ভিয়েতনামী বাদাম বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু বাদাম হিসেবে স্থান পেয়েছে, ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ভালো এবং অনেক সুস্বাদু খাবারের উপাদান।

GĐXH - এই ছোট বীজের ভেতরে লুকিয়ে আছে পুষ্টির এক সমৃদ্ধ উৎস, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্যও ভালো। এটি একটি ভিয়েতনামী বীজ যা বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু বীজ হিসেবে স্থান পেয়েছে। আপনি এই সুস্বাদু খাবারটি এখনই তৈরি করতে এর সুবিধা নিতে পারেন।

ভিয়েতনামী বাদাম বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু স্বাদের মধ্যে স্থান পেয়েছে

কোকো আমাদের দেশের একটি বিখ্যাত কৃষিজাত পণ্য। আন্তর্জাতিক কোকো কাউন্সিল (ICC) এই শিমকে বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু স্বাদের হিসেবে স্থান দিয়েছে।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের বিশেষজ্ঞদের মতে, কোকো বিনসে শরীরের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ রয়েছে যেমন: আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি। এই পদার্থগুলি স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং বার্ধক্য রোধ করতে সহায়তা করে।

সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে টাইপ ২ ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণে কোকো বিন ব্যবহার খুবই উপকারী। কোকো বিনসে ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো জৈব সক্রিয় যৌগ থাকে, যা শরীরকে গ্লুকোজ বিপাক করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্ল্যাভোনয়েড, পলিফেনল এবং এপিকেটেচিন... প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং রোগ প্রতিরোধক কোষের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

কোকো বিন ক্যান্ডি তৈরিতে, চকোলেট তৈরিতে বা সুস্বাদু পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কোকো দিয়ে সুস্বাদু খাবারের জন্য এই রেসিপিটি সকলেই পড়তে পারেন।

কোকো দিয়ে সুস্বাদু খাবার

কোকো দই

কোকো দই তৈরির উপকরণ:

+ ১ বাক্স দই

+ ২ চা চামচ মিষ্টি ঘন দুধ

+ ১০ মিলি নারকেল দুধ

+ ১টি লেবু

+ কোকো

কোকো দই কীভাবে তৈরি করবেন:

ধাপ ১: রস বের করার জন্য লেবু ছেঁকে নিন, খাওয়ার সময় তিক্ততা এড়াতে সমস্ত বীজ মুছে ফেলুন। যদি আপনার শেভড বরফ না থাকে, তাহলে বরফ গুঁড়ো করে ব্লেন্ডারে পিউরি করার জন্য রাখুন। তারপর দই, কনডেন্সড মিল্ক, লেবুর রস যোগ করুন এবং একসাথে ব্লেন্ড করে একটি মসৃণ দইয়ের মিশ্রণ তৈরি করুন।

ধাপ ২: একটি কাপে দই ঢেলে উপরে কোকো বিন বা কোকো পাউডার ছিটিয়ে উপভোগ করুন। যদি আপনি চান, আপনি কলা, স্ট্রবেরি... এর মতো কিছু ফল যোগ করতে পারেন।

এই খাবারটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো, বিশেষ করে পরিপাকতন্ত্রের জন্য। শিশুদের জন্য, আপনি তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্যও এই খাবারটি ব্যবহার করতে পারেন।

কোকো নারকেল জেলি

কোকো নারকেল জেলি তৈরির উপকরণ:

+ ১০ গ্রাম জেলি

+ ৩ টেবিল চামচ কোকো পাউডার

+ ৩০ মিলি নারকেল দুধ

+ সাদা চিনি, ঘন দুধ

+ কেকের ছাঁচ

তৈরি:

ধাপ ১: প্রায় ৫০০ মিলি জলে আগর জেলি যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন এবং আগর পাউডারটি প্রসারিত হওয়ার জন্য প্রায় ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, মিশ্রণ তৈরি করতে বাটিতে চিনি, গুঁড়ো করা কোকো বিন বা কোকো পাউডার যোগ করুন।

ধাপ ২: জল এবং আগর জেলির মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে জেলি বুদবুদ তৈরি না করে। জল এবং আগর জেলি ফুটে উঠলে, চুলা বন্ধ করে ২ ভাগে ভাগ করুন।

এরপর, জেলি জলের একটি অংশ ফুটিয়ে নিন এবং মিশ্রিত কোকো পাউডার যোগ করুন, মিশ্রণটি মসৃণ এবং বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন, তারপর আপনার প্লাস্টার তৈরি হয়ে যাবে।

ধাপ ৩: প্রায় ১৫০ মিলি কনডেন্সড মিল্ক ৩০ মিলি নারকেল দুধের সাথে বাকি জেলি জলে ঢেলে ভালো করে নাড়ুন এবং মিল্ক জেলি তৈরি করুন।

অবশেষে, ছাঁচে কোকো জেলি ঢেলে দিন, এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর উপরে দুধের জেলি ঢেলে দিন। ছাঁচটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পর্যায়ক্রমে এটি করুন। এটিকে সুন্দর দেখাতে, আপনাকে অংশগুলি সমানভাবে কীভাবে ঢালা উচিত সেদিকে মনোযোগ দিতে হবে যাতে ছাঁচটি সরানোর সময়, নারকেল জেলিটি আরও ভাল দেখাবে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-cua-viet-nam-duoc-xep-top-vi-thom-ngon-nhat-the-gioi-ngua-ung-thu-tot-lai-la-nguyen-lieu-nhieu-mon-ngon-172250228185105867.htm