ব্রেইজড শুয়োরের মাংস - বৃষ্টির দিনের জন্য একটি অপ্রতিরোধ্য খাবার
বৃষ্টির দিনের জন্য এক পাত্রে পূর্ণ ভাজা মাংসই সবচেয়ে ভালো পছন্দ। আপনি প্রায় ১ কেজি শুয়োরের পেট বা শূকরের পা ভাজা করতে পারেন, যা নরম এবং চর্বিযুক্ত, এবং আপনি যত বেশি সময় ধরে রাখবেন, এটি তত বেশি সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এটি বেশিক্ষণ ধরে রাখার জন্য, আপনার এটিকে একটু লবণাক্ত করা উচিত, ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত এবং খাওয়ার সময় এটি পুনরায় গরম করা উচিত। এক বাটি গরম ভাতের জন্য আপনার পেট গরম করার জন্য কেবল সামান্য চর্বিযুক্ত ভাজা মাংসের ঝোল প্রয়োজন।
আদা দিয়ে সেঁকে নেওয়া মুরগি শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে
প্রাচ্য চিকিৎসায়, আদার উষ্ণতা বৃদ্ধির প্রভাব রয়েছে, শরীরকে তাপ উৎপাদনে সাহায্য করে, প্রদাহ-বিরোধী এবং রক্ত সঞ্চালনতন্ত্রের জন্য ভালো। সাদা ভাতের সাথে আদা দিয়ে সেঁকে নেওয়া মুরগির মাংস সুস্বাদু এবং শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে, বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে। আদার উষ্ণ সুবাস এবং মুরগির মিষ্টি স্বাদ এক সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বৃষ্টির দিনের খাবার তৈরি করে যা অস্বীকার করা কঠিন।
মাছের সস এবং ভাতের সাথে ব্রেইজড শুয়োরের মাংস
একটু পাতলা করে কাটা শুয়োরের মাংসের পেট, মাছের সস, গোলমরিচ, মরিচ এবং সামান্য চিনি দিয়ে ভাজা হলেই তৈরি হবে এক পাত্রে সমৃদ্ধ ভাজা শুয়োরের মাংস। এই খাবারটি ভাত বা সবজির সাথে সুস্বাদু। বৃষ্টির দিনে, মশলাদার এবং নোনতা ভাজা শুয়োরের মাংসের সাথে ভাত খাওয়া খাবারটিকে আগের চেয়েও বেশি আরামদায়ক করে তুলবে।
লবণাক্ত ভাজা বাদাম
সম্ভবত এটি 'জাতীয়' বৃষ্টির দিনের সুস্বাদু খাবার কারণ এটি তৈরি করা সহজ এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়, বিশেষ করে যখন বৃষ্টি হয়, বাতাস থাকে, অথবা বন্যা হয় এবং বাজারে যাওয়া কঠিন হয়। বাদামগুলিকে অল্প আঁচে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর সামান্য সাদা লবণের সাথে মিশিয়ে নিন এবং আপনার একটি মুচমুচে, নোনতা খাবার তৈরি হবে। এটি কেবল বৃষ্টির দিনের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত 'সহায়ক' নয়, এটি ক্ষুধা নিবারণের জন্যও একটি ভাল নাস্তা।
ম্যাক খেনের সাথে ব্রেইজড বা গ্রিলড মাছ, উত্তর-পশ্চিম স্বাদ
যদি আপনি আপনার খাবারকে আরও বিশেষ করে তুলতে চান, তাহলে ম্যাক খেনের সাথে গ্রিলড ফিশ চেষ্টা করতে পারেন। এই খাবারটি তৈরি করা সহজ, আপনার মাত্র ১-৩টি নদীর মাছ লাগবে। পরিষ্কার করার পর, ম্যাক খেনের বীজ, গোলমরিচ, লবণ, আদার রস, সামান্য রান্নার তেলের মিশ্রণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন। মশলাগুলো ভালো করে মিশিয়ে, মাছের পুরো শরীরে এবং মাছের পেটের ভেতরে প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য লাগান, ২০০ ডিগ্রিতে এয়ার ফ্রায়ারে ৪০-৪৫ মিনিট বেক করুন। ম্যাক খেনের সাথে এই খাবারটি সুস্বাদু। আপনি দোই বীজ এবং ম্যাক খেনের সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন, তারপর গুঁড়ো করে একটি পাত্রে রাখুন এবং এক চামচ ইনস্ট্যান্ট নুডলস সিজনিং যোগ করুন, মরিচ টুকরো করে কেটে নিন, এতে কুমকুট বা লেবু ছেঁকে নিন।
যদি আপনি মাছটিকে আরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে এটিকে সবুজ কলা, লেমনগ্রাস, গ্যালাঙ্গাল এবং সামান্য শুয়োরের মাংসের পেট দিয়ে ভাজুন। মাছটি স্বাদে সমৃদ্ধ এবং এটি যত বেশি সময় ধরে রাখা হবে, তত বেশি এটি স্বাদ শোষণ করবে, যা টানা কয়েকদিন বৃষ্টি এবং ঝড়ের জন্য উপযুক্ত করে তুলবে।
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chua-biet-lam-mon-gi-ngay-mua-bao-thu-ngay-5-mon-ngon-kho-cuong-nay-vua-de-lam-giup-am-co-the-172250827102556983.htm
মন্তব্য (0)