আমার প্রেসার কুকার কখন বদলাতে হবে?

পুরাতন প্রেসার কুকারগুলি সময়ের সাথে সাথে ক্ষয়প্রাপ্ত হওয়ার কারণে অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা ঝুঁকি তৈরি করে। নিয়মিত পরিদর্শনের পরামর্শ দেওয়া হয় এবং অস্বাভাবিকতার লক্ষণ দেখা দিলে তাৎক্ষণিকভাবে প্রতিস্থাপন করা উচিত।

ছোট লক্ষণ থেকে ঝুঁকি

প্রেসার কুকারগুলি দ্রুত রান্না করার ক্ষমতার কারণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, প্রেসার কুকারগুলি এমন সমস্যা তৈরি করতে পারে যা নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি উভয়কেই প্রভাবিত করে যেমন:

জীর্ণ গ্যাসকেট এবং রিং : বাষ্প লিকেজ হতে পারে, যা রান্নার দক্ষতা হ্রাস করতে পারে এবং ব্যবহারের সময় পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

পৃষ্ঠের ক্ষয় বা ঝুড়ির ক্ষয় : ধাতুর ক্ষয়, বিশেষ করে অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্রের ক্ষেত্রে, ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করতে পারে যা খাবারে মিশে যায়।

ত্রুটিপূর্ণ সুরক্ষা ভালভ : অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করতে পারে, যা রান্নার দুর্ঘটনার ঝুঁকি বাড়ায়।

প্রেসার কুকারগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি দ্রুত খাবার রান্না করে এবং পুষ্টিগুণ ধরে রাখে।

ছবি: এআই

উপরের ক্ষতিগুলি সবসময় সনাক্ত করা সহজ নয়। অতএব, প্রত্যেকেরই যদি তারা লক্ষ্য করে তবে পাত্রটি তদারকি করা এবং অবিলম্বে প্রতিস্থাপন করা উচিত:

• ঢাকনা বন্ধ করতে অসুবিধা।
• পাত্রের বডি বা ঢাকনার দৃশ্যমান ক্ষয়, গর্ত, অথবা ক্ষতি।
• সেফটি ভালভ বা প্রেসার গেজ সঠিকভাবে কাজ করছে না।
• ব্যবহৃত পাত্রটি ১০ বছরেরও বেশি পুরনো এবং ঘন ঘন ব্যবহৃত হচ্ছে।

কিভাবে একটি ভালো প্রেসার কুকার নির্বাচন করবেন?

নতুন প্রেসার কুকার কেনার সময়, স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করে এমন ধরণের প্রেসার কুকার বেছে নেওয়ার দিকে মনোযোগ দিন। স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি প্রেসার গেজ এবং সেফটি ভালভ সহ মডেলগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে অগ্রাধিকার দিন। সর্বদা ওয়ারেন্টি পরীক্ষা করুন, একটি স্বনামধন্য প্রস্তুতকারক বেছে নিন; অনেক স্ক্র্যাচ বা জীর্ণ আবরণযুক্ত পাত্র ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

নতুন প্রেসার কুকারে স্যুইচ করার পরেও, নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন:

• প্রতিটি ব্যবহারের পর চুলা ভালোভাবে পরিষ্কার করুন।
• গ্যাসকেট এবং সুরক্ষা ভালভ ক্ষয়প্রাপ্ত হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে প্রতিস্থাপন করুন।
• ছাঁচ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ এড়াতে ঢাকনা সামান্য খোলা রেখে সংরক্ষণ করুন।
• ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পরিষ্কারের সরঞ্জাম ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি পাত্রের পৃষ্ঠের ক্ষতি করতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/khi-nao-nen-thay-noi-ap-suat-moi-185250904160351579.htm