মুরগির ডিমের দাম তীব্রভাবে হ্রাস এবং "ভালো ফসল, কম দাম" সমস্যার সমাধান

চন্দ্র নববর্ষের পর থেকে মুরগির ডিমের দাম সর্বনিম্ন পর্যায়ে নেমে এসেছে। খামারে বিক্রি হওয়া মুরগির ডিমের দাম এখন মাত্র ১,০০০ - ১,২০০ ভিয়েতনামি ডং, অনেক কৃষক বলেছেন যে তারা যত বেশি উৎপাদন করবেন, তত বেশি লোকসান হবে। এর মূল কারণ হল কৃষি পণ্যের সরবরাহ এবং চাহিদার মধ্যে ভারসাম্যহীনতা, যেখানে বাজারের চাহিদার তুলনায় সরবরাহ বেশি। এটি একটি কঠিন সমস্যা, কৃষকদের জন্য "ভালো ফসল, কম দাম" সমস্যা সমাধানের জন্য সকল স্তর এবং খাতের সহায়তা প্রয়োজন।

প্রতিদিন, মিঃ এনগো ভ্যান কাও বাজারে প্রায় ৪২,০০০ ডিম বিক্রি করেন।

ক্ষতি সহ্য করা।

তাই ফং কমিউনের (তিয়েন হাই) কৃষক এনগো ভ্যান কাওর মুরগির খামার প্রায় ৪৭,০০০ সাদা এবং লাল মুরগি পালন করছে, প্রতিদিন প্রায় ৪২,০০০ ডিম বিক্রি করছে। কিন্তু বর্তমানে, ডিমের দাম মাত্র ১,০০০ - ১,২০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম, যার ফলে পরিবারটি প্রতিদিন ৫-৭ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/ডিম হারাতে বাধ্য হচ্ছে।

মিঃ কাও শেয়ার করেছেন: প্রতি বছর, নতুন বছরের শুরুতে, মুরগির ডিমের দাম কমবে, কিন্তু জানুয়ারির পরে, এটি ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হবে এবং আবার বাড়বে। কিন্তু ২০২৪ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, অর্থনৈতিক মন্দার কারণে, রাশিয়া এবং ইউক্রেনের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী সামরিক সংঘাত কোম্পানি, ব্যবসা এবং উৎপাদন সুবিধাগুলিকে প্রভাবিত করেছে, তাদের কর্মী ছাঁটাই করতে এবং কর্মঘণ্টা কমাতে বাধ্য করেছে, যার ফলে যৌথ রান্নাঘরের ডিমের বাজারও কমিয়ে দেওয়া হয়েছে। অনেক পরিবারকে জনগণের বাজারে ডিম বিক্রি করতে বাধ্য করা হয় এবং একই সাথে তাদের পণ্য বিক্রি করার জন্য দাম কমাতে হয়। পশুপালন সবজি চাষের চেয়ে আলাদা, প্রতিটি পাড়ার মুরগি দীর্ঘ সময় ধরে ডিম উৎপাদন করে, তাই আমাদের লাভ এবং ক্ষতি মেনে নিতে হবে। এমন সময়ে যখন ডিমের দাম এখনকার মতো কম, আমরা কেবল ক্ষতি মেনে নিতে পারি এবং দাম বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করতে পারি, তবে আমরা পাল কমাতে বা খাদ্য কমাতে পারি না।

এছাড়াও, একটি কঠিন পরিস্থিতিতে, ভু দোয়াই কমিউনের (ভু থু) কৃষক ফাম ভ্যান ট্রাং বর্তমানে ক্ষতি কমাতে মুরগির সংখ্যা কমাতে বাধ্য হচ্ছেন। তিনি বলেন: আমি বর্তমানে ১১,০০০ এরও বেশি ডিম পাড়ার মুরগি পালন করছি, প্রতিদিন বাজারে ৬,০০০-৭,০০০ ডিম বিক্রি করছি। ২০২৪ সালের শুরু থেকে, ডিমের দাম কমে যাওয়ায় ব্যবসায়ীরা কম কিনতে এসেছেন, কেবল কৃষকদেরই ক্ষতিপূরণ দিতে লড়াই করতে হচ্ছে না, ব্যবসায়ীরাও একই পরিস্থিতিতে আছেন কিন্তু কার কাছে অভিযোগ করবেন তা জানেন না। আমি আশা করি যে সংস্থা এবং সংস্থাগুলি কৃষকদের এই কঠিন সময় কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করার জন্য পণ্যের ব্যবহারকে সমর্থন করবে।

মিঃ ট্রান ভ্যান ফা, ডুওং হং থুই কমিউন (থাই থুই) শেয়ার করেছেন: আমার পরিবার আগে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের কাছে বিক্রি করার জন্য ডিম পাড়ার মুরগি পালন করত। কিন্তু যখন কোভিড-১৯ মহামারী ছড়িয়ে পড়ে এবং অর্থনীতিতে প্রভাব ফেলে, তখন বিশ্ব পরিস্থিতির অনেক জটিলতা দেখা দেয়, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি উৎপাদনে ধীরগতি দেখা দেয়, শ্রমিকদের উৎপাদন কমাতে হয়, যার ফলে ডিমের ব্যবহারও কমে যায়। কম অর্থনৈতিক দক্ষতার কারণে, অর্থনৈতিক ক্ষতি কমাতে, চাষাবাদ বজায় রাখার জন্য আমাকে সুস্বাদু মাংস এবং ডিমের জন্য লুওং ফুওং মুরগি পালন করতে হয়েছিল।

প্রতিবেদকের রেকর্ড অনুসারে, খামারে বিক্রি হওয়া মুরগির ডিমের বর্তমান দাম ১,০০০ - ১,২০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিমে ওঠানামা করছে, যখন ভোক্তাদের কাছে পৌঁছায়, তখন দাম ২,২০০ - ২,৫০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিম এবং লাভের জন্য কৃষকদের খামারে গড়ে ১,৮০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিম মূল্যে বিক্রি করতে হবে।

থাই বিন প্রদেশের মুরগির ডিম কেনার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ কিয়েন আন জেলার (হাই ফং) মিসেস ডো থি খুয়েনও ডিমের দাম তীব্রভাবে কমে যাওয়ায় উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। তিনি বলেন: বর্তমানে, গোলাঘরে ডিম কেনার দাম বেশ সস্তা, প্রতিদিন পরিবর্তনের ফলে আমাদের কেনাকাটাও কঠিন হয়ে পড়ে। এমন কিছু দিন আছে যখন ডিমের দাম তীব্র হ্রাসের কারণে আমি প্রায় ১ কোটি ভিয়েতনামি ডং হারাতে থাকি।

উৎপাদনে সংযোগের গল্প

ডিমের দাম কমে যাওয়ার কারণে মুরগির খামার মালিকরা যখন লোকসান সহ্য করতে হিমশিম খাচ্ছেন, তখন ডং জুয়েন জেনারেল লাইভস্টক কোঅপারেটিভ (তিয়েন হাই) ডং জুয়েন সামুদ্রিক হাঁসের ডিমের সাথে এখনও স্থিতিশীল দামে বিক্রি হচ্ছে, যা গ্রাহকদের সরবরাহের জন্য যথেষ্ট নয়।

সমবায়ের পরিচালক মিঃ এনগো ভ্যান ডুয়ান বলেন: বর্তমানে, বাজারে হাঁসের ডিমের দাম সাধারণত ২,৪০০ - ২,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম বিক্রি হয়, কিন্তু ডং জুয়েন সামুদ্রিক হাঁসের ডিম যারা ৪-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, তাদের বিক্রয় মূল্য ৬,৫০০ - ৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম। এই মূল্য বজায় রাখার জন্য, সমবায়কে প্রতি বছর বাজার পরিস্থিতির পূর্বাভাস দেওয়ার জন্য ভাল কাজ করতে হবে, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষের পরে; সদস্য পরিবারের জন্য একটি উপযুক্ত পশুপাল পুনরুদ্ধার পরিকল্পনা তৈরি করতে হবে; ঔষধ এবং পশুখাদ্যের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের দাম বজায় রাখা নিশ্চিত করতে হবে যাতে সদস্যরা উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করতে পারে। এছাড়াও, পণ্যের মান বজায় রাখা বাজারে প্রবেশের ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে সুপারমার্কেট এবং বৃহৎ চেইন স্টোরগুলিতে খাওয়ার জন্য ডিম আনা।

মিঃ এনগো ভ্যান ডুয়ান সর্বদা ডং জুয়েন সামুদ্রিক হাঁসের ডিমের পণ্যের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরির উপর মনোযোগ দেন, যাতে বিক্রয় মূল্য স্থিতিশীল থাকে।

মিঃ ডুয়ানের সাথে একই মতামত ভাগ করে নিতে থুয়ে ভিয়েত কমিউন (থাই থুয়ে) এর থোয়া টুয়েট পোল্ট্রি প্রজনন ও উৎপাদন সমবায়ের প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান থোয়া বলেন: বর্তমানে জেলার ১৬টি কমিউনে এই সমবায়ের ১৬ জন সদস্য রয়েছে, যাদের মোট ৬০,০০০ এরও বেশি মুরগির পাল উৎপাদনের সাথে যুক্ত। প্রতিদিন, আমার পরিবার সদস্যদের কাছ থেকে ৪,০০০-৫,০০০ মুরগির ডিম আমদানি করে ডিম ফুটানোর জন্য যার দাম ৩,০০০-৩,৫০০ ভিয়েতনামী ডং/ডিম। যদিও আমাকে ক্ষতিপূরণ দিতে হয়, তবুও আমাকে আমদানি করতে হয় কারণ আমি শুরু থেকেই ডিমের দামের প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ছিলাম এবং সদস্যদের কার্যক্রম বজায় রেখেছিলাম। প্রতিদিন আমদানি করা ৫,০০০ ডিমের পাশাপাশি, পরিবারের অবশিষ্ট ডিম পাল পুনরুদ্ধারের জন্য প্রজননের জন্য ডিম ফোটানোর জন্য ব্যবহার করা হবে। মুরগি পালনের ক্ষেত্রে আমার অভিজ্ঞতা অনুসারে, প্রতি ৩-৪ বছর অন্তর মুরগির ডিমের দাম একবার করে অনেক কমে যাবে, বিশেষ করে নতুন বছরের শুরুতে। এর মূল কারণ হল চাহিদা এবং সরবরাহের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা, মানুষ স্বতঃস্ফূর্তভাবে, সংযোগ ছাড়াই উৎপাদন করে এবং ব্যবসায়ীরা দাম কমাতে বাধ্য হয়।

থোয়া টুয়েট কোঅপারেটিভ এবং ডং জুয়েন জেনারেল লাইভস্টক কোঅপারেটিভের উৎপাদন ও খরচ সংযোগ মডেল থেকে দেখা যায় যে, যদি কৃষকরা টেকসই উৎপাদন সংযোগ বজায় রাখে, তাহলে কেবল মুরগির ডিমের দাম কমাতে বাধ্য হবে না, বরং কৃষকদের সমস্ত কৃষি পণ্যের স্থিতিশীল দাম বজায় থাকবে, কৃষকরা দাম নিয়ন্ত্রণ করবে, ব্যবসায়ীরা নয়। এছাড়াও, প্রতিটি ফসলের জন্য একটি উৎপাদন পরিকল্পনা তৈরির জন্য পরিস্থিতি এবং বাজারের চাহিদার পূর্বাভাস দেওয়াও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যার জন্য কৃষকদের ঘনিষ্ঠভাবে সংযোগ স্থাপন, সময়োপযোগী তথ্য সরবরাহ এবং মুরগির ডিমের বর্তমান কম দামের মতো ক্ষতি এড়াতে হবে।

বর্তমানে প্রদেশে অনেক পোল্ট্রি ফার্মিং মডেল রয়েছে, তবে সেগুলি মূলত ছোট আকারের, গৃহস্থালি-ভিত্তিক, এবং এখনও পণ্যের ব্র্যান্ড তৈরি করেনি বা তাদের উৎপত্তিস্থল খুঁজে পায়নি। OCOP দ্বারা প্রত্যয়িত মুরগি এবং হাঁসের ডিমের পণ্য খুব বেশি নেই। কৃষকরা এখনও বাজারের উপর নির্ভর করে "কখনও কখনও এই, কখনও কখনও সেই" উৎপাদনের ধারণা বজায় রাখেন, তাদের পণ্যের জন্য সক্রিয়ভাবে আউটলেট খুঁজে পান না এবং তাদের পণ্যের ব্র্যান্ড তৈরি এবং উন্নত করার দিকে খুব কম মনোযোগ দেন, তাই তারা সর্বদা অনেক ঝুঁকির সম্মুখীন হন। Tet-এর পরে ডিমের দামের তীব্র পতন কোনও নতুন গল্প নয়, বরং প্রায় প্রতি বছরই ঘটে। যাইহোক, একটি স্থিতিশীল উৎপাদন খুঁজে পাওয়া আজও কৃষকদের জন্য একটি কঠিন সমস্যা। এই পরিস্থিতি দেখায় যে সাধারণভাবে কৃষকদের এবং বিশেষ করে পোল্ট্রি খামারিদের ব্র্যান্ড তৈরি এবং উৎপাদন-ব্যবহার শৃঙ্খলে অংশগ্রহণের দিকে মনোযোগ দেওয়ার সময় এসেছে যাতে ইনপুট খরচ কমানো যায় এবং বাজারের অস্থিরতার প্রভাব কমানো যায়।

"ভালো ফসল, কম দাম" উৎপাদনের পরিস্থিতি সীমিত করার জন্য, কৃষি খাত বর্তমানে বৃহৎ পরিসরে পশুপালন, ঘনীভূত, রোগমুক্ত পশুপালন এলাকা এবং ভালো পরিবেশগত ব্যবস্থাপনা গড়ে তোলার সমাধানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করছে; জৈব এবং পরিবেশগত পদ্ধতিতে পশুপালন। একই সাথে, সংস্থা এবং ব্যক্তিদের উৎপাদন খরচ কমাতে, অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি করতে, টেকসইভাবে বিকাশ করতে এবং পণ্যের প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি করতে মূল্য শৃঙ্খলে পর্যায়গুলিকে সংযুক্ত করে বন্ধ উৎপাদনে অংশগ্রহণ করতে উৎসাহিত করা হচ্ছে।

প্রাদেশিক কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ লে হং সনের মতে: আগামী সময়ে, প্রাদেশিক কৃষক সমিতি সদস্যদের বাজার ব্যবস্থা অনুসারে উৎপাদনের আইনগুলি উপলব্ধি করতে সাহায্য করার জন্য প্রচারণা জোরদার করবে, যার ফলে সরবরাহ এবং চাহিদার ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য উৎপাদন নিশ্চিত করা হবে এবং লাভজনক উৎপাদন খরচ নিশ্চিত করা হবে। প্রাদেশিক কৃষক সমিতি প্রাদেশিক সমবায় ইউনিয়নের সাথে একটি সমন্বয় কর্মসূচিতে স্বাক্ষর করেছে এবং জেলা ও শহরের কৃষক সমিতিগুলিকে লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে যে তারা সমগ্র প্রদেশে ৮০টি নতুন সমবায় গোষ্ঠী এবং ৮টি নতুন ধাঁচের সমবায় প্রতিষ্ঠা করবে যাতে সদস্যরা একসাথে উৎপাদন এবং ব্যবসা করতে পারে। বিশেষ করে, নতুন ধাঁচের সমবায়গুলি একই পণ্য উৎপাদনের জন্য সদস্যদের একত্রিত করবে যাতে তারা উৎপাদন পরিকল্পনা তৈরিতে, মূলধন, বীজ এবং কৌশল দিয়ে একে অপরকে সাহায্য করতে, ভালো বাজার চাহিদা নিশ্চিত করতে, "ভালো ফসল, কম দাম" পরিস্থিতি কমাতে অবদান রাখতে পারে।