রাসায়নিক বা প্রাকৃতিকভাবে পাকা আম কীভাবে শনাক্ত করবেন তা প্রকাশ করা হচ্ছে

পাকা আম কীভাবে বেছে নেবেন।

রঙগুলি লক্ষ্য করুন

প্রাকৃতিকভাবে পাকা আমের রঙ প্রায়শই অসম হয়। একই আমের উপর, আপনি সবুজ, হলুদ এবং কখনও কখনও একটু লাল রঙের মিশ্রণ দেখতে পাবেন। এই রঙের তারতম্য সূর্যালোক এবং তাপমাত্রার প্রভাবে ধীরে ধীরে পাকা প্রক্রিয়ার ফলাফল।

এদিকে, রাসায়নিকভাবে পাকা আমের রঙ প্রায়শই খুব অভিন্ন এবং নজরকাড়া হয়, প্রায়শই পুরো ফলের উপর উজ্জ্বল হলুদ বর্ণ ধারণ করে। রাসায়নিক পদার্থগুলি আলোর প্রাকৃতিক সংস্পর্শ ছাড়াই দ্রুত এবং সমানভাবে পাকে।

স্বাভাবিকভাবেই পাকা আমের খোসা সাধারণত মোটা হয় এবং এতে কয়েকটি ছোট ছোট ক্ষত বা সামান্য ফাটল থাকতে পারে। আমের খোসার পৃষ্ঠ খুব বেশি চকচকে নয় তবে সামান্য রুক্ষতা রয়েছে।

রাসায়নিকভাবে পাকা আম প্রায়শই রাসায়নিকের নরম এবং উজ্জ্বল প্রভাবের কারণে বেশি চকচকে হয়। প্রাকৃতিকভাবে পাকা আমের তুলনায় ফলের পৃষ্ঠে ফাটল বা ক্ষত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

কাণ্ড পরীক্ষা করুন

আমের কাণ্ড ফলের সতেজতা মূল্যায়নের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণ, যা আম রাসায়নিকভাবে পাকা নাকি প্রাকৃতিকভাবে পাকা তা সনাক্ত করতে সাহায্য করে।

প্রাকৃতিকভাবে পাকা আমের সাধারণত তাজা, শক্ত সবুজ কাণ্ড থাকে। কাণ্ডগুলি উঁচু, ফোলা এবং উজ্জ্বল সবুজ। যখন আপনি তাদের গন্ধ পান, তখন আপনি আমের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুবাস অনুভব করতে পারেন।

বিপরীতে, রাসায়নিকভাবে পাকা আমের কাণ্ড সাধারণত উঁচু বা ফুলে থাকে না। কাণ্ড থেকে সুগন্ধ দুর্বল বা অনুপস্থিত থাকে কারণ আম ভেতর থেকে সম্পূর্ণরূপে পাকেনি। এমন কাণ্ড যা রাসায়নিকের গন্ধযুক্ত বা কোনও গন্ধহীন, তা এড়িয়ে চলার লক্ষণ।

গন্ধ পরীক্ষা

প্রাকৃতিকভাবে পাকা আমের একটি মিষ্টি, মৃদু সুগন্ধ থাকে যা এই ফলের বৈশিষ্ট্য। এই সুগন্ধ খোসা থেকে নির্গত হয় এবং আম যত পাকা হয়, সুগন্ধ তত তীব্র হয়।

রাসায়নিকভাবে পাকা আমের প্রায়শই প্রাকৃতিক গন্ধ থাকে না অথবা খুব হালকা গন্ধ থাকে, প্রাকৃতিকভাবে পাকা আমের মতো মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ নয়। কখনও কখনও, যদি আপনি কাছ থেকে গন্ধ পান, তাহলে আপনি একটি অদ্ভুত রাসায়নিক গন্ধ অনুভব করতে পারেন।

জল দিয়ে পরীক্ষা করুন

কৃত্রিমভাবে পাকলে আম পানির উপরিভাগে ভেসে থাকবে। তাই, আম কেনার পর এক বালতি পানিতে ভরে দেখুন যে এটি জৈব কিনা।

স্বাদ পরীক্ষা

আপনি স্বাদের স্বাদ গ্রহণ করে সতেজতা পরীক্ষা করতে পারেন, রাসায়নিক দ্বারা পাকা আম নাকি প্রাকৃতিকভাবে পাকা তা শনাক্ত করতে পারেন। প্রাকৃতিকভাবে পাকা আমের একটি মিষ্টি, সমৃদ্ধ স্বাদ থাকে এবং প্রাকৃতিক সুবাসের সাথে মিশে যায়। এই স্বাদ অন্য কোনও ফলের সাথে গুলিয়ে ফেলা খুব কঠিন।

এদিকে, রাসায়নিকভাবে পাকা আমের প্রায়শই স্বাদ মৃদু হয়, সমৃদ্ধ হয় না এবং প্রাকৃতিক স্বাদের সামঞ্জস্যের অভাব থাকে। কখনও কখনও অবশিষ্ট রাসায়নিকের কারণে আপনি তিক্ততা বা অদ্ভুত স্বাদের স্বাদ পেতে পারেন।

ম্যাচটি চেষ্টা করে দেখুন

যদিও এই পরীক্ষাটি অত্যন্ত নিরাপত্তার কথা মাথায় রেখে করা সবচেয়ে ভালো, আপনি একটি দেশলাই জ্বালাতে পারেন এবং এটি একটি আমের কাছে ধরে রাখতে পারেন। যদি ফলটি আগুন ধরে যায় বা ঝিকিমিকি করে, তাহলে জেনে রাখুন যে এটি রাসায়নিক ক্যালসিয়াম কার্বাইড দিয়ে পাকা হয়েছে।

আম থেকে রাসায়নিক পদার্থ কিভাবে দূর করবেন?

সবচেয়ে সহজ এবং কার্যকর পদ্ধতি হল প্রবাহিত জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা এবং ফলটি ভিনেগারের জলের দ্রবণে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা।

আরেকটি উপায় হল, আপনি বেকিং সোডা এবং জল ব্যবহার করে আম কমপক্ষে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে পারেন এবং তারপর রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য ধুয়ে ফেলতে পারেন।

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html