গোটা শস্য, শাকসবজি, ফল) শরীরের ওজনও হ্রাস করে। ওজন কমানো এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা এই রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
গবেষণা দলের অংশ নন, লেনক্স হিল হাসপাতালের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) ডাঃ মিনিশা সুদ বলেন যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাদা রুটি, ব্যাগেল এবং অন্যান্য বেকড পণ্যে ব্যবহৃত অল-পারপাস ময়দার মতো পরিশোধিত ময়দা খাওয়া উচিত নয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশের জন্য কার্বোহাইড্রেট বিপাক একটি কারণ। পরিশোধিত ময়দার উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, যার অর্থ এটি দ্রুত হজম, বিপাক এবং শোষিত হয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়।
এদিকে, আস্ত শস্যদানায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা পরিশোধিত শস্যদানার মতো দ্রুত হজম হয় না, তাই এগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না। পুষ্টি নিশ্চিত করতে এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য রোগীদের আস্ত শস্যদানা শাকসবজি, ফলমূল, চর্বিহীন প্রোটিন, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির সাথে মিশ্রিত করতে হবে।
উপরের গবেষণায় উল্লেখিত তিনটি প্রকার ছাড়াও, রোগীরা বাদামী চাল, বাজরা, গ্লুটেন-মুক্ত কুইনো, বাকউইট, গমের দানা সহ অন্যান্য প্রকার বেছে নিতে পারেন... সাদা ভাত, সাদা রুটি এবং গমের আটা দিয়ে এগুলোর পরিবর্তে রোগটি আরও ভালোভাবে পরিচালনা করা সম্ভব।
মটরশুটি এবং বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। বিভিন্ন উৎস থেকে প্রতিদিন কমপক্ষে ৩৫ গ্রাম ফাইবার গ্রহণ টাইপ ২ ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে।
মাই বিড়াল ( এভরিডে হেলথ অনুসারে)
| পাঠকরা এন্ডোক্রাইন রোগ - ডায়াবেটিস সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন, ডাক্তারদের উত্তরের জন্য এখানে |
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)