১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের সবুজ চালের কেক: ছিনতাই নাকি দক্ষ বিপণন?

এই প্রতিটি রাইস কেক সম্পূর্ণরূপে তাজা চাল দিয়ে তৈরি এবং এর দাম মাত্র ১৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

কীভাবে ভিয়েতনামী খাবার "আপগ্রেড" করা যায়, "সস্তা, জনপ্রিয় দামের অভিশাপ" সমাধান করা যায়, যাতে মধ্য-পরিসরের গ্রাহক অংশের পাশাপাশি, ভিয়েতনাম আরও উচ্চ-স্তরের পর্যটকদের স্বাগত জানায়?

স্পষ্টতই সমস্যাটি দামের নয় বরং সমস্যাটি পণ্য/পণ্যের অভিজ্ঞতার মূল্যের যোগ্য কিনা।

গল্প ১৮০,০০০ ভিয়েতনাম ডংয়ের সবুজ চালের কেক এবং ১০০ মার্কিন ডলারের আপেল ওয়াইন কি দামি? (১১ অক্টোবর টুওই ট্রে অনলাইনে পোস্ট করা হয়েছে) সম্মেলনের সময়। টুওই ট্রে সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত ভিয়েতনামে উচ্চমানের পর্যটকদের জন্য কোন পণ্যগুলি? - এই বিষয়টি পরবর্তীকালে বেশ কয়েকটি ফোরামে এমনকি নিবন্ধের মন্তব্য বিভাগেও বিতর্কের জন্ম দেয়।

এইভাবে, পাঠকরা রন্ধনপ্রণালীকে "আপগ্রেড" করার জন্য ব্যবহারিক পরামর্শও দেন, যা রন্ধনপ্রণালীকে একটি মূল্যবান পর্যটন পণ্যে পরিণত করে।

সবুজ চালের কেক বিক্রি নাকি সবুজ চালের কেকের গল্প?

প্রবন্ধের নীচে, একজন পাঠক থাইল্যান্ডের কথা উল্লেখ করেছেন - যা কম খরচের পর্যটনের একটি সফল মডেল - এবং জিজ্ঞাসা করেছেন, মূলত, ভিয়েতনাম কেন উচ্চমানের পর্যটন মডেল অনুসরণ করতে চায়?

"উচ্চ মূল্যের সাথে মান সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, পর্যটকরা মনে করেন যে তারা প্রতারিত হচ্ছেন এবং আর কখনও ফিরে আসবেন না," এই ব্যক্তি লিখেছেন।

কিন্তু সস্তা পর্যটনের পাশাপাশি, উচ্চমানের পর্যটনের সম্ভাবনাও ব্যাপকভাবে উন্মুক্ত।

পাঠক হুইন দাং, আপনি কি মনে করেন ১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ে একটি ভাতের পিঠা, ১০০ মার্কিন ডলারে এক লিটার আপেল ওয়াইন... এটা সম্ভবত ভাবার মতো বিষয়।

"কিন্তু আমাদের পণ্যের সাথে আরও কিছু মূল্যবোধের প্রয়োজন, যেমন মান, প্যাকেজিং, বিপণন, বিশেষ করে পণ্যটি উপভোগ করার জায়গা এবং পণ্যের সাথে সম্পর্কিত গল্প," পাঠক বলেন, "আমাদের সস্তায় বিক্রি করার, লাভের জন্য বিক্রি করার এবং কম লাভে বেশি বিক্রি করার মানসিকতা পরিবর্তন করা উচিত।"

হাইটুরগাইডের পাঠকরা বিশ্বাস করেন যে "প্রতিটি পণ্যই একটি গল্প, একটি ব্র্যান্ড তৈরির জন্য তৈরি এবং স্ফটিকীকরণের একটি প্রক্রিয়া। এবং লোকেরা যা বিক্রি করে তা হল পুরো ব্র্যান্ডটি উচ্চ মূল্যে।"

একটি অনলাইন ফোরামে, এই গল্পটি আশেপাশের আলোচনাও পেয়েছে।

কেউ কেউ বলেন যে দাম বৃদ্ধি "আমাদের বুদ্ধিমত্তা" বা "চোখের ব্যাপার"। আবার কেউ কেউ "রঙ তৈরি করুন" ("রঙ তৈরি করুন" এর জন্য একটি অপবাদ, যা মার্কেটিং প্রযুক্তির জন্য একটি রূপক শব্দ) সম্পর্কে কথা বলেন , বিশ্বের কিছু দেশ কীভাবে তাদের ব্র্যান্ড বিক্রি করে।

"এটি করার জন্য, উপর থেকে নিচ পর্যন্ত স্বচ্ছতা থাকতে হবে। যখন কোনও পণ্যের নির্ভরযোগ্যতা বেশি থাকে, তখন দাম স্বয়ংক্রিয়ভাবে বেড়ে যায়," একজন ব্যক্তি বলেন।

ইতালীয় মাছের সস প্রতি ফোঁটায় "ব্যয়বহুল" - ছবি: KML

বিপণন প্রযুক্তির নিখুঁতকরণ

ভিয়েতনাম একটি রন্ধনপ্রণালীর স্বর্গ। অনেক নামীদামী ভ্রমণ ওয়েবসাইট এবং র‌্যাঙ্কিং এবং অনেক বিদেশী সংবাদপত্র ভিয়েতনামী সুস্বাদু খাবারের প্রশংসা করে। এবং অনেক পর্যটক ভিয়েতনামের খাবারের স্বাদের জন্য এর প্রেমে পড়েছেন এবং ভিয়েতনামে এসেছেন।

কেউ অস্বীকার করতে পারবে না যে ভিয়েতনামী খাবার সাশ্রয়ী। কিন্তু ভিয়েতনামী খাবার কি কেবল স্থবির হয়ে যাবে?

গ্রীষ্মমন্ডলীয় মৌসুমি জলবায়ু একটি সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান তৈরি করেছে। জনপ্রিয় হওয়ার পাশাপাশি, এটা কি সম্ভব যে ভিয়েতনামী খাবার আরও অনেক বেশি উচ্চমানের হতে পারে (অথবা হওয়ার যোগ্য)?

জুনের শেষে ২০২৪ সালের মিশেলিন অ্যাওয়ার্ড অনুষ্ঠানের পর, টুওই ট্রে অনলাইনের সাথে শেয়ার করে, নেন দানাং (ভিয়েতনামের প্রথম রেস্তোরাঁ যা মিশেলিন গ্রিন স্টার অ্যাওয়ার্ড পেয়েছে) এর প্রতিনিধি সামার লে - "আমাদের রান্নার আরও কিছু দিক রয়েছে যা এখনও বিকশিত হয়নি" বলে জানান।

তিনি একটি উদাহরণ দিলেন: ফাইন-ডাইনিং - একটি উচ্চমানের রেস্তোরাঁয় খাবারের একধরণের পরিবেশ, যার লক্ষ্য হল উন্নতমানের খাবারের সাথে একটি পরিশীলিত, বিলাসবহুল রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করা।

বিখ্যাত ভিয়েতনামী খাবার: বান চা, ভাঙা ভাত, বান মি, হু তিউ

সম্পূর্ণ হাতে তৈরি একটি রাইস কেক ১৮০,০০০ ভিয়েতনামী ডং, এমনকি ৫০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এও বিক্রি হতে পারে তা আবার দেখা।

একইভাবে, ১ লিটার আপেল সিডারের দাম ১০০ মার্কিন ডলার পর্যন্ত হতে পারে অথবা বান চা বা এক বাটি ফো লক্ষ লক্ষ ডলারে বিক্রি হতে পারে...

কিন্তু এখানে, সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি, আমরা একটি অনুপ্রেরণামূলক গল্প "বিক্রয়" করি, যার সাথে মান, নিরাপত্তা, নির্ভরযোগ্যতা এবং পেশাদার পরিষেবার মনোভাব থাকে যা একটি উচ্চমানের, অনন্য এবং মূল্যবান রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে। অথবা অন্য কথায়, আমরা একটি উন্নত বিপণন প্রযুক্তির সাথে বিক্রি করি।

তবেই এটি উচ্চমানের ভিয়েতনামী খাবারের শুরু এবং যাত্রা শুরু করার জন্য একটি "রানওয়ে" তৈরি করবে এবং তৈরি করবে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm