চীন থেকে উদ্ভূত, "ভিক্ষুক" মুরগি এখন পশ্চিমাদের কাছে একটি পরিচিত বিশেষ খাবার হয়ে উঠেছে।
১. "ভিক্ষুকের মুরগি" পশ্চিমা বিশ্বে কোন বিশেষত্বের অপর নাম?
- উ: মাটির পাত্রে ভাজা মুরগি০%
- খ. মাটি দিয়ে মোড়ানো বেকড মুরগি০%
- গ. রোস্ট মুরগি০%ঠিক
চীন থেকে উদ্ভূত, মাটি দিয়ে মোড়ানো মুরগি, যা "ভিক্ষুকের মুরগি" নামেও পরিচিত, এখন পশ্চিমাদের কাছে একটি পরিচিত বিশেষ খাবার হয়ে উঠেছে।
মুরগি সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, বিশেষ করে লেবুর পাতা এবং কাটা লেমনগ্রাস দিয়ে মুরগির পেটে ভরে দেওয়া হয়। মশলা ভিজে গেলে, মুরগিকে পদ্ম পাতা, কলা পাতা দিয়ে মুড়িয়ে গ্রিল করার আগে মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
২. বুন কু কি কোন প্রদেশের একটি বিশেষ খাবার?
- উঃ কোয়াং নিনহ০%
- খ. খান হোয়া০%
- সি. থান হোয়া০%ঠিক
বুন কু কি হল কোয়াং নিনহের একটি বিশেষ খাবার। কু কি'র শরীরকে ঝোল তৈরির জন্য গুঁড়ো করা হয়। কু কি'র চর্বি প্রক্রিয়াজাত করে রিউ তৈরি করা হয়। ঝোলটিতে কু কি'র চর্বি এবং মাংসের সুবাস রয়েছে, তাই এটি সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত।
বিক্রেতা শক্ত বাইরের খোসাটি ভেঙে ফেলবে, মাংস আলাদা করবে এবং নুডলের বাটির উপরে সুন্দরভাবে সাজিয়ে রাখবে। এই মাংস কাঁকড়ার মাংসের মতো মিষ্টি নয় এবং শুষ্ক, তবে এটি সুগন্ধযুক্ত এবং খেতে বিরক্তিকর নয়।
৩. বাক লিউতে "Xá bầu" নামক খাবারটির নাম কী?
- উ: আচারযুক্ত বেগুন০%
- খ. আচারযুক্ত তরমুজ০%
- গ. আচারযুক্ত মূলা০%ঠিক
Xá bầu হল সাদা মূলা, লবণ এবং চিনি দিয়ে তৈরি একটি আচারযুক্ত মূলা খাবার। সাদা মূলা ত্বক সঙ্কুচিত করার জন্য শুকানো হবে, তারপর লবণের সাথে মিশ্রিত করা হবে যতক্ষণ না সামান্য আর্দ্র এবং স্থিতিস্থাপক হয়, তারপর সাদা চিনির সাথে মিশ্রিত করা হবে এবং ব্যবহারের আগে কয়েক দিন ধরে গাঁজন করার জন্য রেখে দেওয়া হবে।
বাক লিউতে, লোকেরা প্রায়শই সাদা পোরিজ, সাদা ভাত, বান টেটের সাথে খেতে অথবা শুয়োরের মাংসের সাথে জা বাউ স্টার-ফ্রাইড, লেমনগ্রাস এবং মরিচ দিয়ে জা বাউ স্টার-ফ্রাইড, স্যুপ,... এর মতো খাবার তৈরিতে জা বাউ ব্যবহার করে।
৪. পশ্চিমা দেশগুলিতে কোন গ্রিলড মিট ডিশটি সাধারণ?
- উ: মাঠের ইঁদুর০%
- খ. সাপ০%
- গ. কুমির০%ঠিক
পশ্চিমা বিশ্বে, ধান কাটার মৌসুমে মাঠের ইঁদুর সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়। ইঁদুরগুলিকে পরিষ্কার করে সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, রসুন, লেমনগ্রাস, লবণ, চিনি দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, মধু দিয়ে ব্রাশ করা হয়, তারপর একটি পাত্রে আটকে গ্রিল করা হয়।
এই বিশেষ খাবারটি শসা, সবুজ কলা বা তারকা ফল, পাতলা করে কাটা টমেটো, লবণ, গোলমরিচ, লেবু এবং ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। মাটির পাত্রে ভাজা মাউসের মাংস একটি বিশেষ খাবার কিন্তু সবাই এটি চেষ্টা করার সাহস করে না।
৫. চুক পাতা দিয়ে ভাজা মুরগি কোন অঞ্চলের বিশেষ খাবার?
- উ: চাউ থান, বেন ট্রে০%
- বি. ট্রাই টন, আন গিয়াং০%
- সি. কাও ল্যান, দং থাপ০%ঠিক
আন জিয়াং প্রদেশের ট্রাই টন জেলার ও থুম লেক এলাকায় চুক পাতা দিয়ে তৈরি গ্রিলড মুরগির বিশেষত্ব রয়েছে। প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণের পর, মুরগির মাংস লেমনগ্রাস, মরিচ, রসুন, চিনি, লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করা হবে। চুক পাতার স্বাদ লেবু পাতার মতো মশলাদার কিন্তু সুগন্ধি।
এই খাবারটি কম্বোডিয়া থেকে এসেছে। রান্না করা হলে, মুরগির পাতা এবং লেমনগ্রাসের একটি স্বতন্ত্র সুবাস থাকে। মুরগির পাতা থেকে তৈরি মাছের সসে ডুবিয়ে গ্রিল করা রসুনের সাথে পরিবেশন করা হয়।
- উ: চাউ থান, বেন ট্রে
লিংক কপি করুনবিষয়:
আঞ্চলিক বিশেষত্ব
আলোচিত সংবাদ
- উ: মাঠের ইঁদুর
- উ: আচারযুক্ত বেগুন
- উঃ কোয়াং নিনহ
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://vietnamnet.vn/ga-an-may-dac-san-la-tai-day-cuon-hut-o-mien-tay-2346171.html
![[ছবি] জাতীয় পরিষদের চেয়ারম্যান ট্রান থান মান জাতিসংঘের মহাসচিব আন্তোনিও গুতেরেসকে স্বাগত জানিয়েছেন](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761390815792_ctqh-jpg.webp)
![[ছবি] প্রধানমন্ত্রী ফাম মিন চিন এবং জাতিসংঘের মহাসচিব আন্তোনিও গুতেরেস হ্যানয় কনভেনশন স্বাক্ষর অনুষ্ঠানের সংবাদ সম্মেলনে যোগদান করছেন](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761391413866_conguoctt-jpg.webp)
![[ছবি] প্রধানমন্ত্রী ফাম মিন চিন জাতিসংঘের মহাসচিব আন্তোনিও গুতেরেসকে স্বাগত জানিয়েছেন](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761390212729_dsc-1484-jpg.webp)
মন্তব্য (0)