অনন্য ব্যবসায়িক ধারণা
এটি মিঃ লে হোয়াং খিমের পারিবারিক রেস্তোরাঁ, যা হো চি মিন সিটির কেন্দ্রস্থল থেকে খুব বেশি দূরে নয়, লে থি রিয়েং স্ট্রিটে (জেলা ১২) অবস্থিত। বাইরের প্রচণ্ড গরমের মধ্যেও, আমি প্রায় ২০ কিমি ভ্রমণ করে এই রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলাম এবং দুপুর ১টার পরেও গ্রাহকদের ভিড় দেখে অবাক হয়েছিলাম।
গ্রাহকরা রেস্তোরাঁয় খাবার উপভোগ করার সাথে সাথে সতেজ পানির স্বাদও উপভোগ করেন।
আমাদের পর্যবেক্ষণ অনুসারে, রেস্তোরাঁটি একটি প্রশস্ত, বাগানের মতো পরিবেশে অবস্থিত, যা সবুজ গাছের ছায়ায় অবস্থিত। সাধারণ বসার জায়গা ছাড়াও, কেন্দ্রবিন্দুটি হল জলে ভরা একটি অন্তর্নির্মিত প্ল্যাটফর্ম। এখানে গ্রাহকরা হাঁটু-গভীর ঠান্ডা জলে পা ডুবিয়ে খেতে এবং পান করতে পারেন। প্রবেশের জন্য, গ্রাহকরা তাদের জুতা একটি তাকের উপর রেখে যান এবং অনেকে তাদের প্যান্টগুলি হাঁটুর উপরে গুটিয়ে রাখেন যাতে ভিজে না যায়।
বাইরের দমবন্ধ করা তাপকে পেছনে ফেলে, ভেতরে পা রাখার সাথে সাথেই আমরা সতেজ বাতাসের সাথে শীতল বাতাস অনুভব করলাম, জলে ভেসে বেড়ানো মানুষের শব্দ শুনতে পেলাম এবং আনন্দের হাসি এবং কথোপকথন শুনতে পেলাম। রেস্তোরাঁটিতে একটি শীতল পুলও রয়েছে যেখানে অতিথিরা ইচ্ছা করলে ক্যানোয়িং উপভোগ করতে পারেন।
মিঃ খিম বলেন, হো চি মিন সিটির গরমের তুঙ্গে থাকাকালীন, রেস্তোরাঁটি তিন সপ্তাহেরও বেশি সময় আগে খোলা হয়েছিল। রেস্তোরাঁর ঠান্ডা জলে "হাঁটাহাঁটি" করার সময় গ্রাহকদের খাবার উপভোগ করার ধারণাটি কিয়েন গিয়াং প্রদেশের বাসিন্দা মেকং ডেল্টায় বন্যার মরসুমের মালিকের স্মৃতি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল।
বাইরের আবহাওয়া গরম এবং রৌদ্রোজ্জ্বল থাকলেও ক্যাফেটির অভ্যন্তরটি প্রশস্ত এবং শীতল।
পদ্মপুকুর থেকে সংস্কার করা একটি পুকুরের পাশে, মেঝেটি জল ধরে রাখার জন্য ঘেরা।
রেস্তোরাঁটিতে মেকং ডেল্টার অনেক বিশেষ খাবারও পরিবেশন করা হয় যেমন ভেষজ দিয়ে গ্রিলড চিকেন, হেরিং সালাদ, নারকেলের দুধ দিয়ে ভাপানো গরুর মাংসের অফাল এবং শুয়োরের মাংসের হাড়ের হট পট। মালিক বলেন যে প্রথম সপ্তাহে, খুব বেশি লোক এটি সম্পর্কে জানত না, কিন্তু পরে, যখন রেস্তোরাঁটি সোশ্যাল মিডিয়ায় বিখ্যাত হয়ে ওঠে এবং গ্রাহকরা ভিড় জমান তখন তিনি খুশি এবং অবাক উভয়ই হয়েছিলেন।
"এমন সময় আসে যখন রেস্তোরাঁয় ভিড় থাকে যখন আমাদের কর্মী সংখ্যা মাত্র ১৫ জন। আমি চিন্তিত যে আমরা আমাদের গ্রাহকদের সর্বোত্তম সেবা দিতে পারব না। যদি কোনও ভুল থাকে, আমি আশা করি আমাদের গ্রাহকরা বুঝতে পারবেন। রেস্তোরাঁ খোলার মাত্র ৩ সপ্তাহ পরে এত বিপুল সংখ্যক গ্রাহক পাওয়া আমার জন্য অনেক আনন্দের," মালিক বলেন।
মালিক আরও বলেন যে, গ্রাহকদের জন্য রেস্তোরাঁর ভেতরে যে পানি পাম্প করা হয় তা হল একটি কূপ থেকে নেওয়া পরিষ্কার পানি। গ্রাহকরা পানির গুণমান এবং স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে নিশ্চিত থাকতে পারেন। পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করার জন্য রেস্তোরাঁ প্রতিদিন পানি পরিবর্তন করে।
অতিথিরা অভিজ্ঞতা উপভোগ করেন।
লোন (৪০ বছর বয়সী), যিনি তার প্রায় ১০ সদস্যের পরিবারের সাথে প্রথমবারের মতো এখানে এসেছিলেন, তিনি বলেন, সোশ্যাল মিডিয়ায় রেস্তোরাঁটি সম্পর্কে পড়ার পর তিনি এটি সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন। যেহেতু তাদের বাড়ি কাছাকাছি, তাই তারা "গরম থেকে বাঁচতে" একটি গরম রৌদ্রোজ্জ্বল বিকেলে এখানে আসার ব্যবস্থা করেছিলেন।
[ক্লিপ]: হো চি মিন সিটির অনন্য খাবারের দোকান: গ্রাহকরা গরমের ভয় ছাড়াই জলের মধ্য দিয়ে হেঁটে খাবার খান।
রেস্তোরাঁর বিশেষ খাবারগুলি উপভোগ করার পর, তিনি সেগুলোকে সুস্বাদু এবং তার পরিবারের রুচির সাথে মানানসই বলে মনে করেন। তাকে সবচেয়ে বেশি মুগ্ধ করে মালিকের ধারণা, যেখানে তিনি কেবল সুস্বাদু খাবারই উপভোগ করতে পারবেন না, বরং সবুজ গাছের ছায়া এবং শীতল, সতেজ জলের নীচের পরিবেশও উপভোগ করতে পারবেন।
"আমার বাচ্চারা এটা খুব পছন্দ করত, তারা জলে খেলতে থাকত। এমনকি তারা লাইফ জ্যাকেট পরে সাঁতার কাটতে যেত, এটা অনেক মজার ছিল," তিনি তার বাচ্চাদের এবং আত্মীয়দের হ্রদে নৌকা ভ্রমণ করতে দেখে বললেন।
ইতিমধ্যে, নাট হাও (২৬ বছর বয়সী) এবং তার বন্ধুরা দ্বিতীয়বারের মতো রেস্তোরাঁটিতে এসেছিল। কাছাকাছি কাজ করার কারণে, তারা গরম থেকে বাঁচতে তাদের বিরতির সময় দুপুরের খাবার খাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল। মেকং ডেল্টা থেকে আসা হাও বলেন, রেস্তোরাঁটি তাকে বন্যার মরশুমের শৈশবের স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়।
রেস্তোরাঁটি ৩ লে থি রিয়েং স্ট্রিটে অবস্থিত।
মালিক জানান, রেস্তোরাঁটি সকাল ১০টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত খোলা থাকে। তবে, বিকেল ৪টায়, গ্রাহকরা যেখানে খেতে যান সেই ঘেরা জায়গাটি পানিমুক্ত করা হয় যাতে সন্ধ্যায় স্বাভাবিক খাবারের সুযোগ থাকে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)