ভিয়েতনামে কোরিয়ান পর্যটকরা চিংড়ির পেস্ট চেষ্টা করে এবং তাদের আশ্চর্যজনক মনোভাব

(ড্যান ট্রাই) - হো চি মিন সিটিতে ফিরে আসার সময়, কোরিয়ান ইউটিউবার কোয়ান ইয়েজি ভিয়েতনামী "বাড়িতে রান্না করা খাবার" - বিশেষ করে চিংড়ির পেস্ট - উপভোগ করার এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন।

৭৯,০০০ এরও বেশি ফলোয়ার সহ একজন কোরিয়ান ইউটিউবার কোওন ইয়েজি বহুবার ভিয়েতনাম সফর করেছেন এবং এখানকার রন্ধনপ্রণালী এবং সংস্কৃতির প্রতি তার বিশেষ ভালোবাসা প্রকাশ করেছেন।

হো চি মিন সিটিতে তার সাম্প্রতিক ভ্রমণে, তিনি ভিয়েতনামী পারিবারিক ডিনার টেবিলে প্রায়শই দেখা যায় এমন খাবারের সাথে একটি রেস্তোরাঁ বেছে নিয়েছিলেন, যার মধ্যে রয়েছে: তেঁতুলের সসের সাথে স্কুইড ডিম, কাজু বাদাম দিয়ে ভাজা গরুর মাংস, ডিম দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংস, রসুন দিয়ে ভাজা মর্নিং গ্লোরি ফুল, বেগুন এবং চিংড়ির পেস্ট দিয়ে সেদ্ধ শুয়োরের মাংস, এবং পাট এবং মালাবার পালং শাক দিয়ে কাঁকড়ার স্যুপ।

কোয়ন ইয়েজি অনেকবার ভিয়েতনাম সফর করেছেন (ছবি: স্ক্রিনশট)।

প্রথম খাবার থেকেই ইয়াজি আনন্দে আত্মহারা হয়ে পড়েছিলেন। তবে খাবারের সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় ছিল যখন তিনি চিংড়ি পেস্টের স্বাদ গ্রহণ করেন - ভিয়েতনামের একটি পরিচিত মশলা যা বেশিরভাগ বিদেশী পর্যটকদের ভয় পাইয়ে দেয়।

ইয়েজি মাছের সসের বাটিটা তুলে নিলেন এবং খাওয়ার আগে ভালো করে গন্ধ নিলেন, তারপর বললেন, "বাহ, এখানকার চিংড়ির পেস্ট থেকে মোটেও খারাপ গন্ধ হচ্ছে না।"

তিনি বলেন যে উত্তর ভিয়েতনামে ভ্রমণের সময় তিনি যে তীব্র গন্ধযুক্ত চিংড়ির পেস্টের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন তা দেখে তিনি "অবাক" হয়ে গিয়েছিলেন। কিন্তু এবার, পেস্টটি দক্ষতার সাথে চুন, চিনি এবং লার্ডের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছিল, যা একটি হালকা সুগন্ধ, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং খেতে সহজ তৈরি করেছিল। সেদ্ধ মাংস ডুবানোর সময়, ইয়াজি আধমত্তভাবে মন্তব্য করেছিলেন: "এটি আসল চিংড়ির পেস্ট হতে পারে না। এটি এত সুস্বাদু, যে কেউ এটি খেতে পারে।"

মহিলা পর্যটক খাওয়ার আগে চিংড়ির পেস্টের গন্ধ নিচ্ছেন (ছবি: স্ক্রিনশট)।

লজ্জা পেয়ে, মহিলা পর্যটকটি উত্তেজিত হয়ে উঠলেন, মাছের সসে ডুবানোর জন্য ক্রমাগত সেদ্ধ মাংস এবং বেগুন তুলে নিলেন। প্রথমবার বেগুনের স্বাদ গ্রহণের পর, তিনি হেসে বললেন: "এটা আপনার মুখে কুমকুটের মতো ফুটে ওঠে।"

ইয়েজি জানিয়েছেন যে, আগে যখন তিনি ভিয়েতনামী খাবারের কথা ভাবতেন, তখন তিনি কেবল ফো বা বান চা জানতেন। কিন্তু এই সাধারণ ঘরে রান্না করা খাবারটি তার সমৃদ্ধ, আরামদায়ক স্বাদের কারণে তার উপর একটি শক্তিশালী ছাপ ফেলেছে। তিনি আরও দুঃখ প্রকাশ করেন যে এই ধরণের খাবার আন্তর্জাতিক অতিথিদের কাছে ব্যাপকভাবে প্রচারিত হয়নি।

ইয়াজির খাবারের অভিজ্ঞতা দেখে অনেক ভিয়েতনামী দর্শক অবাক করার মতো মন্তব্য করেছেন। অনেক ভিয়েতনামীর কাছে চিংড়ির পেস্ট একটি "কঠিন" খাবার, তাই একজন কোরিয়ান পর্যটক এটি সুস্বাদুভাবে খেয়েছেন তা তাদের খুশি করেছে।

অনেকেই বলেন যে মাছের সস মেশানোর মৃদু পদ্ধতি ইয়েজিকে আরও সহজলভ্য করে তুলেছে, একই সাথে অন্যান্য অনেক পর্যটকের কৌতূহলও জাগিয়ে তুলেছে।

পরিচিত ভিয়েতনামী "বাড়িতে রান্না করা" খাবারের সাথে খাবার (ছবি: স্ক্রিনশট)।

শুধু ইয়েজিই নয়, অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটকও ধীরে ধীরে ভিয়েতনামের "গিলে ফেলা কঠিন" খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হন। এর একটি আদর্শ উদাহরণ হলেন উইল কুরেজক্স - একজন ফরাসি সফটওয়্যার ইঞ্জিনিয়ার। তিনি অনেক মানুষকে অবাক করে দিয়েছিলেন কারণ তিনি স্থানীয়দের মতোই সুস্বাদু চিংড়ির পেস্ট খেতে পারতেন।

এছাড়াও, তিনি স্টুড পিগ ব্রেইন - এমন একটি খাবারের জন্যও অনেক প্রশংসা করেছেন যা তার মতে, "অনেক বিদেশী চেষ্টা করার সাহস করে না"। উইল দ্রুত শূকরের মস্তিষ্কের চর্বিযুক্ত, মসৃণ স্বাদে মুগ্ধ হয়েছিলেন এবং হাস্যকরভাবে মন্তব্য করেছিলেন: "মোটা, সুস্বাদু, পিচ্ছিল, এক টুকরো খেলে আইকিউ ১০ বৃদ্ধি পায়"।

তিনি বালুত, নাম দিন জিভ পোরিজ এবং রাইস রোলও চেষ্টা করেছিলেন। যতবার তিনি এগুলোর স্বাদ নিতেন, উইলের অভিব্যক্তি দর্শকদের আনন্দে হেসে ফেলত।

ফরাসি ব্যক্তি শূকরের মস্তিষ্কের দুটি অংশ খেয়ে ফেলেছেন (ছবি: স্ক্রিনশট)।

ইয়েজি এবং উইলের গল্প থেকে বোঝা যায় যে ভিয়েতনামী খাবার কেবল খাবারই নয়, বরং পর্যটকদের জন্য স্থানীয় জীবনে প্রবেশের একটি দরজাও বটে - গ্রামীণ, ঘনিষ্ঠ কিন্তু আত্মপরিচয়ে সমৃদ্ধ।

সমৃদ্ধ স্বাদ, সহজ প্রস্তুতি এবং রাতের খাবারের টেবিলের চারপাশে আরামদায়ক পরিবেশের মাধ্যমে, দর্শনার্থীরা কেবল সুস্বাদু স্বাদই উপভোগ করেন না, বরং ভিয়েতনামী লোকেরা তাদের দৈনন্দিন জীবনে যে ঐতিহ্য সংরক্ষণ করে তাও গভীরভাবে অনুভব করেন।

হোয়াং থু

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/du-khach-han-quoc-thu-mam-tom-o-viet-nam-va-thai-do-gay-bat-ngo-20251020164158307.htm