বান বো বো হোয়াং সা: রাস্তার ধারের একটি রেস্তোরাঁ যেখানে আপনাকে খাবারের জন্য লাইনে দাঁড়াতে হয়, ঠিক ২ ঘন্টা পরে বন্ধ হয়ে যায়।

দোকানটি দিনে মাত্র ২ ঘন্টা খোলা থাকে, কিন্তু আধ ঘন্টা আগে থেকেই অনেকেই তাদের আসন বেছে নিয়ে একটি মিশ্র বাটি অর্ডার করে ফেলেছেন, সাতে শুয়োরের মাংসের খোসা ভুলে যাবেন না!

এই বিখ্যাত বাটি গরুর মাংসের নুডল স্যুপের জন্য অনেক লোককে লাইনে দাঁড়াতে হয় - ছবি: লে ডুয়

লে ভ্যান সি ব্রিজ থেকে, বাম দিকে ঘুরুন, হোয়াং সা (জেলা ৩, এইচসিএমসি) এর দিকে, চিংড়ির পেস্টের সুবাস সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে, যা খাবার গ্রহণকারীদের ভিড়ের গরুর মাংসের নুডলের দোকানে নিয়ে যায়।

প্রতিটি বাটি গরম, বাষ্পীভূত গরুর মাংসের নুডল স্যুপ কর্মীরা দ্রুত তৈরি করে আনেন, এমনকি যারা কেবল আসেন তাদেরও আকর্ষণ করে।

শুয়োরের মাংসের চর্বির বাটিটি ভুলবেন না।

এত "অদ্ভুত" খোলা থাকার সময়, অনেক অফিস কর্মী অভিযোগ করেন যে তারা সবেমাত্র কাজ শেষ করেছেন এবং ইতিমধ্যেই... খাওয়ার জন্য কিছুই নেই।

বান বো বো হোয়াং সা মূলত সাইগনের অন্যান্য বান বো দোকানের মতোই। দোকানে আসার সাথে সাথেই প্রায় সবাই 'পূর্ণ' বাটি বান বো অর্ডার করে। এই বাটিতে কাঁকড়ার কেক, শুয়োরের মাংসের রোল, ব্রিসকেট, টেন্ডন, গরুর মাংসের বল, শুয়োরের মাংসের পা থাকে এবং কোনও টপিং বাদ পড়ে না।

এখানকার হ্যাম সব ধরণের বৈচিত্র্যময়: হাড়বিহীন হ্যাম, টেন্ডন হ্যাম, হুফ হ্যাম, লিন হ্যাম - আপনার যে ধরণের পছন্দ হোক না কেন, অর্ডার করুন এবং আমরা এটি পাবো।

হোয়াং সা বাঁধের গরুর মাংসের নুডলসের দোকানে এলে, এক বাটি শুয়োরের মাংসের খোসা অর্ডার করতে ভুলবেন না! - ছবি: লে ডুয়

চপস্টিক উপভোগ করার আগে, খাবারের সময়, খাবারের জন্য বাটি থেকে শুয়োরের মাংসের চর্বি চাইতে ভুলবেন না। শুয়োরের মাংসের চর্বি মুচমুচে এবং সোনালী, যা নুডলসের বাটিতে কিছুটা সমৃদ্ধি যোগ করে, এটিকে খুব আকর্ষণীয় করে তোলে। নুডলস তোলার সময়, মাংস তোলার সময় এবং শুয়োরের মাংসের চর্বি কামড়ানোর সময়, সমস্ত উদ্বেগ অদৃশ্য হয়ে যায় বলে মনে হয়।

বিকাল ৫টা থেকে খোলা, রাত ২টায় বন্ধ

রেস্তোরাঁটি বিকেল ৫টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত খোলা থাকে। বিকেল ৪:৩০টা থেকে, কিছু লোক বিখ্যাত গরুর মাংসের নুডল স্যুপ উপভোগ করার জন্য তাড়াতাড়ি আসার চেষ্টা করে।

মিসেস হুয়েন চি (জেলা ৮) শেয়ার করেছেন: "আমি যখন ছাত্র ছিলাম তখন এটি আমার প্রিয় রেস্তোরাঁ ছিল। এখানকার ঝোল খুবই সমৃদ্ধ, মাংস কোমল এবং বিশেষ করে মুচমুচে শুয়োরের মাংসের চর্বিযুক্ত টুকরো, যা খাওয়ার সময় একটি আকর্ষণীয় অনুভূতি দেয়। এটি সত্যিই চেষ্টা করার মতো!"

ভিড় সত্ত্বেও, কর্মীরা তখনও অতিথিদের উষ্ণ অভ্যর্থনা জানালেন। তারা সর্বদা গ্রাহকদের খাবার গ্রহণ এবং খাবার গ্রহণের চাহিদা পূরণে ব্যস্ত ছিলেন।

যদিও রেস্তোরাঁটি বিকেল ৫টায় খোলে, তবুও বিকাল ৪:৩০ টার দিকে ভিড় শুরু হয় - ছবি: লে ডুই

অনলাইন সম্প্রদায় এই নুডলস শপের কর্মীদের উষ্ণ এবং মনোযোগী মনোভাবের জন্য প্রশংসা করছে, যার ফলে প্রতিটি খাবারের ক্রেতা স্বাগত বোধ করছে।

"কর্মীরা বন্ধুত্বপূর্ণ, দ্রুত এবং গ্রাহকদের প্রতি মনোযোগী। উদাহরণস্বরূপ, আমি জানতাম না যে শুয়োরের মাংসের চর্বি আছে, তাই আমার টেবিলমেট এটি চেয়েছিল। কর্মীরা এটি দেখে আমার কাছে এনেছিল। আমি খুব খুশি!"

"রেস্তোরাঁটি খুব দ্রুত, খুব ভিড় থাকা সত্ত্বেও অর্ডার করতে ১-২ মিনিট সময় লাগে", গুগল ম্যাপে কিছু "উইংড" মন্তব্য করেছেন।

ফুডি সম্পর্কে, নগান কাও বলেন: "আমি সাইগনের অনেক গরুর মাংসের নুডলসের দোকানে খেয়েছি কিন্তু এখনও এখানকার স্বাদ আমার সবচেয়ে বেশি পছন্দ।"

সাং লে এটিকে অসাধারণ বলে প্রশংসা করেছেন এবং শেয়ার করেছেন: "নুডলস সুস্বাদু, বিশেষ করে স্প্রিং রোলগুলি আমি যে অনেক জায়গা খেয়েছি তার চেয়ে অনেক ভালো। জায়গাটি বেশ বাতাসযুক্ত, মোটরবাইকগুলি সহজেই পার্ক করা যায়। কর্মীরা অত্যন্ত সুন্দর, একবার ঘুরে আসুন এবং আপনি এখনই সন্তুষ্ট হবেন!"।

সাইগনে সুস্বাদু গরুর মাংসের নুডলসের দোকান খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়, তবে এখানকার মতো বিশেষ করে তুলতে প্রস্তুতির প্রতিটি ধাপে পরিশীলিততা প্রয়োজন।

সমৃদ্ধ ঝোল, তাজা মাংস থেকে শুরু করে মুচমুচে শুয়োরের মাংসের খোসা, সবকিছুই সাবধানে নির্বাচন করা হয়েছে। এই ছোট ছোট বিবরণই হোয়াং সা বিফ নুডল স্যুপকে খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি "অপ্রত্যাশিত" গন্তব্য করে তোলে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/bun-bo-bo-ke-hoang-sa-quan-le-duong-ma-muon-an-phai-xep-hang-ban-dung-2-tieng-dong-cua-20241029201535349.htm