তাও কোয়ানকে দেওয়া রেড কার্প কি খাওয়া যাবে?

[বিজ্ঞাপন_১]

তাও কোয়ানের উপাসনায় ব্যবহৃত লাল কার্প কি সাদা কার্পের মতোই পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং ভোজ্য? (সুওং, ৩৩ বছর বয়সী, ভিন ফুক )।

উত্তর:

কার্প মাছ খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার এবং ঔষধ। প্রতি ১০০ গ্রাম তাজা কার্প মাংসে ১৭.৬ গ্রাম প্রোটিন; ৪.১ গ্রাম লিপিড; ২৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন এ; ২.৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন... মিষ্টি সাদা মাংস, অল্প হাড়, সুস্বাদু স্বাদের অধিকারী কার্প মাছ প্রতিদিনের পারিবারিক খাবারের একটি খুবই জনপ্রিয় খাবার।

পুষ্টির দিক থেকে, লাল কার্প সাদা কার্পের মতোই। মানুষ বড় লাল কার্প খেতে পারে। ছোট কার্পের স্বাদ বা সুগন্ধ তেমন ভালো হয় না।

তবে, রেড কার্প ড্রাগন গেট পার হয়ে ড্রাগন হয়ে ওঠার কিংবদন্তির সাথে জড়িত, এবং এটি ওং কং ওং তাও (২৩ ডিসেম্বর) দিনে উৎসর্গ করা হয়। আধ্যাত্মিকভাবে, অনেকেই এই ধরণের মাছ খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন। এছাড়াও, রেড কার্প সাধারণত কেবল তাও কোয়ানের পূজা উপলক্ষে বিক্রি করা হয়, সাদা কার্পের মতো ভরে বিক্রি করা হয় না। তাই, মানুষ রান্নার জন্য খুব কমই রেড কার্প ব্যবহার করে।

তবে, চাহিদা, পরিস্থিতি এবং পছন্দের উপর নির্ভর করে, প্রতিটি ব্যক্তির নিজস্ব পছন্দ থাকে।

মনে রাখবেন, প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়, মাছের ত্বকের উপর শ্লেষ্মা স্তর এবং পেটের কালো আবরণ পরিষ্কার করতে হবে, অপসারণ করতে হবে, বিষক্রিয়া এড়াতে পিত্ত এবং অন্ত্র খাবেন না।

চিকিৎসক বুই ডাক সাং
বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি একাডেমি, হ্যানয় ওরিয়েন্টাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক