হো চি মিন সিটিতে মাত্র ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ এক বাটি 'ক্ষুধা-নিরাপত্তা নুডলস স্যুপ' পেয়ে অবাক!

[বিজ্ঞাপন_১]

ট্রুং সা স্ট্রিটে (বিন থান জেলা, হো চি মিন সিটি) অবস্থিত, "বান কান কুউ হাঙ্গার" নামের ছোট রেস্তোরাঁটি মিসেস নগুয়েন থি হাই ইয়েনের (২৯ বছর বয়সী) মালিকানাধীন। যদিও এটি এক মাসেরও কম সময় ধরে খোলা আছে, গ্রাহকের সংখ্যা স্থিতিশীল।

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 1. — মিসেস নগুয়েন থি হাই ইয়েন (২৯ বছর বয়সী), ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের একটি ক্ষুধা ত্রাণ নুডলস দোকানের মালিক ()

তার খালার পদাঙ্ক অনুসরণ করে

মিস হাই ইয়েন বলেন যে এই নুডলস খাবারটি অনেক দিন ধরেই প্রচলিত। সেই সময়, নাহা ট্রাং-এ এটি মাত্র কয়েকশ ডং-এ বিক্রি হত, কিন্তু এখন প্রতি বাটিতে প্রায় ৮,০০০ ডং।

ক্ষুধা নিবারণের জন্য কেন এই নামটি ব্যবহার করা হয় এই প্রশ্নের উত্তরে মিসেস ইয়েন বলেন যে এখনও অর্থনৈতিকভাবে সুবিধাবঞ্চিত এবং কম আয়ের মানুষ আছে, যেমন লটারির টিকিট বিক্রেতা এবং শিক্ষার্থীরা। একটি ছোট বাটি কেবল মানিব্যাগের জন্য যথেষ্ট এবং পেট গরম করে, পেট ভরাতে এবং ক্ষুধা নিবারণ করতে সাহায্য করে। "যেহেতু এটি ক্ষুধা নিবারণের জন্য এবং দাম সস্তা, তাই বান কানের বাটি অবশ্যই অন্যান্য খাবারের তুলনায় ছোট হতে হবে," মিসেস ইয়েন যোগ করেন।

সাইগনে বিক্রির জন্য নুডল স্যুপ আনার সময়, মিস ইয়েন বলেন যে তিনি কিছুটা চেয়েছিলেন নাহা ট্রাংয়ের খাবারগুলি আরও বেশি লোকের কাছে পরিচিত হোক। অন্য অংশটি ছিল তার স্বামীর খালার ঐতিহ্যবাহী খাবারটি সংরক্ষণ করা। "রেস্তোরাঁর নুডল স্যুপের রেসিপিটি নাহা ট্রাংয়ের এক খালা শিখিয়েছিলেন, এখন তিনি বৃদ্ধ তাই তাকে অবসর নিতে হবে," মিস ইয়েন বলেন।

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 2. — এক বাটি ফিশ কেক নুডলস স্যুপ ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের, খুব ভালো মানের।

নাহা ট্রাং নুডল স্যুপের ঐতিহ্যবাহী স্বাদ সংরক্ষণ করা হচ্ছে

মিসেস ইয়েন জানান যে রেস্তোরাঁটি মাত্র এক মাস ধরে খোলা আছে কিন্তু আসা-যাওয়া করা গ্রাহকদের সংখ্যা স্থিতিশীল, একদল গ্রাহক বাইরে যায় এবং আরেকদল আসে। তাদের বেশিরভাগই নহা ট্রাং গ্রাহক, তরুণ এবং কৌতূহলী গ্রাহক কারণ "দুর্ভিক্ষ ত্রাণ নুডল স্যুপ" নামকরণ করা হয়েছে।

গরম বাটি নুডল স্যুপ তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে বলতে গিয়ে মিস ইয়েন বলেন যে তিনি বেশিরভাগ উপকরণই নাহা ট্রাং থেকে আমদানি করেন। মাছটি তীরে আনার পর, মাছের মাংস এবং হাড় মোহনায় আলাদা করে হো চি মিন সিটিতে নিয়ে যাওয়া হত। "আমি মাংসটি মসৃণ এবং নমনীয় না হওয়া পর্যন্ত পিষে নেব, তারপর মাছের কেকটি সুস্বাদু হবে। হাড়গুলি ঝোল তৈরিতে ব্যবহার করা হবে, যা এটিকে মিষ্টি স্বাদ দেবে," তিনি বলেন।

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 3. — নাহা ট্রাং মাছের কেক

মিসেস নগক কুয়েন (৩২ বছর বয়সী, বিন থান জেলায় বসবাসকারী) বলেন যে তিনি কাছাকাছি থাকেন এবং শুনেছেন যে রেস্তোরাঁটি সবেমাত্র খোলা হয়েছে এবং তার পরিবারকে বলতে শুনেছেন যে এটি ভালো, তাই তিনি সেখানে খেতে গিয়েছিলেন। "এখানে আমি প্রথমবার খাচ্ছি, তবে এখানকার ঝোল আমার বেশ পছন্দ। এটি স্বাদে সমৃদ্ধ, খুব বেশি নোনতা বা মিষ্টি নয়, মাছের কেকগুলি চিবানো এবং মুচমুচে অনুভূতি দেয়, খুব সুস্বাদু। এই ধরণের ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর একটি বাটি সত্যিই অর্থের যোগ্য এবং আমার এটি চেষ্টা করা উচিত," মিসেস কুয়েন বলেন।

"আমি মনে করি এই কঠিন অর্থনৈতিক সময়ে যখন অনেক কারখানা কর্মী ছাঁটাই করছে, তখন বিক্রয় মূল্য যুক্তিসঙ্গত," মিসেস ইয়েন ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি করার কারণ শেয়ার করেছেন।

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 4. — সালাদ তৈরিতে শামুক ব্যবহার করা হয়।

এক বাটি গরম নুডলস স্যুপ, একটু মরিচ যোগ করুন, কিছু লেবু ছেঁকে নিন এবং সামান্য মাছের সসের সাথে খান, এটাই আপনাকে উষ্ণ করার জন্য যথেষ্ট।

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 5. — এক বাটি নুডলস স্যুপ, সব উপকরণ সহ

"এটা আমার স্বাদের জন্য একটু মিষ্টি," রেস্তোরাঁর মালিক মিস জুয়ান (৫৯ বছর বয়সী, বিন থান জেলা) কে নুডল স্যুপের বাটি শেষ করার পর ঝোলের স্বাদ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছিলেন।

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 6. — ফিশ কেক নুডল স্যুপের ঝোল

মিসেস ইয়েন আরও বলেন যে রেস্তোরাঁর নুডল স্যুপ হল নহা ট্রাং-এর মানুষের আসল স্বাদ। "গ্রাহকদের প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, আমি স্বাদ সামঞ্জস্য করব, তবে তবুও উপকূলীয় শহর নহা ট্রাং-এর সাধারণ স্বাদ ধরে রাখব," মিসেস ইয়েন বলেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক