লাওস এবং চীন এই দুটি বাজারে মরিচ রপ্তানি বৃদ্ধির বিশেষত্ব কী?

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (ভিপিএসএ) অনুসারে, এই বছরের প্রথম ১০ মাসে ভিয়েতনাম ২২ মিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের মরিচ রপ্তানি করেছে। বর্তমানে, লাওস ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় রপ্তানি বাজার, তারপরে চীন।

লাওস এবং চীনের বাজারে ভিয়েতনামী মরিচ রপ্তানি তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে - ছবি: থাও থুওং

ভিপিএসএ-এর মতে, ২০২২ সালে, ভিয়েতনাম প্রায় ৫,০০০ টন মরিচ রপ্তানি করেছিল, যার লেনদেনের পরিমাণ ছিল প্রায় ১১.৯ মিলিয়ন মার্কিন ডলার; ২০২৩ সালের মধ্যে, লেনদেন বেড়ে ২০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ১০,০০০ টনেরও বেশি; হঠাৎ করে, এই বছরের প্রায় ১০ মাসে, রপ্তানি লেনদেন ২২.২ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে।

অতীতে, দক্ষিণ কোরিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রচুর ভিয়েতনামী মরিচ খেত, ২০২২ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, শীর্ষস্থানীয় রপ্তানি বাজার হল চীন এবং লাওস; যথাক্রমে ৩৩% এবং ৪৩% বাজার শেয়ারের জন্য দায়ী।

৩১শে অক্টোবর, টুওই ট্রে অনলাইন ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (ভিপিএসএ) এর নেতার সাথে মরিচ রপ্তানি পরিস্থিতি নিয়ে কথা বলেছেন। এই ব্যক্তি স্বীকার করেছেন যে ভিয়েতনামী মরিচের দুটি বড় "গ্রাহক" বর্তমানে চীন এবং লাওস।

এর ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে ভিপিএসএ-র নেতা বলেন: "চীনের ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে সিচুয়ান হটপট রয়েছে। এই খাবারটি মশলাদার, মরিচ এবং গোলমরিচে ভরা। বিশেষ করে ঠান্ডা শীতকালে, চীনারা বেশি মশলাদার হটপট খায়।"

অতএব, বছরের শেষ মাসগুলিতে, চীন প্রচুর পরিমাণে মরিচ আমদানি করে, বিশেষ করে শুকনো মরিচ। পূর্বে, চীনে সরবরাহ বেশিরভাগই ভারতীয় মরিচ থেকে হত, কিন্তু সরবরাহের অভাব ছিল তাই এই বাজারটি প্রচুর ভিয়েতনামী মরিচ খাওয়ার দিকে ঝুঁকে পড়ে।

এদিকে, মশলার মশলাদার স্বাদ লাও খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ, তাই মিসেস নগুয়েন থি জুয়ান (এইচসিএমসি, রপ্তানির জন্য কৃষি পণ্য ক্রয়কারী সংস্থা) বলেছেন:

"দশ লক্ষ হাতির দেশের মানুষ মশলাদার খাবার খেতে খুব ভালো এবং শুকনো মরিচ হল খাবারের প্রধান মশলা। ভিয়েতনামে মরিচ সংগ্রহ করা হয় এবং চীন ও লাওসে রপ্তানি করা হয় ভাজা মরিচ, আচারযুক্ত মরিচ, মরিচ সাতে, স্টিউড মরিচ, সেদ্ধ মরিচ তৈরি করতে... প্রতি বছর ক্রয় ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং দীর্ঘমেয়াদী চুক্তি কিনতে এবং স্বাক্ষর করতে আগ্রহী গ্রাহকের সংখ্যাও বেশি।"

কিছু বিশেষজ্ঞের মতে, ভিয়েতনামী মরিচ খুবই মশলাদার এবং এর বিভিন্ন প্রকার যেমন মরিচ, গরম মরিচ, হলুদ শিং মরিচ মরিচ... সবই খুব মশলাদার, তাই চীন, লাওসের মতো বাজারগুলি এটি পছন্দ করে...

বর্তমানে, দেশীয় বাজারে মরিচের দাম ২২,০০০ - ২৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত রেকর্ড করা হয়েছে।

এর আগে, ২০২২ সালের মার্চ থেকে, কোয়ারেন্টাইন চিকিৎসার পর তাজা ভিয়েতনামী মরিচ চীনে রপ্তানি করা হয়েছিল।

ভিয়েতনামে, দং থাপ এবং বিশেষ করে থান বিন জেলার মরিচ গাছগুলিকে "পশ্চিমের বৃহত্তম মরিচের গোলাঘর" হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ভিয়েতনামের শুকনো মরিচ রপ্তানি ভারতের পরেই দ্বিতীয়।

ভিপিএসএ-এর মতে, ২০২০ সালে বিশ্বের মরিচ উৎপাদন ছিল প্রায় ৬০ মিলিয়ন টন, যার মধ্যে রয়েছে ঝাল মরিচ, বেল মরিচ এবং সবুজ মরিচ।

এশিয়া এখন বিশ্বের বৃহত্তম মরিচ উৎপাদনকারী অঞ্চল, যা বিশ্বব্যাপী উৎপাদনের প্রায় ৮০%। বিশ্বব্যাপী মরিচ বাণিজ্য বছরে প্রায় ৩৫ বিলিয়ন ডলারের, যা কফি বা চা থেকে খুব বেশি দূরে নয়।

প্রধান মরিচ উৎপাদনকারী দেশগুলি হল ভারত, মায়ানমার, বাংলাদেশ, পাকিস্তান, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, রোমানিয়া, চীন, নাইজেরিয়া এবং মেক্সিকো...

শুধুমাত্র শুকনো মরিচের ক্ষেত্রেই, ভারত বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় উৎপাদক এবং রপ্তানিকারক, ২০২১ সালে ৬.১১% এরও বেশি, তারপরে ভিয়েতনাম, চীন এবং ইন্দোনেশিয়া রয়েছে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm