অস্ট্রেলিয়ান সংবাদপত্র ভিয়েতনামের সুপারি পাতা দিয়ে ভাজা গরুর মাংসকে 'পৃথিবীর সেরা' বলে প্রশংসা করেছে

[বিজ্ঞাপন_১]

সিডনি মর্নিং হেরাল্ড লিখেছে: “বো লা লট কী তা সহজেই মনে রাখতে চান? এটিকে 'পাতায় গরুর মাংস' হিসেবে ভাবুন। এই ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবারটিকে সঠিকভাবে "থিট বো নুওং লা লট" (লোলট পাতায় মোড়ানো ভাজা গরুর মাংস) বলা হয়, কিন্তু বিদেশীরা প্রায়শই এটিকে "বো লা লট" করে সংক্ষিপ্ত করে।

প্রবন্ধে, লেখক বেন গ্রাউন্ডওয়াটার এই খাবারটি কীভাবে তৈরি করবেন তা বর্ণনা করেছেন: “এই খাবারটি তৈরি করার জন্য, গরুর মাংস কুঁচি করে চিভস, রসুন, কালো মরিচ, চিনি, মাছের সস, ঝিনুকের সস, এমএসজি এর মতো মশলার সাথে মিশিয়ে পান পাতায় গড়িয়ে গ্রিল করা হয়। তবে, সবচেয়ে ভালো উপায় হল কাঠকয়লার উপর গ্রিল করা।

তারপর, ভিয়েতনামের লোকেরা পান পাতায় মোড়ানো সুস্বাদু গরুর মাংসের রোলগুলিতে ভাজা চিনাবাদাম এবং ভেষজ ছিটিয়ে দেয় এবং ম্যাম নেম নামক একটি মশলাদার মাছের সসে ডুবিয়ে দেয়। মিষ্টি, নোনতা, টক... এবং হালকা ধোঁয়াটে স্বাদের মিশ্রণে, ভিয়েতনামের "পানি পাতায় ভাজা গরুর মাংস" সত্যিই গ্রহের সবচেয়ে দুর্দান্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি।"

অস্ট্রেলিয়ান সংবাদপত্রটি জানিয়েছে যে পান পাতা দিয়ে তৈরি গরুর মাংসের খাবারটি দক্ষিণ ভিয়েতনাম থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। নিবন্ধের লেখকের মতে, সিডনির বাসিন্দারা যারা পান পাতা দিয়ে তৈরি সুস্বাদু গরুর মাংস উপভোগ করতে চান তারা ম্যারিকভিলের গিয়া দিন রেস্তোরাঁয় যেতে পারেন। আপনি যদি মেলবোর্নে থাকেন, তাহলে ফুটস্ক্রেতে ভিয়েত রান্নাঘরে এই খাবারটি চেষ্টা করে দেখুন। আপনি যদি ব্রিসবেনে থাকেন, তাহলে আপনি মিস্টার বুই বান মি-তে যেতে পারেন।

কিছু অস্ট্রেলিয়ান রেস্তোরাঁয় "পানে মোড়ানো গরুর মাংস" খাবারটি প্রায়শই "পানে মোড়ানো গরুর মাংস" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, তবে এটি আসলে পান পাতা নয়, বরং অনুবাদকদের দ্বারা ভুল যারা পান পাতা এবং পাইপার সারমেন্টোসাম পাতার মধ্যে পার্থক্য করতে পারেন না, কারণ আংশিকভাবে এই দুই ধরণের পাতার আকৃতি তুলনামূলকভাবে একই রকম। গরুর মাংস মোড়ানোর জন্য ব্যবহৃত আরও সূক্ষ্ম স্বাদের পাতা হল পাইপার সারমেন্টোসাম পাতা, যা কখনও কখনও বন্য পান নামেও পরিচিত।

ভিয়েতনামী গ্রাহকরা চীনে চি পু'র বাটি ফো'র দাম 200,000 ভিয়েতনামী ডং-এরও বেশি বলে রেট দিয়েছেন

চীনের সাংহাইয়ে অবস্থিত চি পু'স ফো রেস্তোরাঁটি আনুষ্ঠানিক উদ্বোধনের (১৩ অক্টোবর, ২০২৩) পর থেকে এখনও ভিয়েতনামী এবং আন্তর্জাতিক ডিনারদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছে।

পাহাড় এবং বনের স্বাদে সমৃদ্ধ ৭টি বিখ্যাত সুস্বাদু উত্তর-পশ্চিম খাবার

উচ্চভূমির উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের বিশেষ খাবারগুলি সহজ এবং গ্রামীণ কিন্তু জাতীয় পরিচয়ে পরিপূর্ণ। যদি আপনার উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে ভ্রমণের সুযোগ থাকে, তাহলে থাং কোংগুয়া, পা পিন টপ, বে চাও, নাম পিয়া, গা নুওং ম্যাক খেঁ... এর মতো সুস্বাদু বিশেষ খাবারের একটি সিরিজ মিস করবেন না।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস